Trança e Pao Brioche com Pepitas de Chocolate

Bom Dia!

Peço desculpa pela ausência, mas graças a Deus fui de Férias!

Apesar de ser umas Férias para organizar e arranjar a casa ao menos consegui descansar um pouco.

Aproveitei para pintar os portões, limpar a casa de fio a pavio!

Agora falta investir em começar a colocar o meu jardim... 

ainda falta limpar o meu pátio mas agora para o fim-de-semana já consigo colocar todo limpinho!

Durante a minha ausência no blogue tive sempre com a "mão na massa",

mas não consegui relatar todos os momentos porque com 10pessoas para comer não é fácil e 

as vezes nem tinha tempo, era fazer e colocar na mesa, quando olhava ja estava todo atacado! 

Mas sabe tão bem...

Consegui presenciar alguns momentos e estes eram mais pessoais, 

deixo aqui um quadro lindo com algumas das iguarias destas Férias :)

Hoje trago a,

 Trança e Pao de Brioche com pepitas de Chocolate...

Espero que gostem...

                                6 Pessoas                                            Duração cerca de 3 horas                                   Custo  Médio 

Ingredientes 

• 500g de Farinha Preparada para Pao Brioche ( usei Nacional)
• 230g de Leite Magro (temp. ambiente)
• cerca de 100g de Pepitas de Chocolate 
• 1 ovo p/ pincelar

• Oleo em spray
• Papel vegetal
• Agua q.b.

Preparação na MPF 

• Coloque o leite na cuba, junte a farinha e programe no programa "massas", quando apitar para adicionar ingredientes, adicione as pepitas e volte a fechar. 
• Deixe terminar o programa e coloque o preparado da massa numa superfície polvilhada com farinha. Reserve.

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Preparação na Bimby

• No copo coloque o leite, a farinha e programe 5min/velocidade espiga.
• Coloque as pepitas e programe 30seg/velocidade espiga.
• Deixe levedar ate dobrar o volume. Dica: Deixe levedar dentro da bimby, ate dobrar o volume.

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Preparação no Modo Tradicional

• Numa taça coloque o leite e adicione a farinha aos poucos ate que forme uma bola.Tem de amassar pelo menos 10minutos.
  Adicione as pepitas, amasse um pouco ate estarem bem ligadas na massa. Deixe levedar ate dobrar o volume.

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• Forre o tabuleiro de ir ao forno com papel vegetal e unte com Oleo em spray.
• Forme 4 bolinhas e a restante massa faça uma trança! (para fazer a trança pode seguir os passos que explico aqui (a partir dos três rolos iguais!)), distribua pelo tabuleiro e deixe levedar, pelo menos 30min, ou ate dobrar o volume.

•  Nota: para levedar pode tapar com película aderente ou com um pano de cozinha e uma toalha de mesa.

• Pré-aqueça o forno a 200º por baixo.
• Pincele com o ovo e com um pulverizador, pulverize os Brioches com agua. Leve ao forno ate estarem prontos! Dica: A meio da cozedura, quando notar que estão já quase prontos pulverize novamente com agua! Ficaram fofinhos. 

 Bom apetite :)

Queria agradecer todos os comentários e visitas ao Blogue,

peço desculpa aos meus amigos Bloguers o facto de andar com poucas visitas,

não é por mal, mas as vezes o tempo escasseia, 

mas prometo começar a fazer mais visitinhas! 

Beijinhos a todos e o Muito obrigada :)

 

Gelado de Banana e Chocolate de Leite com Nozes

Boa Tarde!

O dia hoje merece um sorriso e bem gelado!

Esta um calor que não se pode!

Espero que gostem...

Ingredientes

• 600g de Banana previamente congelada
• 2 colheres de sopa generosa de iogurte natural ( ou açucarado)
• 50g de açucar Integral (opcional) 
• 200g de Chocolate de Leite com Nozes
• Hortelã/Menta q.b. para decorar

Preparação

• Coloque no copo o chocolate e dê 4golpes de Turbo. Retire e Reserve.
• Coloque o açúcar no copo e pulverize, alguns segundos na vel10. 
• Coloque no copo o iogurte e a banana e bata 30seg/vel9. ajudando com a espátula através do bocal da tampa.
• Adicione o chocolate e envolva com a ajuda da espátula. Sirva de Seguida. 
• Decore com Hortelã/Menta.

Bom apetite :)

Fonte: Revista MP da Bimby de Julho de 2013 com alterações a gosto!

Nota: Se utilizar um iogurte natural açucarado não é necessário colocar o açúcar. 

Pudim de Chocolate e Cuajada

Bom dia!

Mais uma receita fantástica, aprovada e saboreada da nossa 

querida Luisa Alexandra...

Adorei a experiência e sem duvida vou repetir esta maravilha!

Adoro receitas elaboradas com Cuajada, 

acho que é lamentável ser um produto que nao se encontra facilmente, 

ao menos tenho o gosto de conseguir, ate hoje, encontra-lo sempre que preciso.

Mas já que a procura é muita, podia ser mais fácil encontrar-la. 

Espero que gostem tanto quanto eu...

Ingredientes: 

• 200 gr. de Chocolate, usei chocolate negro para culinária
• 400 ml. de Natas [2 pacotes]
• 100 ml. de Leite
• 1 saqueta de Cuajada

• Açúcar, entre 50 a 100 gr., ( Opcional ( não coloco) )

Preparação:

• No copo da Bimby colocar o chocolate, as natas, o leite e a cuajada.
• Os mais gulosos podem juntar açúcar, eu gosto do sabor forte do chocolate negro por isso não coloquei açúcar.
• Misturar 10 seg., vel. 4. 
• Depois programar 15 min., temp. 90º, vel. colher.
• Transferir para copinhos individuais e levar ao frigorífico até solidificar.

Bom apetite :)

Fonte: http://www.luisaalexandra.com/2013/07/pudim-de-chocolate-com-cuajada-video.html

Bolo Nesquik na MFP

Bom dia!

Ontem foi Dia do Trabalhador dia 1 de Maio,

e sempre respeitei esse dia, mas como infelizmente a vida dá muita volta, 

as vezes por bem outras por mal...

...ontem foi as compras, tinha de aproveitar o dia porque só tenho o FDS para organizar todo

e nem sempre dá para fazer todo o que preciso.

Sei que não fui a única e também sei que algumas pessoas criticam.

Ja trabalhei muitos anos no dia 1 de Maio, ficava fula, porque queria estar com a família,

mas também sei dar o valor a quem só tem estes tempinhos para poder 

organizar a despesa de casa!

Hoje trago um bolinho simples e rico em Chocolate 

 feito na maquina de fazer pão.

Uma óptima ideia para quando não tenho muito tempo...

...o pequeno-almoço ou lanche fica sempre garantido.

Espero que gostem...

Ingredientes

• 3 ovos inteiros.
•  1 chávena (chá) manteiga (ou margarina) derretida.
•  1 chávena (chá) água a ferver.
• 2 chávenas (chá) açúcar.
• 2 chávenas (chá) de Chocolate Nesquik
• 2 chávenas (chá) farinha p/ bolos
• 1 colher (sopa) de fermento em pó químico.

 

• Spray Óleo 

Nota: Se puder use os medidores de 250ml ou uma Chávena igual para todo.

Preparação

• Coloque Spray de Óleo na Cuba.
• De seguida misture os ovos num recipiente e coloque todos os ingredientes na ordem indicada e ligue o programa "Bolo", 1kg de peso e textura Clara.  
• No Fim do programa verifique a textura do bolo com um palito se necessário pode ligar a maquina no programa cozer e retire quando estiver pronto ( pode precisar de mais 10min de cozedura). 

•  Sirva polvilhado com açúcar em pó.

 

Bom apetite :)

Cheesecake com molho de chocolate e café

Bom dia!

Eu adoro Café,

 e como hoje já houve umas bolachas de café, agora é a vez de um

 Cheesecake com molho de chocolate e café...

...espero que gostem aqui em casa desapareceu num segundo...

Ingredientes p/ base

• 100g de chocolate p/ culinária
• 200g de Bolacha Maria
• 150g de margarina p/ culinária

Ingredientes p/ Recheio

• 3 caixas de queijo para barrar (utilizei 3 de queijo Philadelphia 200g cada)
• 200g de nata
• 130g de açucar
• 1c. chá de café
• 4 ovos grandes

Ingredientes p/ Molho

• 100g de chocolate p/ culinaria
• 100g de Leite
• 40g de açucar
• 2 c. de chá de café Soluvel

Preparação da Base

•  Coloque no copo o chocolate e pulverize 8seg/vel 9
• Junte a Bolacha Maria e programe 10seg/vel6.
•  Adicione a margarina e programe15seg/vel4
• Forre uma tarteira desmontável grande e leve ao forno pré-aquecido a 180ºC cerca de 10minutos.

Preparação do Recheio

• coloque no copo tds os ingredientes e programe 1.30min/vel4
• Deite o preparado sobre a massa previamente arrefecida.
•  Leve ao forno a 180ºC cerca de 45min. Quando terminar deixe repousar no forno com a porta fechada cerca de 30min.
• Retire e deixe arrefecer.Leve o Cheesecake ao frigorífico durante 3horas.

Preparação do Molho

• Coloque no Copo o chocolate e dê 3 gospes no turbo. A seguir programe 10seg/vel9 .
• Junte o Leite, o açucar e o café e programe 5min/70ºC/vel3.
• Deite este molho sobre o Cheesecake na altura de servir.

Fonte: Livro " Receitas com História" da Bimby.

Boa apetite :)

Crepes de Chocolate

Bom dia!

Quem nao gosta de uns bons Crepes!? 

Ao Pequeno-almoço...

...ao Lanche e ate de sobremesa!

Lembro-me dos dias de chuva, quando eu tinha 18anos, tudo era paz e amor, iamos, eu e o meu marido, ao Furadouro e debaixo de chuva namoravamos e comia-mos uns crepes de chocolate ou com creme de ovo!

As x ainda trazia-mos pipocas e era o delirio!

E assim passava o FDS a Beira Mar.

Nada melhor que recordar!

Ingredientes para os crepes (aprox. 18)

• 250 de farinha
• 500g de leite
• 2 ovos
• 1c. sopa de azeite
• 1pitada de sal
• oleo q.b.

Ingredientes para o Recheio

• 200g de chocolate culinaria
• 200g de Natas
• 1 colher de sopa de margarina

Preparaçao Crepes

• Coloque no copo todos os ingredientes e programe 15seg/vel6.
• Unte uma frigideira anti-aderente com oleo e frite os crepes um a um. Deite pequenas de massa de cada vez para que os crepes fiquem bem fininhos.

 Nota: Eu usei os de compra porque apanhei uma promoçao muito boa. 4crepes ficaram a 0.60cent! :)


Preparaçao Recheio

• Coloque no copo as natas e programe 3min/70ºC/vel3
• Partir o chocolate e colocar dentro da bimby, esperar um pouco para amolecer e depois programar 2 min, temp 37º, vel 4.
• Colocar a margarina e programar uns segundos à mesma velocidade e temperatura.

Decore a gosto.
Pode polvilhar com açucar em pó!

• Coloque 100g de açucar no copo e programe 10seg/vel9. se precisar de mais tempo pode colocar mais 5min na mesma velocidade.

Bom apetite :)

Bolo Rei de Chocolate

Bom dia!

Estamos na época festiva e este mês em particular nao é o meu melhor mês!

O Natal é um dia diferente mas igual a muitos outros...

...o mais importante é que com a minha filha todos os dias sao os mais felizes 

da minha vida.

Este mês tambem é o mês dos meus aninhos...

...nao escapo tenho mesmo de começar um novo Ano sempre mais velhinha!

Hoje trago Bolo Rei de Chocolate...

...em casa, em particular, nao gosto mto do Bolo Rei tradicional...

...este ano optei por fazer o de Chocolate e outros que mais a frente colocarei as receitas...

...e foi um sucesso...

...sem duvida a repetir!

Ingredientes 

• 450g farinha tipo 55, mais q.b. p/ polvilhar. (usei 500g tipo 65 Espiga)
• 70g açucar, mais q.b. p/ decorar
• 2tiras de casca de laranja, so a parte laranja ( num usei casca de tangerina e noutro usei casca de 1 laranja)
• 130g de Leite (usei gordo)
• 70g de manteiga, mais q.b. p/untar (usei vaqueiro)
• 3 gemas de ovo (usei M)
• 25g de Fermento de padeiro fresco (usei 1 saqueta de fermento seco cerca de 11g mas pode colocar só 5.5g menos é que nao nem mais de 11g)
• 30g sumo de laranja
• 20g de vinho do porto (usei 40g)
• 1pitada de Sal
• 150g de Morangos Desidratados( opcional)
• 150g de Chocolate Culinaria (usei 200g)
• 1 gema de ovo p/ pincelar ( usei 1ovo)

Preparaçao  Bimby

•  Coloque sobre a tampa da Bimby um recipiente, pese a farinha e reserve.
• Coloque no copo o açucar e a casca de laranja e pulverize 15seg/vel9.
• Adicione o leite e a manteiga e bata 1min/37ºC/vel4
• Adicione as gemas, o fermento, o sumo de laranja e o vinho do porto e envolva 5seg/vel3.
• De seguida misture 1min/vel3 e adicione a farinha reservada, lentamente, através do bocal da tampa.
• Adicione o sal e amasse 3min/velocidade espiga. Verifique se forma uma bola que nao fica agarrada ás paredes do copo. Se nao for o caso, polvilhe de farinha e volte a amassar uns segundos na mesma velocidade. 
• Deixe levedar a massa dentro do copo até esta levantar o copo de medida. Logo que isso aconteça, pressione a massa com as mãos até que o volume baixe e amasse 1min/velocidade espiga.

• Coloque um recipiente sobre a tampa da Bimby e pese 100g de chocolate e 100g de Morangos desidratados, reserve.
• Amasse 30seg/velocidade Espiga e adicione através do bocal os morangos e o chocolate reservados.
• Retire a massa do copo, divida em 2partes iguais, dê-lhe a forma de roscas e coloque-as num tabuleiro untado com manteiga e forrado com papel vegetal ( coloque 2 papel vegetal e untei cada um deles com manteiga). Deixe levedar ate dobrar o volume. 
• De seguida pincele a massa com a gema de ovo e decore com os restantes morangos e o chocolate. Pode também fazer pequenos montes de açúcar humificado. Coloque no forno pré-aquecido a 180ºC cerca de 25min.

 Dica.

• Durante a levedura coloque um recipiente de barro ou um copo no centro para que a massa nao feche...coloque tambem um recipiente de barro com agua dentro do forno ou, se for o caso, coloque um pequeno recipiente no meio do Bolo Rei, de barro, com agua! Eu coloquei uma assadeira pequena de barro com agua dentro do forno.
•  Deve ter em atençao e colocar, por pouco tempo, a cozer por baixo e qd ele tiver qs pronto leve a cozer dos dois lados.

Bom apetite :)

Fonte: Revista MP da Bimby de Dezembro de 2012

Iogurte de Chocolate de Leite

Bom dia!

E que tal um iogurte logo pela manha?

Pois sabia bem...

E se for de chocolate!?

Ainda melhor...

Ingredientes 

• 100g de chocolate de leite ( ou 200g se preferir)
• 30g de leite em pó
• 800g de leite (usei magro) ( 1l se nao for para a iogurteira)
• 70g de Açúcar Mascavado
• 1 Iogurte Natural

Preparaçao

• No copo bimby coloque o chocolate e triture 10seg/vel9
• De seguida coloque o leite, o leite em pó e o açúcar programe 5min/50º/vel3.
• Coloque o Iogurte e programe 15seg/vel3.

•  Distribua pelos copinhos da iogurteira e deixe fermentar durante 10 a 12horas!

•  Se nao tiver Iogurteira pode pré-aqueçer o forno a 50º (desligar) e colocar os copinhos fechados e embrulhados em duas mantas polares! Pode colocar 800g de leite e 200ml de natas ou 1litro de leite sem as natas! As natas dá um toque mais cremoso, os iogurtes ficam mais parecidos aos gregos!

 

• Como podem ver os iogurtes ficam com uma crosta de chocolate...sabe mesmo bem :)

Bom apetite :)

Iogurte de Chocolate

Ingredientes para 7 Iogurtes

• 200g de chocolate em barra
• 100g de açucar
• 600g de leite
• 30g de Amido de Milho ( Maizena)
• 200ml de Natas
• 1 Iogurte Natural

Preparação bimby

• No copo Bimby coloque o Chocolate e programe 15g/Vel9
• De seguida coloque o 300ml de leite e programe 5min/90º/vel2 deixe arrefecer o copo ate aos 50º
• Findo tempo coloque o restante leite,as natas,o amido e programe 5min/50º/vel1
• De seguida coloque o iogurte e programe 20seg/vel4
• Coloque o preparado em copinhos e coloque na iogurteira durante 12horas...

Bom apetite ;)

Delicia de Chocolate Com Cobertura de Cheesecream

Ingredientes para bolo

• 200g de açúcar

• 6 ovos

• 150 g manteiga

• 250g de Chocolate Culinária

• 50 g de farinha

Ingredientes para a Cobertura

• 2pacotes de natas

• 1 queijo mascarpone

• 1 queijo tipo Philadelphia

• 2 colheres de açucar

• aroma de Baunilha

• Raspas de Chocolate p/ decorar

Preparação do Bolo Bimby

• Pese e reserve o açúcar.
• Coloque a "Borboleta", as claras e programe 6min/vel3 e nos 20 seg finais, adicione pelo bocal da tampa 3c. sopa do açucar reservado. Retire para uma taça e reserve .
• Pré-aqueça o forno a 200º.
• Retire a "borboleta"  e deite no copo o açucar restante, as gemas, a manteiga e programe 5min/70º/vel 4. 
• Adicione o Chocolate, espere que funda e misture 20seg/vel5.
• Junte no fim a farinha e misture 10seg/vel5, ajudando com a espatula. 
• Volte colocar a "borboleta", deite as claras e envolva na vel2 1/2. Deite numa forma de abrir previamente untada e leve ao forno cerca de 10min.

Nota: Ao reservar as claras coloque um papel absorvente por baixo.


Praparaçao do Cheesecream (cobertura)

• Coloque a "borboleta" e bata as natas na 3min/vel3 1/2

• De seguida coloque os queijos, as duas colheres de açucar  e o aroma a baunilha, programe 1min/vel3

Nota: Se tiver mto liquido bata algumas segundo na vel 4 ate estar mais espesso. Se sobrar cobertura reserve no frigorifico ou faça outra sobremesa...dá para fazer uma tarte com fruta, taçinhas com fruta e bolacha e bolo de bolacha.

O Bolo so deve ser Coberto qd tiver quase frio...

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Preparaçao Tradicional da Delicia de Chocolate

Os Ingredientes mantêm-se...

Preparação

• Separa-se as claras das gemas. Reserve as gemas e bata as claras em castelo. Reservar
• Num recipiente junte as gemas e o açucar e misture.
• No Microondas ou num tacho em banho maria, derreta a manteiga com o chocolate. Junte ao preparado anterior e misture bem.
• De seguida adicione a farinha e bata tudo.
• Por fim adicione as claras, envolvendo delicadamente, ate estar tudo misturado.
• Coloque o preparado numa forma amovível, previamente untada, e leve a forno a 180º cerca de 10min. 

Preparaçao tradicional do Creme

Os ingredientes mantêm-se...

Praparaçao

• Num recipiente bata as natas com a batedeira ate estarem formadas de seguida acrescente os queijos, o açucar e o aroma de baunilha e bata mais uns segundo ate estar tudo bem misturado.

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Bom apetite ;)