Bife de Frango Grelhado acompanhado de Arroz de Ervilhas.

Bom Dia!

Como era de esperar, la tenho de entrar em modo carnes brancas, 

pois para mim é fácil, porque adoro a maior parte das 

Carnes Brancas.

Hoje trago um prato simples,

fácil de fazer no nosso dia-a-dia.

Espero que gostem...

Ingredientes

Ingredientes para os Bifes de Frango

• 4 Peitos de Frango (cortados em Bifes)
• 5 Pimentas moinho q.b. (usei Suldouro)
• Noz Moscada q.b. (usei Suldouro)
• 2 dentes de alho
• Sal Marinho q.b. (usei by Necton)
• Sumo de 1Limão
• 1 Fio de Azeite q.b. (uso Azeite Castelo de Marvão)
• 2 colheres de sopa de Margarina (uso Vaqueiro)

 

• 4 Ovos L para fritar
• Sal fino q.b.
• Óleo para fritar

Ingredientes para o Arroz

• 250g de Arroz Agulha (usei Bom Sucesso)
• 1 Knorr de galinha
• Sal Marinho q.b. (usei by Necton)
• 4 dentes de alho
• Meia cebola (ou uma pequena)
• 1l de Agua
• 50g de Azeite (usei Azeite Castelo de Marvão)
• 100g de Ervilhas Congeladas

Preparação do Arroz de Ervilhas
Thermomix/Bimby

• No copo coloque a cebola, os dentes de alho e o azeite, programe 5seg/vel5. Refogue 5min/varoma/vel1
• Pese o Arroz, coloque o refogado no cesto em cima do arroz, junte o knorr e tempere com Sal. No copo coloque 1litro de agua e introduza o cesto. Junte 100g de Ervilhas no cesto, Programe 20min/100º/vel3.
• Retire e reserve.

Preparação dos Bifes de Frango e os Ovos

• 30 minutos antes de grelhar os bifes, tempere-os com os dentes de alho, Sal, Noz Moscada, 5pimentas moinho, o sumo de limão e deixe repousar.
• Numa Frigideira anti-aderente coloque um fio de azeite e a margarina, deixe derreter e grelhe os bifes em lume brando.
• Retire e Reserve.

 

• Numa Frigideira pequena, coloque um manto de óleo e deixe aquecer. Coloque um ovo de cada vez e tempere cada um com um pouco de Sal fino.  Grelhe em lume brando.

Bom apetite :)

Nota: Grelhe os Bifes de Frango depois do Arroz estar pronto, ou minutos antes. 

Este prato contou com a parceria de grandes marcas Portuguesas.

Temperos Suldouro e Sal Marinho by Necton

 

 Azeite Castelo de Marvão 

Arroz Agulha Bom Sucesso

Obrigada pela confiança.

 

 

Tagliatelle Fresca de Oregaos com Bifes De Frango Gratinados

Bom dia!

Como sabem...sou louca por massa!

E desta vez trago uma Tagliatelle Fresca de Oregaos fabulosa!

Os Bifes de Frango com Sabor Oriental fazem toda a diferença.

Um prato requintado e ao nível de todos!

Espero que gostem...

Ingredientes 

• 1 emb. de Tagniatelle Fresca de Oregaos (usei PD)
• 1 knorr de galinha.
• Sal q.d.
• Manteiga q.b. (usei liquida)
• Azeite q.b.

• 4 Bifes de Frango 
• sal q.b.
• Caril q.b.
• Salsa e alho picados q.b.
• 5pimentas moinho q.b.
• sumo de 1limao
• Azeite q.b.
• Manteiga q.b.
• 4 Fatias de Queijo 

Preparação da Tagliatelle

• Num Tacho medio, coloque agua a meio, um fio de azeite, um pouco de sal e deixe levantar fervura. Junte a Massa Fresca e deixe cozer 2 a 3 min. 
• Mal esteja pronta, é importante que coe a massa e junte manteiga a gosto. Mexa bem e Reserve.

Preparação dos Bifes 

• Numa frigideira coloque um fio de azeite e a manteiga. Deixe derreter e grelhe os Bifes. 

• Coloque as fatias de queijo e leve a Gratinar no forno 1 a 2min. Ou coloque no microondas 1min. 
• Sirva junto com a massa.

Saboreie o momento!

Bom apetite :)

Arroz de Frango Com Presunto Casa Da Prisca

Bom dia!

Adorei o presunto da Casa Da Prisca .  

Para uma refeição cheia de sabor aproveitei o presunto e fiz um arroz de Frango 

de comer e chorar por mais!

Uma Refeição simples, económica e saborosa para um dia da semana,

ou para um dia mais comemorativo...

Espero que gostem...

Ingredientes 

• 1 Embalagem de Presunto Casa Da Prisca com 4fatias (80g)
• 300g de Arroz Agulha
• Meio Frango
• 1folha de louro
• 100g de azeite
• sal q.b.
• Salsa q.b.
• Sumo de 1limão 
• 5pimentas Moinho
• Meia Cebola
• 2 dentes de alho

Preparaçao

• Num recipiente coloque o frango a marinar um pouco, tempere com o sumo de 1limão, sal e pimentas.

• Num tacho coloque o azeite, o louro, a cebola e os dentes de alho cortados picados e deixe levantar fervura.
• De seguida coloque o frango para alourar, um pouco de salsa picada e junte o presunto Casa Da Prisca cortado aos bocados.

• Quando o Frango e o presunto estiverem alourados junte agua ate tapar (raso) e tape o tacho e deixe refogar. Verifique o sabor e se necessitar coloque um pouco de sal.
• Quando estiver bem refogado retire o frango e reserve.

Preparaçao Do Arroz Na Bimby.

• No copo bimby coloque o caldo do refogado, excepto o presunto, e junte agua ate perfazer 1l.
• No Cesto coloque 300g de arroz agulha e junte o presunto. Coloque o cesto no Copo e programe 20min/100ºC/vel3.  Coloque uma pitada de sal.

• Numa assadeira de Barro, para servir, coloque o arroz e o frango, misture bem e polvilhe com salsa picada.

Bom apetite :)

Nota: Para fazer o arroz no tacho é so retirar o frango, colocar um pouco de agua, rectificar os temperos e colocar o arroz.

Almondegas de Frango Fritas acompanhadas de Esparguette Tricolor

Bom Dia!

Eu tento sempre variar um pouco a alimentação e desta vez optei por umas 

Almôndegas de Frango...

...passei por pão ralado, fritei e o resultado foi mto bom!

Espero que gostem...

Ingredientes

• 1embalagem de Almôndegas de Frango

• Pão Ralado
• Azeite q.b.
• 250g de Esparguette Tricolor
• Salsa e alho picado q.b.
• 5pimentas Moinho
• Sal q.b.

Preparação

• Comece por preparar o Esparguete.
• Num tacho médio coloque agua ate meio e tempere com sal e um fio de azeite. Disponha o Esparguete e com a ajuda de um garfo e ajude a baixar. Mexa um pouco para não colar.
• Deixe levantar fervura. 
• Quando tiver cozido, coe e coloque de novo no tacho, coloque um pouco de manteiga e tempere com salsa e alho picado e 5pimentas moinho. Misture bem. Reserve.

Preparação das Almôndegas

• Comece por passar as Almôndegas por pão ralado. 

• Numa Frigideira coloque azeite e deixe começar a fazer bolhinhas. Disponha as Almôndegas e frite, cuidadosamente, em ambos os lados. Sempre em lume brando.
• Retire e Reserve.
• Sirva com o Esparguete.

Bom apetite :)

 

Caril de Frango com Iogurte

Boa Tarde!

Índia...

 ...um País cheio de riqueza tanto comercial como cultural, de grande parte da sua longa história.

Desde muito pequena adoro os filmes Indianos, as Musicas e algumas comidas.

Gosto mais dos Chás e um ou outro petisco. 

Adoro as Danças Indianas, acho muito sedutoras...as especiarias nem se fala!

...hoje não trago um triller de um filme, nem uma musica ou um bom chá mas sim um 

Caril de Frango Com Iogurte que estava completamente delicioso.

Ingredientes 

• 30g de Oleo
• 100g de cebola (meia cebola)
• 2 malaguetas verdes  s/ sementes
• 15g de Gengibre fresco
• 3c.sopa de folhas de Coentros
• 3dentes de alho
• 100g de tomates em pedaços
• 400g de iogurte natural (usei grego)
• 500g de frango limpo, cortado em pedaços (usei duas pernas de frango)
• 1/2 c. chá de açafrão das Índias
• Sal q.b.
• 1 1/2  de cominhos em pó
• 1 1/2 de coentros em pó

Preparaçao Bimby

• Coloque o oleo, a cebola, as malaguetas, o gengibre, as folhas de coentros e o alho e pique 5seg/vel5.
• De seguida refogue 5min/Varoma/Vel1.
• Adicione o tomate, o iogurte, o frango, o açafrão, o sal, os cominhos e os coentros em pó e programe 5min/100º/velocidade colher invertida.
• Envolva o frango com a espactula e programe 15min/100º/ velocidade colher invertida.

Sirva acompanhado com arroz e pão Naan.

Bom apetite :)

Fonte: Livro " Índia" da Bimby.

Conchas Al Dente com frango com molho de natas e courgette

Boa tarde!

Como já devem ter reparado adoro massa!

Então tento sempre fazer receitas diferentes...

...esta é mais uma que ficou deliciosa!

Ingedientes

• 400ml de natas (2pacotes)
• 2peitos de frango ( cortado em tiras)
• 7 salsichas
• 1/2 Courgette (usei com casca)
• meia cebola
• 2 Dentes de alho
• 30g de Margarina
• Sal, noz moscada, pimenta e salsa q.b
• Massa conchas
• Azeite q.b.

Preparação massa

• Pode começar por cozer a massa com agua, um fio de azeite e sal. Depois de cozida cue e passe por manteiga.

Preparação Frango

•  Coloca no copo a cebola,o alho e a cougette e programe 5seg/vel5.
• De seguida programe 5min/varoma/vel1
• Terminado o tempo coloque o frango as tiras, a margarina e as salsichas as rodelas e programe 3min/varoma/vel1
• De seguida coloque as natas e tempere com sal, noz moscada, pimenta e salsa e programe 8min/90º/velocidade colher invertida.
• Sirva o molho junto com a massa e envolva no prato.

 
Bom apetite :)

Arroz de Frango

Boa tarde!
Aqui em casa comemos muito frango!

E tento fazer sempre de variadas formas!

E hoje trago um Arroz de Frango Gratinado muito saboroso!

Ingredientes 

• Meia Cebola
• 2 dentes de alho
• 50g de Azeite 
• 200g de cerveja
• 2caldos de galinha
• 0.500g de Perna de frango ( usei 2)
• 1 chouriço corrente 
• Agua q.b.
• 300g de Arroz
• 1 pimento Italiano 
• 10 Fatias de queijo (usei flamengo)

Preparaçao

• Coloque no copo a cebola, os dentes de alho e pique 5seg/vel5, junte o azeite e programe 5min/varoma/vel1.
• Adicione a cerveja, os caldos, o frango s/ a pele, o chouriço e o pimento e programe 30min/varoma/ Velocidade Colher Invertida. 

• Retire, reserve o molho, desfie o frango e corte o chouriço as rodelas. Reserve.
• Pese o molho reservado, acrescente a diferença em agua ate 900g, sobre o arroz coloque um pco de sal e coza o arroz no cesto durante 20min/100º/vel3.
• Coloque o arroz num tabuleiro de barro ou pirex, misture a carne, tape com as fatias de queijo e enfeite com o chouriço. Leve ao forno a Gratinar.  

 

Bom apetite :)

Fonte: Livro base da Bimby, "Arroz de pato", com alterações!

Dica : Guarde o molho que sobra do arroz para fazer uma "Sopinha de Novilho"... Em breve receita no Blog.

Frango Com cerveja

Humm...

Yummi, Yummi...

Nem palavras tenho para descrever o bom sabor que saboreei...

Ingredientes 

• 4 Pernas de Frango (ou 1frango)
• 3dentes de alho
• 30g de azeite
• 2 cervejas (de 33ml) ou 3Minis (de 20cl)
• 1 colher de sopa de sopa instantânea de cebola
• 1 folha de louro
• Pimentao Doce q.b.
• Sumo de 1 limao q.b.
• Salsa q.b.
• Sal e Piripiri q.b.
• 5 pimentas Moinho q.b.

Preparaçao

•  Arranje o Frango, corte-o em pedaços e deite-os numa bacia. Descasque os alhos, junte-os ao frango, adicione o sumo de limão, a sopa de cebola, as cervejas, uma pitada de pimentão doce, a folha do louro, a salsa, tempere com sal e piripiri e junte o azeite. Envolva e deixe marinar durante, pelo menos, 30min.

• Disponha depois o frango escorrido no recipiente para cozinhar a vapor e deita a marinada no copo. Encaixe por cima o recipiente de vapor, feche e programe Varoma/40min/vel2.

• Coloque o Frango numa assadeira, regue-o com a mistura do copo e leve ao forno pré-aquecido a 180ºC ate que fique douradinho. Retire do forno e sirva polvilhado com salsa picada.

• Sirva acompanhado com arroz, uma batatinha frita e ou salada!

Bom apetite ;)

Fonte : Revista TRC de Novembro de 2012 (com algumas alterações!)