Omelete de Bife de Novilho e Natas

Ingredientes para 2 pessoas

• 2 Bifes grelhados com molho de natas ( sobra )
• 6 ovos
• sal fino q.b.
• noz moscada q.b.
• pimenta q.b
• 4 Fatias de Queijo 
• Oleo q.b.

Praparaçao

•  Num recipiente coloque os ovos e mexa bem, tempere-os com sal, pimenta e noz moscada...misture bem.
• Numa frigideira coloque um fio de óleo e deixe aqueçer um pco.
• coloque o preparado anterior e deixe grelhar uns 5mun em lume brando...quando estiver quase grelhado coloque 1 bife por cima, num canto da omelete e feche o outro com a ajuda de duas espátulas. Deixe grelhar por mais um pco ate nao verter mais ovo, vá calcando com a espátula para que o ovo que nao esteja grelhado sai pa fora! 
• Tire e sirva com salada.

Bom apetite ;)

Sanduiche no Forno

Ingredientes

• 1 embalagem de pao de Forma
• 1 Frango churrasco ( Eu usei Restos de frango Churrasco)
• 2 Cebolas ( Eu usei 1 cebola mas metade de cada x)
• 4 Colheres (sopa) de azeite
• 1 pacote de Natas
• 500ml de Leite
• 50g de farinha
• 50g de manteiga
• 150g de queijo
• 1 Colher (sopa) de salsa picada
• Sal
• Pimenta

Preparaçao na Bimby

1- Desfie o frango churrasco...
2- Descasque a cebola e coloque no copo metade da cebola com o azeite e triture ( 5seg/Vel 5) com a ajuda da espatula desça o preparado e programe( varoma/2min/Vel 1)
3- Adicione o frango, as natas e a salsa e uma pitada de pimenta ( Varoma/5min/ vel 1)
Terminado o tempo retire o preparado do copo e reserve.
4 - ligue o forno a 180º
5 - Deite a restante cebola no copo juntamente com a manteiga triture (Vel5) e refogue (varoma/1min/Vel 1)
6 - Aqueça o leite no microondas 1.30 min.
7 - acabado o tempo coloque no copo o leite e a farinha e uma pitada de sal e programe ( 90º / 5 min /Vel 4
 )
8 - retire a côdea do pão e disponha, num prato de forno, camadas alternadas de fatias de pão, frango e molho(ultima camada deve ser de pao e molho). Espalhe em cima o queijo e carregue um pco o preparado para agarrar bem o molho e leve ao forno, até dourar. Retire e sirva com salada.

Nota : Se nao tiver restos de Frango Churrasco pode sempre cozer o frango com sal e depois desfiar! Mas com o frango churrasco é uma boa forma de aproveitar!;)

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Preparaçao Tradicional

1. Desfie o frango churrasco.
2. Num tacho refogue metade da cebola bem picadinha junte o azeite e deixe alourar. De seguida adicione o frango, as natas e a salsa e uma pitada de pimenta e deixe refogar um pco. Reserve.
3. ligue o forno a 180º
4. Numa Frigideira coloque a restante cebola bem picadinha juntamente com a manteiga e deixe refogar um pco...
5. Aqueça o leite no microondas 1.30... acabado o tempo, junte ao preparado anterior o leite e a farinha e uma pitada de sal e deixe engrossar...Reserve.
6. Retire a côdea do pão e disponha, num prato de forno, camadas alternadas de fatias de pão, frango e molho(ultima camada deve ser de pao e molho). Espalhe em cima o queijo e carregue um pco o preparado para agarrar bem o molho e leve ao forno, até dourar. Retire e sirva com salada.

Bom apetite ;)

Livro "Velocidade Colher"

    Bem, como muita gente sabe, ando eu a tentar compor a minha sagrada colecção de livros de culinária...adoro livros, adoro ver e refazer novas receitas...
    Desde que tenho a bimby a curiosidade por livros de culinária aumentou e entao tenho procurado enriquecer a minha leitura!
    Andei a procura do livro da Bloguer Susana Gomes e la consegui encontrar...
    Gostei muito do livro... Parabéns Susana Gomes ;)

Entre Tachos e Bimby

“Do Fogão a Bimby
Do Microondas a Iogurteira
Os utensílios vou precisar
Para à minha maneira ficar

Sempre adorei cozinhar
E a bimby veio ajudar

Com ela tenho tempo
Para as receitas realizar

Gosto de Inovar, surpreender ,
E partilhar
Aquilo que há de melhor
Entre Tachos e Bimby.”

Katia Santos

Rolo de Carne Picada Recheada

Ingredientes

• 1kg de Carne Picada ( 700 de Novilho e 300 de Porco)
• Queijo, fiambre e Bacon ou Presunto
• Pao Ralado simples
• Pao Ralado Alho e Salsa
• Noz Moscada q.b.
• Pimenta q.b
• Azeite q.b.
• 2 ovos 
• Alho Moido
• 1 Cebola picadinha
• 1 chouriço picado
• Sobras de Pao

• Papel de Aluminio

Preparaçao

• Num recipiente coloque a carne picada com o chouriço e misture bem...
• De seguida mexa os ovos mergulhe as sobras de pao e misture tudo com a carne...tempere com as especiarias, a cebola picadinha e va mexendo, conforme preciso coloque pao ralado simples...quando estiver maneável  e sem colar nas mãos...coloque pão ralado Alho e salsa e um pouco de azeite...amasse bem e se necessário vá misturando mais pão ralado alho e salsa ate que esteja tudo bem misturado e não cole nas mãos... 
• Faça uma bolinha e deixe repousar cerca de 30min
• Passado o tempo coloque o papel de alumínio numa bancada e com as maos vá fazendo uma camada uniforme...

• De seguida coloque uma camada de Fiambre,outra de queijo e por ultimo o Bacon ou Presunto...

• Enrole, cuidadosamente, ate formar um rolo... faça-o com a ajuda do papel de alumínio, não deixando por dentro...
• Por fim forre uma assadeira com papel de aluminio e coloque o rolo com o papel de aluminio ou lardeado com pao ralado Alho e Salsa...
• Leve ao forno pré-aquecido a 180º durante pelo menos 30min ou ate estar cozinhado...

Nota : Se colocar com o papel de Alumínio faça uns pequeno foros com um garfo por cima e nao feche dos lados.
Se preferir pode fazer no dia anterior e deixar tomar gosto no frigorífico. Sirva com Batatas Parisien ou Asadas e uma Salada e arroz...

Bom apetite ;) 



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Ingredientes

• Nao altera os ingredientes só acrescenta...

• 50g de Azeite 
• Pode fazer o pao ralado na bimby tanto o simples como o de pao ralado alho e salsa.
• pode picar a cebola na bimby e o chouriço tb... 
• para picar 5seg/vel5

Preparação Bimby

• Depois de tudo picado. Reserve
• Coloque no copo a carne, os ovos, as sobras de pao, o chouriço picado, o azeite e a cebola e envolva  alguns seg na Vel 4
• quando misturado desligue e tempere a gosto e coloque o pao ralado simples programe 15seg/ velocidade colher invertida.
• Verifique se ficou bem misturado e acrescente pao ralado com alho e salsa e programe mais alguns seg na mesma vel.

• Depois faça o mesmo processo do modo tradicional...deixe repousar e forme o rolo.

Bom apetite ;)

Bacalhau Rico Espiritual

Ingredientes

• q.b. pão ralado , feito na Bimby ( ou de compra)
• Queijo ralado
• 50 g azeite
• 1 cebolas
• 2 dentes de alho
• 100g de Courgette
• 100 g cenouras
• 400 g bacalhau , demolhado e desfiado
• 400g de miolo de camarao
• q.b. sal
• q.b. pimenta

Ingredientes p/ Puré

• 250g de leite
• 1kg de batata as rodelas
• 30g de manteiga
• noz moscada q.b
• pimenta q.b
• sal q.b.

Ingredientes P/ o bechamel:

• 300 g leite
• 60 g farinha
• 60 g manteiga
• q.b. sal
• q.b. pimenta
• q.b. noz moscada
• 200 g nata

Preparação
  Prepare o pure

• Coloque a “borboleta”, a batata, o leite, o sal e programe 30 min/90ºC/vel 1.(Se utilizar água no lugar do leite, programe 20 min/100ºC/vel 1.)
• Adicione a manteiga, os temperos e programe 30 seg/vel 3.
• Tem de ficar homogéneo. Rectifique os temperos. Se gostar do puré mais líquido acrescente mais leite.

Nota : Fiz com 250g de leite pk com 400g (receita bimby) nao consigo obter o puré consistente e sim um puré mto liquido... Talvez pela qualidade da batata ou será normal visto que só assim para mim fica bem...

Prepare o Bacalhau rico

• Faça o pão ralado na Bimby e reserve.
• De seguida coloque o quijo e rele. Reserve.
• Coloque no copo a cebola, o alho, a cenoura e o courgette e pique 10 seg/vel 5. De seguida acrescente o azeite e em cima na varoma coloque o miolo de camarao e programe 7 min/varoma/vel 1.
• Retire o Miolo e Reserve.
• Junte o bacalhau,o sal a pimenta e programe 5 min/100ºC / Linkslauf /vel Sanftrührstufe .
• Rectifique o sal, deite em um pyrex juntamente com o camarao. Reserve.
• Sem lavar o copo, coloque todos os ingredientes para o molho bechamel excepto as natas e programe 6 min/90ºC/vel 4.
• Incorpore as natas pelo bocal da tampa e programe 2 min/90ºC/vel 4.
• Numa assadeira faça uma camada de puré, uma camada do preparado do Bacalhau rico e outra de puré...coloque o bechamel por cima do puré...de seguida coloque o queijo e o pao ralado...leve ao forno pré aquecido a 180º até que fique lourinho...

Bom apetite ;)

Bacalhau Com Natas e Broa

Ingredientes

• 1 Cebola
• 2 Dentes de alho
• 50g de Azeite
• 600g de Bacalhau demolhado e desfiado
• 1kg de Batata pré frita aos cubos
• 1 Broa de Milho

Ingredientes para o Bechamel

• 1l de Leite
• 100g farinha
• 50g de Manteiga
• sal, noz moscada e pimenta q.b
• 200g de natas

Preparaçao do Bacalhau

• Coloque no copo a cebola, os dentes de alho, o azeite e pique 5seg/vel5
• Refogue 5min/varoma/vel1
• Junte o bacalhau bem escorrido e programe 5min/varoma/ velocidade colher invertida
• Numa frigideira frite as batatas aos cubos e disponha-as numa assadeira juntamente com o bacalhau.
• Tire a crosta a broa e esmigalhe ou se preferir pique na bimby  e junte ao preparado anterior. Reserve um pouco para colocar por cima.
• Faça o bechamel.

Preparação do Bechamel

• Sem lavar o copo coloque todos os ingredientes excepto as natas e programe 8min/90º/vel4
• pré- aqueça o forno a 180º
• Terminado o tempo adicione as natas e programe 2min/90º/vel4
• Disponha no preparado e envolva bem.

•  Depois de bem misturado coloque uma boa camada de queijo e por cima disponha a broa reservada.

Bom apetite ;)