Muffins de Canela e Maça/Morango* Desafio* "Vamos fazer...Muffins" * Grupo "Entre Tachos e Bimby"

Bom Dia!

 E mais um desafio superado!!!!!

O grupo que tenho o orgulho em administrar tem mais de 2anos.

Juntos já crescemos a vários níveis, já fomos um grupo mais unido, mas nunca desistimos

e isso é de louvar. 

Voltamos aos desafios e vamos entrar numa 2º série de desafios.

o 1ºdesafio da 2º série teve como titulo.

"Vamos fazer...Muffins" 

Adorei voltar a lançar desafios, a sentir que gostam de participar e 

sem duvida adorei participar no desafio.

Que este seja o primeiro de muitos.

Espero que gostem... e estão sempre convidados a participar.

   

Muffins de Canela e Maça * Morango 

Ingredientes

• 435g de Farinha
• 250g de açucar
• 1 1/2 c. de chá de Canela (usei Suldouro)
• 4 1/2 c. de chá de fermento em pó 
• 1/2 c. de chá de flor de Sal (usei Tavira Sal)
• 2 ovos
• 295ml de Leite
• 230g de manteiga / derretida
• 1/2 de chá de extrato de baunilha 
• raspa de 1 laranja
• 150g de Morangos frescos, cortados
• 1 emb. de Maça Crocante Vermelha Doce ( Fruut) 

Preparação

•  Pré-aqueça o forno a 190ºC.
• Forre as formas de queques com formas de papel.
• Numa taça grande, misture a farinha, a canela, o fermento e o sal. Reserve.
  
• Com a batedeira eléctrica, bata a manteiga e o açúcar, depois junte os ovos, o leite, o extrato de baunilha e a raspa de laranja.
  [Na Bimby   
  
  Coloque a "borboleta", junte a manteiga e o açúcar e bata 2min/37º/vel3 1/2. Junte os ovos e bata 2min/vel3 1/2, junte o leite, o extrato de baunilha e a raspa de laranja e misture 30seg/vel3. Retire a "borboleta". ]
  
• Adicione a mistura de ingredientes secos à mistura de manteiga, batendo apenas ate incorporar.
  
  [Na Bimby
  Adicione a mistura de ingredientes secos à mistura de manteiga, bata 30seg/vel3. ]
  
• Coloque a massa nas formas ate 3/4 da sua capacidade. Coloque os morangos, previamente cortados em algumas formas e a Maça Crocante numa outra parte das formas.

• Leve ao forno durante 22 a 24min, ou ate estarem prontos. Faça o teste do palito.
  
   
• Deixe arrefecer nas formas durante 5min. Desenforme e sirva quente ou deixe arrefecer sobre uma rede.
  
   
• Se desejar, polvilhe com açúcar em pó. 

Deu para mais de 32 Muffins, 

fiz em formas mais pequenas e assim ainda ofereci para o lanche da pequenada.

Muffins de Canela e Maça Crocante da Fruut.

Muffins de Canela e Morangos

Bom apetite ;)

Estes fantasticos Muffins contaram com a parceria

de grandes marcas Portuguesas.

 

 

 

Obrigada pela confiança.

 

 

Fonte: Receita adaptada do livro "Bolos de Julie", com alterações a gosto.

Brownie de 2 Chocolates e Arroz Tufado de Chocolate

Bom Dia!

Hoje trago uma sobremesa para o 

fim-de-semana. 

Espero que gostem...

Ingredientes 

• 200g de chocolate (tablete)
• 250g de Manteiga (à temperatura ambiente)
• 200g de Açúcar
• 1 pitada de Flor de Sal (usei Sal Tavira)
• 6 colheres de sopa de Cacau em pó
• 4 Ovos L
• 1 colher de sobremesa de Gengibre em pó (usei Suldouro)
• 4 Colheres de sopa de Farinha c/ fermento tipo 65 (bem cheias)

• Papel vegetal húmido
• 100g tablete de Chocolate de leite recheado com chocolate branco (opcional)
• 100g de Arroz Tufado de Chocolate

Preparação
Thermomix/ Bimby

• Coloque no copo Bimby a tablete de chocolate, previamente partida aos bocados, dê 2 toques no turbo. Junte a manteiga, o açúcar, o cacau, o sal, a farinha e o Gengibre, misture, 30seg/vel7. 
• Adicione os ovos e misture, 30seg/vel4. 
• Passe o papel vegetal por agua, forre-o com manteiga e coloque o mesmo numa forma rectangular. Junte o preparado anterior, os quadrados de chocolate de leite recheado com chocolate branco e o arroz tufado de chocolate. (assim como mostro na foto)

• Leve ao forno, pré-aquecido a 180ºC, durante 15min, mais ou menos. (fique atento, assim que as laterais estejam "cozidas" retire o Brownie).

Bom apetite ;)

Queria agradecer a Gradirripas 

pelas fantásticas tábuas que me ofereceram.

Este Brownie contou com a parceria de 

grandes marcas Portuguesas

Obrigada pela confiança

Pão Rústico de Centeio com Sultanas - "Dia Um...Na Cozinha"

Bom dia!

Feliz dia 1º de Maio. 

Dia do Trabalhador.

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História

Em 1886, realizou-se uma manifestação de trabalhadores nas ruas de Chicago nos Estados Unidos.^{1 2 3}
Essa manifestação tinha como finalidade reivindicar a redução da jornada de trabalho para 8 horas diárias e teve a participação de milhares de pessoas. Nesse dia teve início uma greve geral nos EUA. No dia 3 de Maio houve um pequeno levantamento que acabou com uma escaramuça com a polícia e com a morte de alguns manifestantes. No dia seguinte, 4 de Maio, uma nova manifestação foi organizada como protesto pelos acontecimentos dos dias anteriores, tendo terminado com o lançamento de uma bomba por desconhecidos para o meio dos policiais que começavam a dispersar os manifestantes, matando sete agentes. A polícia abriu então fogo sobre a multidão, matando doze pessoas e ferindo dezenas. Estes acontecimentos passaram a ser conhecidos como a Revolta de Haymarket.^{1 4}
Três anos mais tarde, no dia 20 de Junho de 1889, a segunda Internacional Socialista reunida em Paris decidiu por proposta de Raymond Lavigne convocar anualmente uma manifestação com o objectivo de lutar pelas 8 horas de trabalho diário. A data escolhida foi o 1º de Maio, como homenagem às lutas sindicais de Chicago. Em 1 de Maio de 1891 uma manifestação no norte de França é dispersada pela polícia resultando na morte de dez manifestantes. Esse novo drama serve para reforçar o dia como um dia de luta dos trabalhadores e meses depois a Internacional Socialista de Bruxelas proclama esse dia como dia internacional de reivindicação de condições laborais.^{1 2 4}
Em 23 de Abril de 1919 o senado francês ratifica o dia de 8 horas e proclama o dia 1 de Maio desse ano dia feriado. Em 1920 a Rússia adota o 1º de Maio como feriado nacional, e este exemplo é seguido por muitos outros países.¹
Apesar de até hoje os estadunidenses se negarem a reconhecer essa data como sendo o Dia do Trabalhador, em 1890 a luta dos trabalhadores estadunidenses conseguiu que o Congresso aprovasse que a jornada de trabalho fosse reduzida de 16 para 8 horas diárias.



Em Portugal, só a partir de Maio de 1974 (o ano da revolução do 25 de Abril) é que se voltou a comemorar livremente o Primeiro de Maio e este passou a ser feriado. Durante a ditadura do Estado Novo, a comemoração deste dia era reprimida pela polícia.
O Dia Mundial dos Trabalhadores é comemorado por todo o país, sobretudo com manifestações, comícios e festas de carácter reivindicativo, promovidas pela central sindical CGTP-IN (Confederação Geral dos Trabalhadores Portugueses - Intersindical) nas principais cidades de Lisboa e Porto, assim como pela central sindical UGT (União Geral dos Trabalhadores).
No Algarve, assim como na Madeira e Açores é costume a população fazer piqueniques e são organizadas algumas festas nas regiões..

Fonte

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Na 12º Edição do grupo Dia Um...Na Cozinha, fui desafiada a 
confeccionar  "Pão Salgado". 

  Apesar de ja estar no grupo desde o começo, infelizmente nunca me foi possivel participar, mas desta vez nao podia desiludir-me, adoro desafios, adoro fazer pão e por isso nao podia deixar de participar.

  Resolvi confeccionar uma pão rústico de Centeio com um travo doce, juntei sultanas para lhe dar um gosto agridoce. Adorei, amei e sem duvida o meu desafio foi superado e aprovado.

  Adoro fazer pão, adoro ver como cresce e o resultado final deixa-me com agua na boca. 

  Com manteiga, uma compota ou ate mesmo ao natural, sabe bem a qualquer altura do dia.

Espero que gostem...

Pão Rústico de Centeio com Sultanas

Ingredientes 

• 250g de Agua
• 10g de Fermento Biológico Seco (ou 20g de Fermento Fresco de Padeiro)
• 250g de Farinha de Centeio 
• 100g de Farinha de Trigo
• 1 colher de sopa (rasa) de Sal (usei Flor de Sal Tavira)
• 100g de Sultanas (ou passas)
• farinha q.b. (s/fermento)

Preparação 
Thermomix/Bimby

• Colocar no copo a agua e o fermento, aqueça 1min/37º/vel1.
• De seguida coloque a farinha de Centeio, a farinha de trigo e o sal, programe 4min/velocidade espiga.
• Terminado o tempo junte as Sultanas e programe 1min/velocidade espiga.
• Retire e coloque num recipiente com um pouco de farinha, tape com papel aderente e um pano (ou uma toalha). Deixe levedar cerca de 30min ou ate dobrar o volume. 
• De seguida coloque papel vegetal no tabuleiro do forno, faça uma bola oval com a massa, coloque-a sobre o papel vegetal, polvilhado com farinha, tape-a e deixe levedar mais 30min.
• Leve ao forno pré-aquecido a 180º, ate estar pronto. Nota: Coloque no forno uma assadeira de barro pequena com agua, para criar humidade. O tempo de cozedura depende de forno para forno. Pode demorar cerca de 40min.
• Deixe arrefecer sobre uma rede. 

Preparação 
Modo Tradicional

• Dissolva o fermento na água e, depois, misture-o aos poucos, com as farinhas. Amasse ate formar uma massa homogénea. Adicione o Sal, as Sultanas, e amasse novamente. Deixe a massa levedar, durante pelo menos 30min, numa tigela polvilhada com farinha, para não se pegar ás paredes. 
• De seguida coloque papel vegetal no tabuleiro do forno, faça uma bola oval com a massa, coloque-a sobre o papel vegetal, polvilhado com farinha, tape-a e deixe levedar mais 30min.
• Leve ao forno pré-aquecido a 180º, ate estar pronto. Nota: Coloque no forno uma assadeira de barro pequena com agua, para criar humidade. O tempo de cozedura depende de forno para forno. Pode demorar cerca de 40min.
• Deixe arrefecer sobre uma rede.

Bom apetite ;)

Queria agradecer a Gradirripas 

pelas fantásticas Tábuas que me ofereceram.

Obrigada pela confiança. 

Bolo de Rosas com Fruta Cristalizada

Boa Tarde!

Para esta Pascoa resolvi fazer um Bolo de Rosas!

Não sou muito apreciadora de fruta cristalizada,

mas não custa tentar.

Uns adoraram, outros acharam um pouco doce, 

para ser sincera, não consegui provar.

Mas o aspecto era delicioso.

Espero que gostem...

Ingredientes 

Massa

• 100g de Leite
• 50g de Manteiga, mais q.b. p/ untar
• 10g de Fermento seco
• 50g de açucar
• 2 ovos
• Raspa de 1limão
• 450g de Farinha tipo 55, mais q.b. p/ polvihar

Recheio

•  100g manteiga
• 50g de coco ralado
• 100g de açucar
• 50g de amêndoa ralada
• 150g de fruta cristalizada, cortada em pedaços pequenos
• 50g de passas de uva
• Geleia de marmelo q.b. p/ pincelar (opcional)

Preparação
Thermomix/Bimby

Massa

• Coloque no copo o leite, a manteiga, o fermento e o açucar, aqueça 1min/37ºC/vel1.
• Adicione os ovos, a raspa de limão e a farinha, amasse 2min/velocidade Espiga. Retire e deixe levedar num local morno, cerca de 40min ou ate a massa dobrar o volume.

Recheio

• Forre com papel vegetal uma forma de fundo amovível com aproximadamente 22cm de diâmetro. Reserve.
• No copo limpo coloque a manteiga e derreta 2min/100ºC/vel1.
• Adicione o coco, o açúcar e envolva 5seg/vel3.
• Numa superficie polvilhada com farinha estenda a massa com a ajuda de um rolo e forme um rectangulo. Distribua a mistura de coco e manteiga, a amêndoa ralada, as frutas cristalizadas e as passas. Divida a massa ao meio no sentido longitudinal. enrole tipo torta e corte cerca de 13 fatias. Coloque-as com o corte virado para cima e deixe levedar cerca de 30min.
• Leve ao forno pré-aquecido a 180ºC cerca de 45min. Coloque uma assadeira de barro pequena cm agua, dentro do forno, para criar humidade e se necessário (se vir que esta "seca") pode pulverizar a massa com agua.
• Depois de pronta pincele com a geleia de marmelo, desenforme e deixe arrefecer sobre uma rede.

Bom apetite ;)

Queria agradecer a Gradirripas 

pela fantástica tábua que me ofereceu.

Obrigada pela confiança.

Fonte: Revista MP da Bimby, Abril de 2014, com alterações a gosto.