Brownie de Cenoura e Chocolate * "Dia Um...Na Cozinha"

Bom dia!

Na 13º Edição do grupo Dia Um...Na Cozinha,  fui desafiada a 
confeccionar  "BROWNIES". 

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BROWNIE

Brownie é um bolo de chocolate típico da culinária dos Estados Unidos da América. Tem um leve gosto de chocolate meio amargo.

 Geralmente acompanhado por sorvetes e geleias.

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Este desafio deixa-me muito a vontade, 

mas confesso que a escolha foi dificil, existem imensas receitas 

apetitosas, mas como o tempo é escasso, tive de optar por uma receitas simples 

e que fizesse a delicia dos da casa.

Espero que gostem...

Brownie de Cenoura e Chocolate 

Ingredientes  

• 120g de Cenoura
• 50g de Agua
• 70g de Açúcar Amarelo 
• Raspa de 1 Laranja
• 3 Ovos
• 50g de Cacau em pó
• 50g de Chocolate em pó
• 200g de Farinha, Tipo 55
• 1c. chá de Fermento em pó, p/bolos
• Açúcar em pó q.b. p/ polvilhar

• Papel vegetal humificado
• Manteiga q.b , p/ polvilhar. 

 Preparação 
Thermomix/Bimby 

• Pré aqueça o forno a 180ºC
• Coloque no copo a cenoura e triture 5seg/vel7. Com a ajuda da espátula baixe o que ficou na parede do copo e triture mais 5seg/vel7.
• Adicione a agua e o açúcar e programe 5min/100ºC/vel1.  
• Adicione a raspa de laranja, triture 15seg/progressivamente nas vel, 3,5 e 7. Com a ajuda da espátula baixe o que ficou na parede do copo e na tampa. Retire o copo e deixe arrefecer ate aos 50ºC, cerca de 15min. 
• Adicione os ovos, coloque o copo de medida e bata 4min/37ºC/vel 3.5.
• Adicione o cacau, o chocolate, a farinha e o fermento e envolva 20seg/vel3. Coloque o preparado num tabuleiro de mais ou menos 27x20cm, previamente forrado com papel vegetal humificado e untado com manteiga. Leve ao forno a 180ºC, cerca de 15min. 
• Retire do forno, desenforme, deixe arrefecer e corte em quadrados. Sirva polvilhado com açúcar em pó.  

Bom apetite ;) 

Fonte: Livro "Bimby á Sua Medida", com alterações a gosto.

Bolo de Cenoura, Canela e Pepitas de Chocolate

 Bom Dia! 


A revista digital Sabores Partilhados lançou a sua Edição Especial Aniversário nº12 e tenho todo o gosto em ter uma sugestão do meu blogue a fazer parte da edição comemorativa.

Obrigada pela confiança.

https://www.facebook.com/SaboresPartilhados?fref=ts

Espero que gostem...

 

Ingredientes

• 4ovos L
• 550g de Cenouras c/ casca
• 100g de óleo
• 200g de Açúcar
• 250g de Farinha 
• 1 colher de sobremesa de fermento
• Canela q.b. (o equivalente a uma colher de sobremesa) (usei Suldouro)
• 100g de Pepitas de Chocolate

• manteiga p/ untar
• Farinha p/ polvilhar

 
Ingredientes Cobertura

• 40g de manteiga
• 70g de açúcar
• 50g de Chocolate em pó
• 50g de leite

Preparação
Thermomix/Bimby

• Colocar a Cenoura cortada as rodelas grossas no copo, programe 15seg/vel9.
• Juntar os ovos, o açúcar e o óleo, programe 20seg/vel7.
• Junte a farinha e o fermento e envolva, 20seg/vel 3, 1/2.
• Coloque a canela e as pepitas e misture 30seg/vel3.
• Pré-aqueça o forno a 180ºC.
• Unte uma forma de 22cm de diâmetro, com buraco, unte com manteiga e polvilhe com farinha, coloque o preparado e leve ao forno, cerca de 45min, ou ate estar pronto, faça o teste do palito.

Preparação 
Cobertura

• No copo coloque todos os ingredientes e programe 8min/varoma/vel2.
• Cubra o bolo ainda quente e deixe arrefecer completamente.
• Decore a gosta.

Bom apetite ;)

Este prato contou com a parceria dos

Temperos Suldouro.

Obrigada pela confiança.

Queques de Cenoura e Courgette

Boa Tarde!

E sai uns Queques de Cenoura e Cougette para o lanche!

Saborosos e Simples de preparar.

Alguem quer!?

Espero que gostem...

 

Ingredientes:

•  Raspa de Limão
•  140g de Açúcar
• 200g de Courgette com casca
• 120g de Cenoura
•  4 Ovos
• 80 g de Margarina
• 200g de Farinha
• 1 colher (de sobremesa) de Fermento em Pó

• Óleo em Spray q.b.

Preparação Bimby

• No copo coloca-se a casca de limão e pulveriza-se 30seg/vel10.
• Adiciona-se o açúcar e repete-se a operação, 30 seg/vel10. 
• Junta-se a courgette e a cenoura cortadas em pedaços. Programa-se 20 seg/vel9. 
• Separam-se as gemas e as claras, adicionando as gemas no copo da Bimby. Programa-se 30 seg/ vel. 4. 
• Junta-se a margarina e mistura-se 15 seg/vel. 4. 
• Adiciona-se a farinha e o fermento, e mistura-se 10 seg/vel. 3.
• Coloque o preparado anterior num recipiente e limpe mto bem o copo da bimby... Para bater as claras em castelo na Bimby tem que ser com o copo e com a borboleta bem limpo e seco. Basta colocar as claras, umas gotas de sumo de limão e uma pitada de sal para ajudar a montar e programar 4 min/vel. 3 1/2. O truque é mesmo utilizar o copo e a borboleta muito bem limpo e seco.
• Findo o tempo envolva as claras ao preparado delicadamente com uma vara de arames...
• Coloque o preparado em formas de queques untadas com spray de Oleo e leve ao forno a 180º cerca de 25min, ou ate estarem prontas. 

• Sirva polvilhadas com açucar em pó. 

                                                                                                                                                                   Bom apetite :)

Em Bolo : http://entretachosebimby.blogspot.pt/2012/08/bolo-courgette-e-cenoura.html                                                   

Bolo Ninho da Pascoa ( Bolo de Cenoura com Sementes de Papoila)

Bom dia!

Adoro Cenoura, adoro bolo de cenoura...

É um bolo que fica sempre bem, e desta vez fiz para um saboroso Ninho da Pascoa!
Fiz diferente ao que estão habituados mas acho que ficou lindo!

O Bolo Normal Ninho da Pascoa é um pouco diferente mas como eu gosto de ser diferente 

tinha de fazer a diferença!

Apesar de nao ser o "normal" é muito bom e ao gosto la de casa!

Bem húmido e saboroso!

Húmido ao ponto de não enjoar e ao comer pede sempre mais uma grafada.

Espero que gostem...

Ingredientes 

• 500g de Cenouras (c/casca s/ as pontas)
• 4 ovos (tamanho L )
• 110g de Óleo
• 250g de açúcar
• 220g de farinha
• 1c. de sopa de fermento em pó para bolos
• 2colheres de sementes de papoila

Ingredientes Chantily 

•  2 pacotes de natas (400g)
• 100g de açúcar

Preparaçao

1. No copo bimby coloque a cenoura bem lavada e com casca, retire somente as pontas, e rale 15seg/vel9.  No congelador coloque as natas para bater (usei mimosa)
2. Adicione os ovos, o óleo, o açúcar e programe 1min/vel6. 
3. Junte a Farinha e o fermento e envolva 15seg/vel3 
4. Junte as sementes de papoila e envolva mais 10seg/vel3.
5. Pré-aqueça o forno a 180º.
6. Coloque o preparado numa forma ( 22cent, redonda) untada com manteiga e polvilhada com farinha.
7. Leve ao forno durante 30min, mais ou menos...vá fazendo o toque com o palito... 
8. Desenforme ainda quente e deixe arrefecer completamente... 

Prepare o Chantily

• Coloque no copo 2 pedras de gelo e triture no Turbo.
• De seguida retire o gelo e coloque as natas, a "borboleta" e programe 3min/ velocidade 3 1/2. Retire e Reserve no frigorífico ate usar.

• Quando o bolo estiver completamente frio corte a meio com uma faca de pão e recheie com uma camada de Chantily.

 

• Coloque a parte superior em cima do Chantily e coloque a cobertura por tudo o bolo...decore com raspa de chocolate, amêndoas de chocolate e ovos da Pascoa.

• Fica um Bolo maravilhoso, saboroso e bonito na mesa da Pascoa! 

• Como podem ver este bolo é muito suculento. É de comer e chorar por mais!

Bom apetite :)

Bolo de Mel com Laranja Inteira, Cenoura, Aveia, Sementes de Sésamo e Sementes de linhaça

Bom dia!

Tanto sabor junto e com mto sabor!

É um bolo não mto doce porque o único adoçante é o Mel,

mas isso pode ser alterado consoante o gosto de cada um.

Eu tive um pequeno percalço e por isso nao cresceu mas para a próxima não acontece!

Aqui fica a receita direitinha! ;)

Ingredientes:

• 1 Laranja Inteira
• 1 Cenoura [usei uma cenoura com casca]
• 3 Ovos
• 150 gr. de Mel
• 2 colher [de sopa] de Aveia em Flocos
• 1 colher [de sopa] de Sementes de linhaça
• 1 colher [de sopa] de Sementes de Sésamo
• 70 gr. de Margarina [ou óleo de girassol]
• 170 gr. de Farinha de Trigo
• 1 colher [de sobremesa] de Fermento em Pó

Preparaçao

• No copo da Bimby coloca-se a laranja inteira cortada em quartos e a cenoura em rodelas.
  Ter o cuidado de usar uma laranja de casca fina e sem caroços, como a que mostro na foto.

 

• Programa-se 30 seg., vel. 5-7-10. Retira-se e reserva-se.
• Coloca-se a borboleta nas lâminas. Junta-se os ovos inteiros e programa-se 3 min., vel. 4, temp. 37º. Depois mais 3 min., vel. 4 [sem temperatura].
• Adiciona-se então o mel, a laranja e cenoura trituradas, a aveia, sementes de linhaça, sementes de sésamo e a margarina.  Programa-se 15 seg., vel. 3. 
• Por fim a farinha e o fermento, envolvendo 10 seg., vel. 3.
• Coloque o preparado numa forma, previamente untada e polvilhada e leva-se a forno pré-aquecido a 180º até cozer.

 

 Polvilhe o Bolo com canela (opcional)

Bom apetite ;)

Fonte: http://www.luisaalexandra.com/2012/06/bolo-de-mel-com-laranja-inteira-cenoura.html

Nota: O percalço que me aconteceu foi que não reservei a cenoura e a laranja depois de triturada, a minha filha distraiu-me ;) e coloquei a "Borboleta" em cima, ou seja, o bolo não cresceu porque o ovos não foram devidamente batidos! Ficou Bom mas pequenino e um pco queijado mas a culpa é minha! Mas não sobrou nada...hihihhihihihi

Bolo de Cenoura e Canela com pepitas de Chocolate e recheio e cobertura de Cheesecream

Bom dia!

Este bolinho foi especialmente feito para o meu afilhado...

...e o prometido é devido...

...aqui fica a maravilhosa vista para o bolo que estava deliciosamente delicioso ;)

Ingredientes para o bolo 

• 500g de cenouras
• 4 ovos (tamanho L )
• 110g de Oleo
• 250g de açucar
• 220g de farinha
• 1c. de sopa de fermento em po para bolos
• Pepitas de chocolate
• 1 colher de sopa de canela Moida

Ingredientes para o Cheesecream

• 2 pacotes de natas (400g)
• 250g de Mascarpone
• 200g de queijo tipo philadelphia
• baunilha em pó q.b ( ou uma colher de aroma de baunilha/ uma vagem)
• 100g de açucar

Preparaçao

1. No copo bimby coloque a cenoura bem lavada e com casca, retire somente as pontas, e rale 15seg/vel9.  No congelador coloque as natas para bater (usei mimosa)
2. Adicione os ovos, o oleo, o açucar e programe 1min/vel6. 
3. Junte a Farinha e o fermento e envolva 15seg/vel3 
4. Junte a Canela e envolva mais 10seg/vel3.
5. Pré-aqueça o forno a 180º.
6. Coloque o preparado numa forma ( 26cent, redonda) untada com manteiga e polvilhada com farinha , distribua as pepitas pelo preparado e calque cuidadosamente com uma colher ( pode fazer isso num recipiente antes de colocar na forma).
7. Leve ao forno durante 30min, mais ou menos...vá fazendo o toque com o palito... 
8. Desenforme ainda quente e deixe arrefecer completamente...

1. Prepare o Cheesecream...
2. Coloque no copo 2 pedras de gelo e triture no Turbo.
3. De seguida retire o gelo e coloque as natas, a "borboleta" e programe 3min/ velocidade 3 1/2

 

•  Depois de batidas junte os retantes ingredientes e programe 3min/velocidade 3 1/2
• Retire e guarde no frigorifico ate ser usado.

• Quando o bolo estiver completamente frio corte a meio com uma faca de pao e recheie com uma camada de Cheesecream...

• Coloque a parte superior em cima do Creme e coloque a cobertura por tudo o bolo...decore a gosto! 

•  Este bolo fica mto humido é preciso ter mto cuidado ao cortar o bolo e ao rechear...

 

Bom apetite ;)

Doce de Cenoura e Laranja perfumado com Mel

Adoro Cenoura e achei interessante uma compota de cenoura...

 .....desta vez não para aproveitar mas para apreciar o sabor de uma boa compota...

          ...mas assim quando tiver as cenouras caseiras já tenho mais uma maneira de aproveita-las ;)

Em pão, com tostas e queijinho...sabe tão bem ;d

 

Ingredientes 

• 600 gr. de Cenouras
• 250 gr. de Açúcar Amarelo
• 1 Laranja
• 1 colher (de sobremesa) de Canela
• 1 copo (da Bimby) de Água
• 2 colheres (de sopa) de Mel

 Preparação

• No copo da Bimby colocar a casca de laranja e pulverizar 30 seg., vel. 5-7-10.
• Lave muito bem as cenouras, retirei apenas as pontas e cortei aos pedaços, com a casca.  Coloca-se as cenouras aos pedaços dentro do copo, juntamente com a laranja bem descascada (sem a pele branca que a envolve e sem caroços), e um copo de agua, Programa-se 30 seg., vel. 6.
• Adiciona-se o açúcar e uma colher (de sobremesa) de canela. Programa-se 25 min., temp. 100º, vel. 1.
• No fim do tempo junta-se duas colheres (de sopa) de mel e programe mais 20 min., temp. 100º, vel. 1.
• No final deste tempo triture tudo uns segundos na vel. 5-7-10, para ficar bem cremoso.

Bom apetite ;)

Fonte : http://luisaalexandramarques.blogspot.pt/2008/10/doce-de-cenoura-e-laranja-perfumado-com.html