Bifanas de Vinho do Porto com Arroz Branco de Alho

Bom dia!

Hoje é sexta-feira, estamos a um pé do fim-de-semana,

como não podia faltar uma sugestão apetitosa para um Almoço ou Jantar em família!

Aqui fica a sugestão de uma bifanas bem saborosas! 

Espero que gostem...

                                  Para 4 pessoas                                         Duração: 1hora                                        Custo: Médio 

Ingredientes para as Bifanas

• 600g de Bifanas
• sumo de 1 limão
• 3 dentes de alho
• 1 Malagueta seca
• Sal Marinho Tradicional Necton q.b. 
• Noz moscada, Salsa e alho picado, pimentão doce e 5pimetas moinho q.b.
• Meia cerveja
• 1 Calice de Vinho do Porto
• Azeite Castelo de Marvão q.b 
• Maionese Paladin q.b.
• Manteiga q.b.

Ingredientes para o Arroz

• 300g de Arroz Carolino Bom Sucesso 
• 3 dentes de alho
• Meia Cebola
• 50g de Azeite Castelo de Marvão q.b.
• 1lt de Agua
• 1 Knorr de Galinha
• Sal Marinho Tradicional Necton q.b.

Preparação das Bifanas

• No Talho peça para cortar as Bifanas mesmo bem finas, tempere com a Cerveja, o sumo de 1limão, o pimentão doce, noz moscada, salsa e alho picado e os 3dentes de alho bem picadinhos, deixe repousar pelo menos 30min.
• Numa frigideira coloque a manteiga e um fio de Azeite Castelo de Marvão, grelhe as bifanas em lume brando e coloque-as num tacho médio.
• Depois de todas grelhadas coloque a marinada e o suco do grelhado no tacho, junto com as bifanas, e leve a lume brando, junte o cálice de vinho do porto, a malagueta e deixe levantar fervura, va mexendo sempre que necessário ate engrossar um pouco o molho.

Preparação do Arroz

• No Copo coloque os dentes de alho, a meia cebola e o Azeite Castelo de Marvão pique 5seg/vel5. 
• De seguida refogue, 5min/varoma/vel1.
• Pese o Arroz e junte o refogado e o sal, introduza a agua no copo e o Knorr, coloque o cesto no copo e programe 20min/100º/vel3.

• Sirva as Bifanas com o Arroz e Maionese a gosto. 

 
    Bom apetite :)

Dicas: Para descascar os alhos dê uma "pancada", assim a "casca" sai mais simples sem necessitar de faca. 
Pode optar por fazer as Bifanas e Servir em Pao.


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Queria agradecer aos Parceiros que devido 

aos seus produtos fantásticos este pratos saiu perfeito.

1. Sal Marinho Tradicional Necton
2. Azeite Castelo de Marvão
3. Arroz Carolino Bom Sucesso
4. Maionese Paladin


Obrigada :)

Bifes de Porco Recheados acompanhados de Arroz Integral Bom Sucesso

Bom dia!

Adoro esta receita,

simples, económica e muito saborosa!

Uma refeição para o dia-a-dia ou para um momento especial...

Quanto ao Arroz Integral Bom Sucesso, 

achei saboroso e óptimo para a fase que atravesso, tem um gosto mesmo integral 

mas muito agradável...

Desta vez fiz na bimby mas ainda tenho de aperfeiçoar ate estar perfeito!

Espero que gostem...

                             Refeição para 2 pessoas                        Duração: 1h15                                 Custo: Médio

Ingredientes p/ Bifes

• 3 bifes de Porco 
• 6 Fatias de Mortadela de Peru
• 3 Fatias de Torresmo 
• 1 Queijo Palhais Mix

• Sal Fino, Salsa e Alho picado, 5pimentas moinho q.b.
• Azeite q.b.
• 1 Cebola
• 2 Dentes de Alho
• Pimentão Doce q.b.
• 1 Cerveja 33cl
• palitos molhados q.b.

Ingredientes p/ Arroz Integral

• 250g de Arroz Integral Bom Sucesso

•  50g de Azeite
• 2 dentes de alho
• meia cebola
• sal q.b.
• 1 Knorr de galinha
• 1.2lt de agua

Preparaçao dos Bifes

• Numa superfície de madeira, bata os bifes. ( usei bifes da Rabadilha, são tenros)

 

• De seguida tempere com sal fino, salsa e alho picado e 5pimentas moinho.

•  Comece por colocar a Mortadela de peru.

•  coloque as fatias de Torresmo e depois o queijo Palhais, mais ou menos 2 bocados em cada.

•  Enrole os bifes e feche com os palitos molhados em agua, tempere com um pouco de sal fino e 5pimentas moinho.

•  Num tacho médio coloque um fio de azeite, a cebola em Juliana, junte um pouco de pimentão doce e os dentes de alho picados. De seguida ligue em lume brando e deixe levantar fervura, coloque o bifes recheados e deixe alourar um pouco de cada lado, sempre em lume brando, regue os bifes com a cerveja, tape o tacho e deixe refogar ate estarem prontos.

Preparação do Arroz

• No copo Bimby coloque a meia cebola, o azeite e os dentes de alho pique 5seg/vel5.
• De seguida refogue 5min/varoma/vel1.
• Pese o Arroz no cesto, junte o refogado e um pouco de sal, coloque a agua no copo, o Knorr e o cesto, programe 45min/100º/vel3.

•  Sirva os Bifes Recheados com o Arroz Integral Bom Sucesso.

Uma refeiçao simples e saborosa!

Boa apetite :)

Arroz á Valenciana

Boa Tarde!

Como sabem este mês é cheio de surpresas, com o aniversário do Blog

veio passatempo com a parceria do Arroz Bom Sucesso 

e estou muito contente com a aderência ao passatempo. 

O Cabaz é tentador e podem participar quantas vezes quiserem, 

só tem de respeitar as regras e realizar uma receita fantástica e participar.

Mas as surpresas nao acabam aqui!

Vai haver mais uma surpresa e acho que vao gostar...

Uma nova parceria e um novo passatempo!

Fiquem atentos!

Para vos inspirar um pouco, hoje trago uma receita de Arroz

Espero que gostem...

 Ingredientes 

• 1dl de azeite
• 3dentes de alho
• 1cebola
• 1folha de Louro
• 400g de carne de porco
• 400g de coxas de frango
• 1malagueta
• 1/2 chouriço de carne
• 100g de presunto
• 1c sopa de acafrao
• 300g de Arroz Agulha Bom Sucesso
• 200g de legumes congelados para jardineira
• 6dl de agua
• 100g de pimentos marrons ou vermelhos
• salsa, sal e pimenta q.b.

Preparação

• Leve um tacho ao lume com o azeite e quando estiver quente frite um pouco os alhos picados. Adicione a cebola também picada e deixe refogar.
• Corte a carne de porco em cubinhos, as coxas de frango em pedaços e junte ao refogado, bem como a malagueta, chouriço em rodelas e o presunto.
• Tempere com sal e pimenta e mexa ate que as carnes comecem a ganhar alguma cor. Adicione agora o açafrão e o Arroz e deixe fritar ligeiramente.
• Junte os legumes, verta a agua, rectifique os temperos e deixe cozinhar durante, pelo menos, 12min, em lume brando.
• Antes de servir, decore com a salsa picada.

Bom apetite :)

Com esta receita participei no passatempo da Áurea Sá do Blog "Receitas de Sedução" http://receitasseducao.blogspot.pt/2013/05/arroz-de-acafrao-e-ervilhas-com-peixe.html

E tambem no passatempo da Cristina Fonseca do Blog "Salpicos Doces" http://www.salpicosdoces.com/2013/05/2-anos-salpicar-e-um-passatempo.html

Barriga de Porco Grelhada acompanhada de Arroz Agulha Bom Sucesso com chouriço

Bom dia!
Sempre fiz arroz e gosto de variar...com feijao, legumes variados, cenoura, cogumelos, milho...entre muitos sabores...ate simples, branquinho, sabe bem...
hoje trago com Chouriço Preto...
Fica Delicioso e claro que a qualidade do Arroz Bom Sucesso faz toda a diferença!

Espero que gostem... 

Ingredientes p/ o Arroz

• 300g de Arroz Agulha Bom Sucesso 
• meio Chouriço Preto ( usei PD)
• meia cebola
• 2dentes de alho
• sal q.b.
• 1l de Agua
• 50g de Azeite

 Ingredientes p/ Barrigas

• 4 Tiras de Barriga (cortadas a meio)
• 2colheres de sopa de molho de soja
• cominhos q.b.
• sumo de 1limao
• 3 dentes de alho
• 1 cerveja
• salsa e alho picado q.b.
• noz moscada  q.b.
• pimentao doce q.b.

• Azeite q.b.
• Manteiga q.b.

 

Antes de começar a preparar o Arroz, tempere as barrigas com excepção do azeite e manteiga, cortadas a meio e deixe repousar pelo menos 30min. Quanto mais tempo marinar, mais saborosas ficam...

Preparação do Arroz na Bimby

• No copo coloque a cebola, os alhos, o azeite e pique 5seg/vel5. Refogue 5min/varoma/vel1.
• Coloque o cesto em cima do copo e pese 300g do Arroz Bom Sucesso  e coloque em cima do arroz um pouco do refogado e meio Chouriço cortado as rodelas. No copo coloque 1l de Agua e introduza o cesto, programe 20min/100º/vel3.

Preparação das Barrigas  

• Numa frigideira coloque um fio de azeite e um pouco de manteiga.
• Deixe levantar fervura e grelhe as tiras da barriga. Retire e Reserve.

•     Sirva junto com o Arroz Bom Sucesso e uma saladinha. 

Bom apetite :)

Empadao de Carne de Porco

Boa tarde!

Mais um dia de frio e a noite nem se fala! As vezes pergunto onde anda o calor! Será que foi de ferias? Sei que estamos na época do frio, mas não gosto nada! A única parte que gosto nesta época é as tardes á lareira, junto com a minha filha, o meu marido e os meus animais, a ver um filme e muitas vezes a dormir uma soneca. Algumas dessas tardes são adocicadas com um bom bolinho ou Aletria quentinha! 

Sabe mesmo bem...

Mas como não podem ser todos os dias iguais, 

aqui fica uma ideia para aproveitar as Almôndegas do dia anterior.

Um Belo Empadão é a minha oferta, ao menos podemos sempre aquecer o nosso apetite.

Ingredientes

• Sobras de Almôndegas de porco (http://entretachosebimby.blogspot.pt/2013/02/almondegas-de-porco.html) 
• 7salsichas Frankfurt
• 1cenoura
• meia cebola
• 2dentes de alho
• 40g de azeite 
• 200g de Cogumelos laminados
• 8 Fatias de queijo ou queijo ralado

  Ingredientes para o Puré

• 1000g de Batatas para fritar.
• 250g de Leite ( usei magro)
• 40g de manteiga
• sal q.b.
• Noz moscada e 5pimentas moinho q.b.

Preparação Puré

• Coloque a "Borboleta", a batata, o leite, o sal e programe 30min/90º/vel1.
• Adicione a manteiga, os temperos e programe 30seg/vel3. se necessitar pode programar mais 10seg na mesma velocidade.
• Retire e reserve.

Preparaçao da carne

• No copo coloque a cebola, os dentes de alho, o azeite e a cenoura e pique 5seg/vel5. Refogue 5min/varoma/vel1.
• De seguida coloque as almôndegas com o molho e metade dos cogumelos e pique 5seg/vel5, se necessitar de mais tempo pode programar de novo.

•  Depois junte as salsichas cortadas aos bocadinhos, os restantes cogumelos e refogue 5min/100º/vel1. se necessitar pode programar de novo. 
• Pré-aqueça o forno a 200ºC.
• Numa assadeira de barro coloque uma camada de puré, de seguida uma camada de carne e por ultimo outra camada de puré.

 

• Por cima coloquei uma camada de queijo mas pode colocar 1ovo batido.

•  Leve ao forno ate alourar. 

Bom apetite :)

Almondegas de Porco com Esparguette

Bom dia!

Andava eu as compras e já mesmo na hora de fazer o comer, que surgiu a ideia de levar umas Almôndegas para o Jantar...

Chegar a casa, tirar as compras do carro e fazer o Jantar...

Em menos de 40min...já estava a Jantar uma deliciosa refeição :)

A Bimby sem duvida é uma preciosa ajuda... 

Ingredientes 

• 2 embalagens de Almondegas com mais ou menos 10 Almondegas cada!
• 250g de Esparguete
• manteiga q.b.

Para o molho 

• meia cebola
• 2 dentes de Alho
• 100g de Tomate pelado
• 2colheres de sopa de polpa de tomate
• 50g de Azeite
• 250g de Agua
• 100g de cerveja
• sal e 5pimentas moinho q.b.

Preparação

• Coloque no cesto e na varoma as Almôndegas. Reserve.
• De seguida coloque no copo a cebola, o alho, o tomate, a polpa, o azeite e pique 5seg/vel5 
• Refogue 5min/varoma/vel1.
• Junte a Agua, a cerveja, os temperos e bata 20seg//vel7.
• Coloque o cesto no copo e a varoma e programe 20min/Varoma/vel3

•  Num Tacho medio coloque agua ate meio e tempere com sal e um fio de azeite. Deixe levantar fervura e coloque o esparguete inteiro...com um garfo ajude a deixer.
• Mexa um pco o esparguete com um garfo para que ele fique bem solto.
• Quando terminado,coe o esparguete, coloque de novo no tacho, meta um pco de manteiga e mexa ate se dissolver.
• Sirva o esparguete com as Almôndegas e regue com o molho. 

Bom apetite :)

Fonte: Livro base Bimby :) Com alterações a gosto!

Nota: Se sobrar Almôndegas guarde-as com o molho e poderá fazer um Delicioso Empadão...Em breve no Blog! Pode Congelar.

Massa a Lavrador

Bom dia! 

Estamos quase a chegar a hora do Almoço...

..deixo aqui uma sugestão, mto apetitosa.

Até foi engraçado porque estava eu com a apetite de fazer a massa e uma boa Marmelada,

então coloquei td para a massa no tacho e toda lampeira a começar a cortar os Marmelos,

quando de repente fico sem gaz...coloquei td na Bimby e...

...saiu uma maravilha! :)

Ingredientes para 3 pessoas

• 3 Tiras da Barriga (porco)
• 3 Folhas de couve lombarda
• 200g de massa Concha (milaneza)
• 1/2 lata de feijao vermelho
• 2 dentes de alho
• 3 colheres de sopa de polpa de tomate
• 1 fio de azeite ( 1colher de sopa)
• sal q.b.
• 5 Rodelas de chouriço de carne
• 1/2 cebola
• Agua q.b. (ate ao maximo)

Preparaçao

• No copo bimby coloque a cebola, os dentes de alho e triture 5seg/vel5.
• De seguida coloque a polpa de tomate, o azeite e refogue 5min/varoma/Vel1
• Enquanto refoga, corte as tiras em pedaços pequenos, se puder peça no acto da compra, senao conseguir corte em casa mas a parte do osso deixe ir inteira...

• Terminado o refogado, coloque a carne e programe 3min/100º/vel1
• De seguida coloque o feijao, o churiço e a agua ate ao máximo,todo por essa ordem. Coloque as folhas da couve lombarda na Varoma, cortadas as tiras.

• Programe 20min/varoma/velocidade colher Inversa.
• Terminado o tempo coloque a massa no copo e novamente a varoma e programe 12a14 min/Varoma/velocidade colher inversa.
• Sirva numa terrina e junte as couves a massa e mexa bem...

Preparaçao Tradicional

• Eu nao coloco a cebola nem faço estrugido...

•  Num tacho médio coloco agua ate meio.
• Ligo o gaz e coloco sal, azeite, o feijao, os dentes de alho, a polpa de tomate, o chouriço, a carne e deixo refogar ate o molho engrossar...
• Qd ja esta bem refogado e o molho grossinho, coloco a couve e a massa  e deixo cozer em lume brando cerca de 12min, com o tacho tapado. Se a massa ficar mto ao de cima do molho, coloque uma caneca de agua quente... Se gostar da massa bem cozida deixe cozinhar 14min...

Nota: Se gostar de fazer o estrugido coloque o azeite, a cebola picada, os dentes de alho picados e faça um estrugido,  de seguida coloque a carne e mexa bem, coloque o chouriço e a agua... o restante processo é o mesmo...eu nao gosto por fica mais gorduroso. 

Bom apetite :)