Bife de Frango Grelhado acompanhado de Arroz de Ervilhas.

Bom Dia!

Como era de esperar, la tenho de entrar em modo carnes brancas, 

pois para mim é fácil, porque adoro a maior parte das 

Carnes Brancas.

Hoje trago um prato simples,

fácil de fazer no nosso dia-a-dia.

Espero que gostem...

Ingredientes

Ingredientes para os Bifes de Frango

• 4 Peitos de Frango (cortados em Bifes)
• 5 Pimentas moinho q.b. (usei Suldouro)
• Noz Moscada q.b. (usei Suldouro)
• 2 dentes de alho
• Sal Marinho q.b. (usei by Necton)
• Sumo de 1Limão
• 1 Fio de Azeite q.b. (uso Azeite Castelo de Marvão)
• 2 colheres de sopa de Margarina (uso Vaqueiro)

 

• 4 Ovos L para fritar
• Sal fino q.b.
• Óleo para fritar

Ingredientes para o Arroz

• 250g de Arroz Agulha (usei Bom Sucesso)
• 1 Knorr de galinha
• Sal Marinho q.b. (usei by Necton)
• 4 dentes de alho
• Meia cebola (ou uma pequena)
• 1l de Agua
• 50g de Azeite (usei Azeite Castelo de Marvão)
• 100g de Ervilhas Congeladas

Preparação do Arroz de Ervilhas
Thermomix/Bimby

• No copo coloque a cebola, os dentes de alho e o azeite, programe 5seg/vel5. Refogue 5min/varoma/vel1
• Pese o Arroz, coloque o refogado no cesto em cima do arroz, junte o knorr e tempere com Sal. No copo coloque 1litro de agua e introduza o cesto. Junte 100g de Ervilhas no cesto, Programe 20min/100º/vel3.
• Retire e reserve.

Preparação dos Bifes de Frango e os Ovos

• 30 minutos antes de grelhar os bifes, tempere-os com os dentes de alho, Sal, Noz Moscada, 5pimentas moinho, o sumo de limão e deixe repousar.
• Numa Frigideira anti-aderente coloque um fio de azeite e a margarina, deixe derreter e grelhe os bifes em lume brando.
• Retire e Reserve.

 

• Numa Frigideira pequena, coloque um manto de óleo e deixe aquecer. Coloque um ovo de cada vez e tempere cada um com um pouco de Sal fino.  Grelhe em lume brando.

Bom apetite :)

Nota: Grelhe os Bifes de Frango depois do Arroz estar pronto, ou minutos antes. 

Este prato contou com a parceria de grandes marcas Portuguesas.

Temperos Suldouro e Sal Marinho by Necton

 

 Azeite Castelo de Marvão 

Arroz Agulha Bom Sucesso

Obrigada pela confiança.

 

 

Hamburguers com molho de Natas e Cogumelos

Boa Tarde!

Quem gosta de Hambúrguer!?

Eu gosto muito,

 mas gosto mais de as preparar em casa,

adoro o cheiro da carne de novilho,  adoro trabalhar com carne fresca,

parece um pouco estranho, mas a verdade é que gosto mesmo.

Trabalhei durante uns bons anos 

como Oficial de Carnes Especializado e adoro esse trabalho!

Estes hambúrguers,que apresento hoje, comprei numa promoção,

estava sem tempo para fazer o Jantar e a modos de me atrasar, então passei no Super 

e nao resisti a ser prática. 

Comprei os hambúrguers e o Jantar saiu num estantinho!

Como gosto de preparar os meus pratos com um toque diferente, 

porque não uns hambúrguers com molho de cogumelos!

E o resultado ficou fantástico!

Espero que gostem...

                                                           Para 4 Pessoas                                 Duração 30min                         Custo Baixo

Ingredientes

• 5 Hamburguers (usei congeladas)
• 5 Fatias de Queijo Flamengo
• 5 Fatias de Payo York
• 1 Pacote de Natas Light (usei Mimosa)
• 1 Lata de Cogumelos (pequena)
• Salsa picada q.b.
• Noz Moscada q.b.
• Alho moído q.b.
• Sal Marinho q.b.
• Azeite Castelo de Marvão q.b.
• 1 colher de sopa de Margarina

Ingredientes para o Arroz

• 250g Arroz Agulha Bom Sucesso
• 1 Knorr de galinha
• 50g de Azeite Castelo de Marvão
• Sal Marinho q.b.
• 1 Cenoura
• 3 Dentes de Alho
• 1 Cebola pequena
• 1lt de agua

Preparação do Arroz de Cenoura / Bimby

• Coloque no copo a cebola, os dentes de alho, o azeite e a cenoura rale 5seg/vel5.
• De seguida refogue 5min/varoma/vel1.
• Pese o Arroz e junte ao cesto o refogado, no copo coloque a agua e o cesto. Tempere com Sal Marinho e junte o knorr. Programe 20min/100ºC/vel3.

Preparação das Hamburguers 

• Numa frigideira coloque a margarina e o azeite, aqueça e grelhe as Hamburguers, sem descongelar, em lume brando. Mal estejam prontos coloque em cima de cada um uma Fatia de queijo e uma de Payo. Reserve.

  

• Reserve o molho deixado pelas hamburguers. Junte os cogumelos e deixe alourar, junte as natas e os temperos e mexa ate começar a engrossar, rectifique os temperos e se necessario junte um pouco de Sal Marinho. 
• Distribua o molho pelas Hamburguers e acompanhe com o Arroz.

Bom apetite :)

Este prato contou com a parceria de grandes marcas Portuguesas.

1.  Sal Marinho by Necton 
2. Azeite Castelo de Marvão  
3. Temperos Suldouro 
4. Arroz Bom Sucesso 

Muito obrigada pela confiança.

Arroz de Pimento Laranja c/ Courgette Redonda Recheada c/ Carne e cebolinho fresco

Boa tarde!
Mais um fim-de-semana passou e não consegui fazer tudo o que pretendia,
tanta coisa a organizar e a mudar que por vezes o tempo é pequeno demais!

Estou tentada a começar as ementas semanais,
mas acho que só o faço quando tiver a casa todo organizada,
este fim-de-semana foi uma correria, andei a organizar a varanda, a minha mini horta, ficou muito mais apelativa, ainda me falta tapar com caniçado uma parte e plantar mais umas coisinhas, mas ficou uma varanda bem atractiva para um belo café!
Organizei a cozinha, as gavetas da cozinha e já esta muito melhor, organizei a despensa e só me falta fazer uma lista do que tenho e datas de validade,
a ver se começo a comprar o que é extremamente necessário.

Neste próximo fim de semana la vou eu organizar os meus guarda-vestidos! 
É uma correria tremenda, tanta coisinha para fazer, para alem de organizar estas limpezas de verão tem sempre o do dia a dia! Mas tudo se arranja!

Mesmo assim ainda tenho tempo para umas comprinhas, fui ao supermercado ver os legumes para a sopinha da minha pipoka que encontrei as Courgettes redondas Amarelas,
nunca tinha visto e soltou-se logo o "bichinho" da criação, nao conseguia tirar da imaginação
o que podia fazer com as Courgettes,
nao resisti e trouxe-as comigo.

Espero que gostem da minha sugestão...

                    

                                                          Para 4 pessoas                                     Duração 45min                                  Custo Médio    

Ingredientes p/ Courgettes 

• 500g de Carne Picada de Novilho
• 2 colheres de sopa de queijo philadelphia
• Meia cebola 
• 2dentes de alho
• 50g de cenoura ralada
• 4 Courgettes Redondas Amarelas 

• Reserve um pouco de polpa da courgette.
• 1 Tomate (usei o da minha horta, muito mais saboroso)

• 1 colher de café de Sal Aromatizado 

• Sal Marinho Tradicional Marnoto q.b.

•  Um fio de Azeite Castelo de Marvão q.b.

• Cebolinho Fresco q.b.

• Uma pitada de açúcar.  
• Vinho Branco q.b.
• 1 Fatia de queijo.

Preparação das Courgettes

• Comece por preparar as courgettes, corte uma "tampinha" e retire com a ajuda de uma colher a polpa da courgette. Reserve.
•  

•   Num tacho médio coloque um fio de Azeite Castelo de Marvão, meia cebola, 2dentes de alho, uma pitada de Sal Marinho Tradicional, um tomate cortado aos bocadinhos sem pele e uma pitada de açúcar. Deixe levantar fervura e alourar um pouco, mexa de vez em quando, de seguida coloque um pouco do vinho branco. 

•  Junte a cenoura, um pouco da polpa da cougette picada e junte a carne, mexa bem, coloque em lume brando e deixe alourar um pouco a carne, junte o sal aromatizado e coloque o resto do vinho branco, deixe refogar em lume brando.
• De seguida e quando estiver quase pronto, junte o queijo philadelphia e o cebolinho (corte aos bocadinhos com uma tesoura). Misture bem e coloque, com a ajuda de uma colher, a carne dentro da courgette. Tape cada courgette com um quarto da fatia de queijo. Reserve.

 

Ingredientes para o Arroz de Pimento Laranja

• 250g de Arroz Agulha Bom Sucesso 

• 1 Pimento Laranja pequeno ou metade
• 50g de Azeite Castelo de Marvão 
• meia cebola
• 2dentes de alho
• 50g de cenoura ralada
• Sal Marinho Tradicional q.b.
• meio Knorr de galinha
• 0.500lt de agua

Preparação Bimby

• Coloque no copo a cebola, os dentes de alho e o azeite, programe 5seg/vel5. Junte o pimento aos bocadinhos, a cenoura e refogue, 5min/varoma/vel1.
• De seguida junte o knorr, o Arroz e a agua, programe 15min/100º/vel colher invertida.
• Se ao terminar ainda nao estiver cozido na totalidade, deixe repousar ate as courgettes estarem prontas! O Arroz acaba de cozer com a agua que ainda tiver e assim nao fica papado. 

• Pré-aqueça o forno a 200º e coloque as courgettes a gratinar.
• Sirva junto com uma saladinha.

 

Bom Apetite :)

 Queria agradecer a todos os parceiros que me ajudaram 

na realização deste prato.

1. Arroz Agulha Bom Sucesso
2. Aromaticas Vivas
3. Azeite Castelo da Marvão
4. Sal Marinho Tradicional Marnoto

Obrigada pela confiança.

Arroz de Açafrao com Almondegas ao Forno Gratinado

Bom dia!

Depois de uns dias de ausência, estou de volta...

...este calor infernal ate tem as suas coisas boas, consegui organizar algumas coisinhas 

em casa e tirei a fralda a minha filha!

Estou muito orgulhosa dela, em dois dias já pede para ir a casa de banho.

Claro que ainda tem muito para ser feito, mas aos poucos chegamos la!

Também estou muito contente com as parcerias que o blogue vai tendo, 

em breve trago mais novidades :)

Eu não sei se já tinha contado, mas tanto a pagina como o blogue também tem um grupo!

Sim um grupo. 

Tenho um grupo no facebook que criei ao mesmo tempo que o blogue e a pagina. 

Pelos vistos eu sou mesmo tudo ou nada... :) 

...pois bem, nesse grupo já temos 433membros, mas o mais importante é termos um cantinho onde podemos partilhar todas as nossas receitas, anseios, duvidas e ate desafios culinários. Temos mais objetivos como a troca de prendas entre os membros e outros que vão surgindo. 

O grupo é secreto, porque assim todos os membros tem a sua privacidade e só entra quem é convidado, isto porque assim não corremos o risco de ter muitos problemas!

Como podem imaginar, ainda vou tento muito com que me ocupar, as vezes nem eu sei como tenho tempo para tudo!

Quem quiser fazer parte deste grupinho é bem-vindo, só tem de aceitar as pequenas regras que são estipuladas e divertir-se a partilhar a paixão pela cozinha.

Depois de dar a conhecer mais uma das minhas aventuras

 vou deixar uma receitinha muito apetitosa.

Espero que gostem...

Ingredientes

• 1 embalagem de almôndegas
• Azeite q.b.
• 1 Cebola
• 2 Dentes de Alho
• 100g de Tomate Pelado
• 1 pitada de açúcar
• Pimentão Doce q.b.
• 1 cerveja de 33cl
• 1 folha de Louro
• Sal q.b.

• 6 Fatias de queijo flamengo

Ingredientes Arroz de Açafrão

• 250g de Arroz Agulha Bom Sucesso
• 1lt de Agua
• meia cebola
• 2dentes de alho
• 50g de Azeite
• 1 colher de sopa de Açafrão das Índias 
• sal q.b.
• 1 Knorr de galinha

Preparação do Arroz Bom Sucesso

• No copo coloque a cebola, o alho e o azeite e pique 5seg/vel5. Refogue 5min/varoma/vel1.
• De seguida pese o Arroz e coloque o refogado no cesto em cima do arroz, tempere com sal e o Açafrão, no copo coloque a agua e o Knorr e o cesto, programe 20min/100º/vel3.

Preparação das Almôndegas

•  Num tacho médio coloque o azeite, a cebola cortada em juliana, os dentes de alho e deixe refogar. De seguida coloque o pimentão doce, o tomate pelado e misture bem. Tempere com sal, o açúcar,  a folha de Louro e coloque as Almôndegas delicadamente "cortadas" aos bocados médios com as mãos! 
• Por ultimo regue com a cerveja e deixe refogar em lume brando ate estar pronto.

• Numa assadeira de barro coloque o Arroz e as Almôndegas, regue com um pouco de molho e misture bem.

• Coloque por cima uma camada de queijo flamengo e leve ao forno a gratinar. 

Acompanhe com uma saladinha.

Bom apetite :)

Com esta receita concorri ao passatempo que decorre no Blogue da Luísa Alexandra 
podem ver aqui,
http://www.luisaalexandra.com/2013/06/passatempo-as-receitas-escolhidas-de.html

Arroz de Ovos Mexidos

Boa Tarde!

Hoje trago uma receita de aproveitamento de Arroz de cenoura 
feito com Arroz Agulha Bom Sucesso!

Em casa tento não desperdiçar comida! 

Ja faço este tipo de comida a um bom tempo....

já aproveitei para uma bela Torta de Arroz mas também uso para 

Pataniscas de Arroz, Sonhos de Arroz...tem muitas receitas onde pode aproveitar o 

Arroz que sobra! 

Desta vez, e depois de ver o post da Luísa Alexandra, lembrei-me que ainda 

não tinha trazido esta receita ao blog!

Hoje deixo aqui um Arroz de Ovos Mexidos com queijo 

Espero que gostem...

Ingredientes 

• Arroz Agulha Bom Sucesso de sobra
• 3ovos
• 4 salsichas Frankfurt
• Queijo Bola p/ raspa 
• 50g de Mortadela de peru 
• Sal, 5pimentas moinho, salsa q.b.
• Manteiga q.b.

Preparação 

• Bata os ovos e tempere. Reserve
• Coloque a manteiga na frigideira, junte os ovos, o Arroz, as Salsichas e a mortadela cortada aos bocadinhos, mexa sempre ate estar pronto.
• Sirva com Salada e raspas de queijo.

 Bom apetite :)

Arroz á Valenciana

Boa Tarde!

Como sabem este mês é cheio de surpresas, com o aniversário do Blog

veio passatempo com a parceria do Arroz Bom Sucesso 

e estou muito contente com a aderência ao passatempo. 

O Cabaz é tentador e podem participar quantas vezes quiserem, 

só tem de respeitar as regras e realizar uma receita fantástica e participar.

Mas as surpresas nao acabam aqui!

Vai haver mais uma surpresa e acho que vao gostar...

Uma nova parceria e um novo passatempo!

Fiquem atentos!

Para vos inspirar um pouco, hoje trago uma receita de Arroz

Espero que gostem...

 Ingredientes 

• 1dl de azeite
• 3dentes de alho
• 1cebola
• 1folha de Louro
• 400g de carne de porco
• 400g de coxas de frango
• 1malagueta
• 1/2 chouriço de carne
• 100g de presunto
• 1c sopa de acafrao
• 300g de Arroz Agulha Bom Sucesso
• 200g de legumes congelados para jardineira
• 6dl de agua
• 100g de pimentos marrons ou vermelhos
• salsa, sal e pimenta q.b.

Preparação

• Leve um tacho ao lume com o azeite e quando estiver quente frite um pouco os alhos picados. Adicione a cebola também picada e deixe refogar.
• Corte a carne de porco em cubinhos, as coxas de frango em pedaços e junte ao refogado, bem como a malagueta, chouriço em rodelas e o presunto.
• Tempere com sal e pimenta e mexa ate que as carnes comecem a ganhar alguma cor. Adicione agora o açafrão e o Arroz e deixe fritar ligeiramente.
• Junte os legumes, verta a agua, rectifique os temperos e deixe cozinhar durante, pelo menos, 12min, em lume brando.
• Antes de servir, decore com a salsa picada.

Bom apetite :)

Com esta receita participei no passatempo da Áurea Sá do Blog "Receitas de Sedução" http://receitasseducao.blogspot.pt/2013/05/arroz-de-acafrao-e-ervilhas-com-peixe.html

E tambem no passatempo da Cristina Fonseca do Blog "Salpicos Doces" http://www.salpicosdoces.com/2013/05/2-anos-salpicar-e-um-passatempo.html

Rolo de Carne Picada Recheado acompanhado de Arroz Agulha Bom Sucesso

Bom dia!

Estes dias tem sido uma tortura, 

hora vem sol, hora vem chuva...hora ta calor, hora ta frio,

enfim... já nem se pode contar com o tempo!

Ao menos a memoria que nunca me falhe!

As vezes ja me atraiçoa, mas ainda por breves momentos!

 

Antes de começar a trabalhar como Oficial de Carnes Especializada, eu comprava a maior parte dos alimentos já prontos para consumo. Os Rotis por exemplos comprava prontinhos a ir ao forno.

Quando comecei a trabalhar, entrei logo no mundo da Carne e o bichinho do saber começou a entrar em acção, sabe mesmo bem aprender cada vez mais, e sempre ouvi dizer que o Saber não ocupa lugar.

Então tudo o que podia "levar" para casa e tornar as minhas refeições mais originais possíveis eu fazia!

Comecei pelo mais simples, saber todo o que podia fazer com uma só peça de carne!

Saber para que serve e onde ficaria mais tenra. Saber que há peças que feitas e cortadas de modo errado podem ter um fim trágico!

Claro que isto tudo não se aprende no primeiro dia, mas sim ao longo de uma vida!

Quando mudei de emprego para o El Corte Inglês e aceitei fazer parte de uma nova aventura, todo o que eu pensava saber, ainda faltava muito mais!

Então aprendi novas culturas, novos cortes e aprendi que num simples prato pode ter um requinte adequado!

Quando dei por mim já entrava no mundo da imaginação sem me aperceber.

Quando pegava num pedaço de carne, e sabendo para quê que servia, imaginava como ficaria a refeição!

Então sempre tive o cuidado de ser profissional e de mostrar como era simples preparar em casa cada refeição!

Ao longo de muitas formações a maior de todas foi a pratica que tive em ter dois empregos totalmente diferentes mas com objectivos parecidos!

Os Rotis nunca mais os compro feitos, faço tudo em casa, se precisar ate a carne pico! Quando estou sem muito tempo entao opto por um Roti de Carne picada, compro a carne ja picada e o resto...

...é mãos a obra!

Espero que gostem...

Ingredientes p/ o Rolo

• 800g a 1kg de Carne picada mista (600g de carne de Novilho e 200g de Carne de Porco)
• 100g de Azeitona verde s/ caroço
• 100g de cenoura ralada (ou inteira, rala na bimby 5seg/vel5)
• meia cebola picada
• 2 ovos
• azeite q.b.
• Alho moido q.b.
• Salsa picada q.b.
• Pouco Sal q.b.
• Noz moscada q.b.
• 5pimentas moinho q.b.
• Pao Ralado q.b.
• 12 fatias de Filete Afiambrado ( ou Fiambre de Peru ou normal)
• 12 Fatias de Queijo Flamengo
• 8 Fatias de Payo York

Ingredientes Arroz de Legumes 

• 250g de Arroz Agulha Bom Sucesso
• meia cebola
• 2dentes de alho
• sal q.b.
• 100g de Legumes ultracongelados (cortados para jardineira)
• 1lt de Agua
• 1knorr de galinha
• 40g de Azeite

Preparação do Rolo

• Coloque a carne picada num recipiente, regue com azeite e coloque os dois ovos.

•  Com as mãos bem lavadas, misture a carne, espalme, coloque as azeitonas aos bocadinhos, a cenoura ralada  e tempere bem, misture e sempre que necessário coloque o pão ralado ate conseguir formar uma bola!
• Deixe repousar 30min.

• Numa superfície lisa coloque uma folha de papel de alumínio e coloque a carne, bem espalmada em forma de um rectângulo.

•  Coloque uma camada de Filete Afiambrado (ou Fiambre), de seguida o queijo e por ultimo o payo.

•  Feche cuidadosamente.

 

•  As extremidades, feche para não sair o recheio.

•  Enrole no papel alumínio, pique um pouco com um garfo, forre uma assadeira com papel de alumínio e leve a forno a 200º, cerca de 30min.

 

•  Prepare o Arroz na Bimby

Preparação do Arroz

• Coloque na Bimby a cebola, os dentes de alho e o azeite, pique 5seg/vel5. Refogue 5min/varoma/vel1.
• De seguida pese o arroz no cesto, coloque o refogado em cima, tempere com sal e junte os legumes. No copo coloque 1lt de agua, o knorr e introduza o cesto, programe 20min/100º/vel3.

• Sirva junto com o Rolo.

 

Bom apetite :)

Nota: Passatempo 1º Aniversário do Blogue e Pagina.
http://entretachosebimby.blogspot.pt/2013/05/1-aniversario-blogue-e-pagina.html
Participe e veja o que pode ganhar.