Almôndegas de Salsichas Frescas de Peru com Esparguette

Boa Tarde!

Adoro a inovação,

 o poder de libertar a imaginação e criar algo que 

antes nao nos passaria pela cabeça.
Quando vi na Nigelissima que era possivel criar almondegas 
de salsicha fresca, nao resisti...
 

Ainda tenho muito que aprender, mas hoje trago uma Almôndegas

bem diferentes do que alguma vez pensei fazer...

Espero que gostem e que se surpreendam...

                                Para 4 Pessoas                                   Duração 1hora                               Custo Médio

Ingredientes para as Almondegas 

• 1 Embalagem de Salsichas Frescas de Peru (cerca de 700g)
• Pao Ralado q.b.
• Óleo para fritar Saloinha q.b. 

• 1 Cebola pequena
• 2 Dentes de Alho
• 200g de Tomate pelado 
• 1 pitada de Açúcar q.b. (cerca de 1 colher de café)
• Piri-piri de Laranja Paladim q.b.
• Salsa picada q.b.
• 7 Salsichas Frankfurt (opcional)
• Azeite Castelo de Marvão q.b.
• Sal Marinho q.b.
• 1 Cerveja (0.33)

Ingredientes para o Esparguette

• 300g de Esparguette
• 1 Knorr de Galinha
• Sal Marinho q.b.
• Azeite Castelo de Marvão 
• Manteiga liquida q.b.

Preparação

• Comece por retirar a "pele" das salsichas de peru, com cuidado, faça bolinhas e passe por pão ralado. Reserve.
• Quando terminar, coloque o óleo a aquecer e frite as Almôndegas em óleo bem quente. Reserve-as em papel absorvente. 
• Numa frigideira, coloque um fio de Azeite, a cebola picada, os dentes de alho picados e uma pitada de Sal Marinho. Deixe refogar um pouco e junte a cerveja, os Tomates pelados, uma pitada de açúcar, as Salsichas os temperos e o piri-piri.
• Conforme vai deixando refogar o molho rectifique os temperos. quando estiver a engrossar junte as Almôndegas, ate estar pronto.
• Enquanto isso prepare o Esparguete. Num Tacho médio coloque água ate meio, um fio de azeite, um knorr de galinha e Sal Marinho. Deixe ferver e junte o Esparguete. Cozinhe o tempo indicado na embalagem, quando estiver cozido, cue e passe por um pouco de manteiga.
• Sirva junto com as Almôndegas.

Bom apetite :)

Para acompanhar este prato aconselho o Vinho do Douro Tinto Reserva de 2008

da Quinta do Estanho.

É um vinho do Douro tinto, produzido a partir das castas Touriga Francesa, Tinta Roriz, Barroca e Mourisco seleccionados. Estagiado durante um ano em cascos de carvalho francês novo e depois em garrafa.
Revela um equilíbrio notável, encorpado e com taninos presentes mas redondos, tendo um final de boca limpo, persistente e aveludado.

Óptimo para acompanhar refeições de carne, caça, aves, fumados ou enchidos.
Aconselha-se que seja bebido a uma temperatura média entre os 14/18° C. 


Teor Alcoólico: 14% Vol.

Este prato contou com a parceria de grandes

 marcas Portuguesas.

Muito obrigada pela confiança.

Bacalhau Assado com Batata Doce

Bom dia!

Depois de alguma ausência, venho apresentar uma receita que adoro!

O Agridoce nesta receita funciona muito bem, o sabor fica optima

vale mesmo a pena experimentar. 

Espero que gostem...

                                          Para 5 Pessoas                                     Duração 1hora                                   Custo Médio   

Ingredientes

• 1kg de Batata Doce
• 6 Postas de Bacalhau 
• 1 Pimento verde
• 1 Pimento vermelho 
• 1 Pimento Amarelo
• 2 Malagueta vermelhas
• Erva anis q.b.
• Cominhos q.b.
• Salsa q.b.
• Tomilho q.b.
• 1 Cebola 
• 5 dentes de alho
• Sal Marinho q.b.
• Polpa de Tomate q.b.
• Azeite Castelo de Marvão q.b.
• Óleo Saloinha q.b. 

Preparação do Bacalhau

• Numa assadeira coloque uma camada de azeite, a cebola cortada, 3 dentes de alho cortados, os pimentos cortados as tiras, polpa de tomate q.b. e tempere com Erva de Anis, Salsa, Cominhos, tomilho e sal Marinho q.b.
• Coloque um pouco de agua.
• Disponha as postas de Bacalhau por cima, com a parte da pele virada para cima, e leve ao forno, tapado com papel de alumínio, ate estar pronto.

Preparação da Batata Doce

• Descasque a batata Doce e corte as rodelas um pouco grossas, coloque-as numa assadeira, tempere com um pouco de Sal Marinho, Salsa, Tomilho, Cominho e Erva de Anis q.b., 2 malaguetas vermelhas, 2 dentes de alho inteiros, polpa de tomate q.b. e um fio de Óleo, acrescente um pouco de agua e misture bem. 
• Leve a forno, tapadas com papel de alumínio, ate estarem prontas.

 
  Bom apetite :)


Nota: O tempo no forno varia de forno para forno mas demora cerca de 45 min a 60min, mais ou menos, e coloco o forno a 200ºC. 

Este prato contou com a parceria do Azeite Castelo de Marvão, 

Temperos - Suldouro, Sal Marinho by Necton,

e Óleo Alimentar Saloinha. 

 

 

Obrigada 

Costeletas de Vitela Com Arroz Branco

Bom Dia!

                                Para 2 Pessoas                                            Duração 40min                                      Custo Médio

Ingredientes 

• 3 Costeletas de Vitela ( parte do cachaço) 

• 1 Limão (sumo) 
• Sal Marinho Necton q.b.
• 5 Pimentas Moinho q.b.
• 3 Dentes de Alho 
• Azeite Castelo de Marvão q.b.
• 1 colher de sopa de Margarina

Ingredientes  para o Arroz

• 250g Arroz Baby Rice Bom Sucesso  
• 3 Dentes de Alho
• 1 Cebola pequena
• 1 knorr de galinha
• 1ltr de Agua
• 50g de Azeite Castelo de Marvão  
• Sal Marinho Necton

Preparação das Costeletas de Vitela

• Num recipiente coloque as costeletas e tempere com sumo de 1 Limão, 5pimetas moinho, 3 dentes de alho bem picadinhos e Sal Marinho. Deixe repousar uns 10 min. 
• De seguida coloque uma frigideira com um fio de Azeite e uma colher de sopa de margarina, deixe derreter e grelhe as costeletas, cuidadosamente, ate estarem prontas.
• Sirva com o Arroz e uma boa saladinha!

Preparação do Arroz Baby Rice

• No copo Bimby, coloque os alhos, a cebola e o azeite, pique 5seg/vel5. Refogue 5min/varoma/vel.1.
• De seguida pese o Arroz, coloque no cesto, junte o refogado no cesto, o knorr de galinha e o sal. No copo coloque 1ltr de Agua, o cesto, o copo de medida e programe 20min/100º/vel3.
• Sirva com as costeletas.

Bom Apetite :)

Este prato teve a parceria de grandes marcas portuguesas,

muito obrigada pela confiança.

 

 

 

1. Azeite de Castelo de Marvão
2. Arroz Baby Rice Bom Sucesso
3. Temperos Suldouro
4. Sal Marinho Necton

Obrigada.

Omelete no Forno de Queijo, Fiambre e Pimentos

Bom dia!

Ando muito cansada e quando chego a casa o que quero é algo simples e rápido de preparar!

E como adoro massa, todo fica bem acompanhado 

por uma boa massa! 

Espero que gostem...

                     Para 4 Pessoas                                              Duração 30min                                      Custo Baixo

Ingredientes  para a Omelete

• 4 Ovos L
• 6 Fatias de Queijo Flamengo
• 6 Fatias de Fiambre
• 1 Pimento Verde (usei da minha mini-horta)
• 7 Salsichas Frankfurt
• Salsa e alho picado q.b.
• Noz Moscada q.b.
• 5 Pimentas Moinho q.b.
• Flor de Sal Necton q.b.
• 4 colheres de sopa de Leite evaporado Nestlé 6% MG ( pode substituir por Leite gordo ou Natas)

• Papel vegetal
• Tarteira de barro

Ingredientes para a Massa

• 250g de Massa Macarronete GE
• Azeite Castelo de Marvão
• 1 knorr de Galinha
• Sal Marinho Necton q.b.
• 200g de Leite evaporado Nestle 6% MG (pode substituir por natas) 
• Salsa fresca picada q.b.
• 5pimentas moinho q.b.

Preparação  da Omelete

• Num recipiente coloque os ovos e bata ate estarem bem misturados. Junte o queijo, o fiambre, o pimento e as salsichas cortados aos bocadinhos, junte os temperos, o Leite evaporado e misture bem. 
• Numa Tarteira forre com papel vegetal, verta o preparado e leve ao forno pré-aquecido a 200º. Ate estar pronto.

Preparação da Massa

• Num Tacho médio coloque agua, um fio de Azeite, o Sal e o knorr, deixe levantar fervura e junte a massa, deixe cozinhar o tempo de cozedura descrito na embalagem. 
• Fim do tempo, cue a massa, junte o Leite evaporado  e deixe engrossar, tempere com a Salsa fresca e a pimenta em moinho.
• Sirva junto com a Omelete.

 

Bom apetite :)

Este prato teve a parceria de grandes marcas portuguesas,

muito obrigada pela confiança.

1. Azeite Castelo de Marvão
2. Sal Marinho Necton
3. Flor de Sal Necton
4. Temperos Suldouro
5. Aromáticas Vivas 

Obrigada.

 

Risoto de Frango Churrasco e Cogumelos

Bom dia!

Eu adoro surpreender com aproveitamento.

Desta vez ate eu sai surpreendida, 

ficou muito saboroso e nem dava para notar que antes de um bom Risoto

ja tinha sido Frango Churrasco! 

Espero que gostem...

                                                  Para 4 Pessoas                              Duração 40min                           Custo Baixo

Ingredientes 

• 4 peitos de Frango Churrasco (+/-)
• 100g de Cogumelos Frescos 
• 100g de Bacon em Tiras 
• Azeite Castelo de Marvão q.b.
• Sal Marinho Necton q.b.
• 1Cebola pequena
• 4 dentes de Alho
• Mostarda em Grao q.b. (cerca de 1colher de café)
• Açafrão das Indias q.b.
• Cominhos q.b.
• Noz Moscada q.b.
• 5pimentas moinho q.b.
• Queijo Flamengo q.b. ( pode usar Parmesão)
• Manteiga q.b.
• 1 Knorr de Galinha
• 250g de Arroz Carolino Bom Sucesso
• 1ltr de Agua (morna ou mesmo quente)
• Salsa Fresca q.b.

Preparação

• Desfie os peitos e corte os cogumelos (isto se comprar inteiros), Reserve.
• Num Tacho grande coloque o Azeite, a Cebola e os Alho picados e refogue. De seguida junte o Bacon e os cogumelos, refogue e mexa sempre ate estar bem refogados.

  

•  Tempere com Noz Moscada, Cominhos, Açafrão das Índias, 5pimentas Moinho e Sal Marinho q.b.
• Coloque um litro de agua quente a parte e dissolva o knorr de galinha, Reserve.
• Junte o desfiado de frango ao preparado anterior. Mexa sempre.

• Deixe refogar uns segundos e junte o Arroz, "frite" o arroz alguns segundos e junte um pouco do caldo reservado. Passado alguns segundos junte mais caldo de galinha ate cobrir o arroz.
• Ate estar pronto o Risoto, tem de ir mexendo para que não cole o arroz no fundo do tacho, sempre que necessário junte o caldo, nunca em grande quantidade para não ficar papado.
• Quando o Arroz estiver pronto, junte uma colher de sopa de manteiga e um pouco de queijo flamengo ou outro a gosto. Sirva com Salsa Fresca Picada. 

  Bom apetite :)

Este Prato teve o gosto de ter parceria de grandes marcas portuguesas,

a quem agradeço a simpatia e qualidade.

1. Azeite Castelo de Marvão 

2. Sal Marinho Necton

3. Aromáticas Vivas 

4. Temperos Suldouro-Navires

5. Arroz Carolino Bom Sucesso

Muito Obrigada.

Pizza de Atum, Cogumelos e Ovo sem Queijo

Bom Dia!

Como todo tem solução e nunca devemos desistir...

...depois de pensar nos ingredientes certos, saiu uma maravilhosa pizza, 
que nunca pensei ficar tão deliciosa!

Espero que gostem...

 

                                                 Para 4 pessoas                               Duração 60 min                               Custo Médio 

Ingredientes Recheio

• 4 ovos
• 1 lata de Cogumelos condimentados (continente)
• 7 salsichas Frankfurt
• 150g de tiras de Bacon
• 150g tiras de Fiambre de Frango
• 8 (4+4) Fatias de Salpicão
• 1 lata de Atum
• Salsa e Alho moído q.b.
• 5pimentas moinho q.b.
• Flor de Sal q.b.

 Ingredientes Molho de Tomate

• 6 colheres de sopa de Polpa de Tomate
• 3 colheres de sopa de Ketchup Paladin
• Oregão q.b.
• meia cebola picada 
• 2 dentes de alho picados

 

Ingredientes da Massa

• 400g de Farinha 
• 1 c. chá de Sal
• 200g de Agua 
• Fermento seco biológico, cerca de 5g 
• 50g de Azeite 

 
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Preparação da Massa na Bimby

• No copo coloque a agua, o azeite e o sal programe 1min/37ª/vel2
• Adicione a farinha e o fermento e programe 2min/ vel Espiga
• Retire e deixe a massa levedar num local morno ate dobrar o volume. Ou coloque a massa num recipiente e embrulhe em dois panos de cozinha e uma toalha... Dica: para levedar, ainda mais simples, deixe a massa repousar na bimby.

• Depois de levedar entenda a massa numa superfície polvilhada com farinha.
• Divida a massa em duas pizzas.

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Preparaçao do Molho de Tomate

• Numa tigela, junte todos ou ingredientes pela ordem indicada e misture bem, distribua pelas massas já estendidas. 

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 Preparação da pizza

•  Coloque as fatias de Salpicão, o fiambre, o bacon, o Atum, os cogumelos condimentados e as salsichas distribuídas pelas pizzas, coloque um ovo em cada no meio. Depois mexa os restantes ovos, um a um, e coloque ja mexidos a volta do ovo inteiro.
• Tempere a pizza e os ovos com, flor de Sal, 5pimentas moinho e Salsa e alho moido q.b..

 

• Leve a Forno pré-aquecido a 200ºC ate estarem prontas. 

 

• Sirva junto com Batata Frita Saloinha. 

Bom apetite :)

 

 

Queria agradecer a todos os parceiros que ajudaram 

a que este prato fosse perfeito! 

 

 

1.  Sal Marinho Marnoto Necton

2.  Flor de Sal Marnoto Necton

3.  Azeite Castelo de Marvão

4.  Ketchup Paladin 

5.  Batata  Frita Saloinha

Muito Obrigada!

 

Bifanas de Vinho do Porto com Arroz Branco de Alho

Bom dia!

Hoje é sexta-feira, estamos a um pé do fim-de-semana,

como não podia faltar uma sugestão apetitosa para um Almoço ou Jantar em família!

Aqui fica a sugestão de uma bifanas bem saborosas! 

Espero que gostem...

                                  Para 4 pessoas                                         Duração: 1hora                                        Custo: Médio 

Ingredientes para as Bifanas

• 600g de Bifanas
• sumo de 1 limão
• 3 dentes de alho
• 1 Malagueta seca
• Sal Marinho Tradicional Necton q.b. 
• Noz moscada, Salsa e alho picado, pimentão doce e 5pimetas moinho q.b.
• Meia cerveja
• 1 Calice de Vinho do Porto
• Azeite Castelo de Marvão q.b 
• Maionese Paladin q.b.
• Manteiga q.b.

Ingredientes para o Arroz

• 300g de Arroz Carolino Bom Sucesso 
• 3 dentes de alho
• Meia Cebola
• 50g de Azeite Castelo de Marvão q.b.
• 1lt de Agua
• 1 Knorr de Galinha
• Sal Marinho Tradicional Necton q.b.

Preparação das Bifanas

• No Talho peça para cortar as Bifanas mesmo bem finas, tempere com a Cerveja, o sumo de 1limão, o pimentão doce, noz moscada, salsa e alho picado e os 3dentes de alho bem picadinhos, deixe repousar pelo menos 30min.
• Numa frigideira coloque a manteiga e um fio de Azeite Castelo de Marvão, grelhe as bifanas em lume brando e coloque-as num tacho médio.
• Depois de todas grelhadas coloque a marinada e o suco do grelhado no tacho, junto com as bifanas, e leve a lume brando, junte o cálice de vinho do porto, a malagueta e deixe levantar fervura, va mexendo sempre que necessário ate engrossar um pouco o molho.

Preparação do Arroz

• No Copo coloque os dentes de alho, a meia cebola e o Azeite Castelo de Marvão pique 5seg/vel5. 
• De seguida refogue, 5min/varoma/vel1.
• Pese o Arroz e junte o refogado e o sal, introduza a agua no copo e o Knorr, coloque o cesto no copo e programe 20min/100º/vel3.

• Sirva as Bifanas com o Arroz e Maionese a gosto. 

 
    Bom apetite :)

Dicas: Para descascar os alhos dê uma "pancada", assim a "casca" sai mais simples sem necessitar de faca. 
Pode optar por fazer as Bifanas e Servir em Pao.


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Queria agradecer aos Parceiros que devido 

aos seus produtos fantásticos este pratos saiu perfeito.

1. Sal Marinho Tradicional Necton
2. Azeite Castelo de Marvão
3. Arroz Carolino Bom Sucesso
4. Maionese Paladin


Obrigada :)