Torta de Arroz

Nada como ter varias maneiras de aproveitar o arroz, 

ainda para mais quando podemos surpreender a familia com algo diferente e genuíno...

 ...uma boa Torta sabe sempre bem, mas uma Torta de arroz e deveras diferente ;)

Ingredientes p/ a Torta

• 450g de Arroz de legumes (sobras de arroz ou arroz branco)
• 500g de leite
• 250g de farinha de trigo
• 100g de Azeite
• 125g de fatias de queijo ou queijo ralado
• 3 gemas
• 5 claras
• 1c. sopa de fermento
• manteiga, farinha, sal,salsa e alho picado, 5 pimentas e noz moscada q.b

 Recheio

• 50g de Azeite 
• 1 cebola
• 1 Cenoura grande
• 220g de cogumelos 
• 7 salsichas
• sal, pimenta, cogumelos e salsa q.b.

Preparaçao da Torta na bimby

• Colocar todos os ingredientes no copo, excepto as claras,e tempere com o sal e as especiarias, programe 20seg/vel5.
• Findo o tempo coloque o preparado num recipiente e reserve.
• Com o copo limpo coloque a "borboleta", as claras com umas gotas de limao e uma pitada de sal e programe 5min/vel3 1/2 ou ate que fiquem em castelo.
• Envolva as Claras em castelo ao preparado anterior, delicadamente, e pré-aqueça o forno a 180º.
• Unte uma forma de Torta, rectangular, com manteiga e polvilhada com farinha. Disponha o preparado na forma e leve ao forno durante 15min ou ate que fique pronto. Faça o teste do palito.
• Retire e desenforme em cima de um pano humido e reserve.

Preparaçao do Recheio

• Coloque no copo a cenoura, os cogumelos, a cebola e pique 5seg/vel5.
• junte o azeite e as salsichas, tempere com uma pitada de sal e com as especiarias, refogue 10min/varoma/velocidade colher inversa. Se verificar que a cenoura ainda esta crua refogue mais uns segundos na mesma temp e velocidade.
• Findo o tempo disponha o refogado por cima da torta e enrole cuidadosamente...

•  Sirva decorado com Salsa picada e se preferir com cogumelos por cima!

Nota : Pode fazer esta receita colocando atum, azeitonas em x das salsichas...
As quantidades podem ser diferentes, dependendo da quantidade do arroz...

Bom apetite ;)

Fonte : Livro " Alimentos com Historia ", Tirei a ideia do livro mas fiz alteraçoes e adaptei a bimby ;)


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Ingredientes

• Os ingredientes mantém-se.

 
Preparaçao Tradicional

1. Ligue o Forno a temperatura de 180ºC. Unte um tabuleiro com manteiga e polvilhe com farinha.
2. Bata todos os ingredientes para a massa num liquidificador, exceptuando as claras. Levante-as am castelo com umas gotas de limao e  uma pitada de sal.
3. Envolva-as delicadamente no preparado anterior, verta no tabuleiro e leve ao forno por cerca de 15min. Retire e desenforme sobre um pano humido e reserve.
4. Para o recheio, leve um ao lume com o azeite, a cebola picada e a cenoura ralada. Deixe refogar um pco, misture os cogumelos e as salsichas e tempere com sal, pimenta, salsa e alho picados e noz moscada.
5. Verta o recheio sobre a massa e enrole-a com o auxilio do pano. 
6. Sirva quente e decorada com cogumelos e salsa picada.

                          

Bom apetite ;)

Rancho

Nao ha palavras pa descrever um bom Rancho...

...fica no ar o que de tão bom tem uma comida simples mas requintada de sabor...

Humm...

 

Ingredientes 

• 450g de Tiras da Barriga ( ou Entrecosto) 
•  Sal q.b.
• 1 cebola
• 2 dentes de alho
• 30g de Azeite 
• 100g de Chouriço de carne ( usei de colorau )
• 120g de polpa de tomate
• 250g de couve lombarda 
• 100g de Chouriço de sangue (usei uma Morcela)
• 1 lata de grao de Bico
• 1 caldo de carne
• 200g de macarronete 
• 500g de Agua

 Preparaçao Bimby

• No copo coloque a cebola, os alhos e pique 5seg/vel5. Junte o azeite, o chouriço de carne as rodelas e programe 5min/varoma/vel1.
• Adicione a polpa de tomate, a barriga, tempere com sal e programe 3min/100º/vel1
• Entretanto prepare a varoma com a couve cortada aos bacados, a Morcela e no tabuleiro coloque o grao de bico escorrido. reserve.
• Junte a Agua, o caldo, a varoma sem o tabuleiro e programe 20min/varoma/velocidade colher inversa
• Adicione a massa no copo e na varoma coloque o tabuleiro com o grao de bico e programe 12min/varoma/velocidade colher inversa.
• Coloque numa assadeira de servir e misture tudo...

Nota: A Morcela coloquei inteira na varoma...so cortei na hora de servir...

Bom apetite ;)

Fonte: Livro base da Bimby

Lasanha de Carne, Queijo e Fiambre

      Adoro Lasanha e nada melhor que juntar os sabores de que mais gostamos...

Ingredientes                                                                        

• Pao ralado
• 120g de queijo p/ ralar ( ou queijo ralado)
• 1 cebola
• 1dente de alho
• 1 cenoura
• 1courgette
• 200g de polpa de tomate
• 50g de azeite
• 700g de Carne Picada (500g de Novilho e 200g de porco)
• 1 caldo de carne de novilho
• sal q.b.
• 50g de cerveja
• Moinho 5pimentas q.b
• oregaos q.b.
• Folhas frescas de lasanha ( PD)
• 20 Fatias de Queijo 
• 20 Fatias de Fiambre
• 1 chouriço

Ingredientes Bechamel

• 750g de Leite
• 75g de farinha
• 40g de manteiga
• Sal, 
• pimenta e noz moscada q.b.

Preparaçao Bimby

•  Coloque no copo o queijo em pedaços e dê 5 golpes no Turbo. em seguida rale um segundos na vel 9. Reserve.
• Coloque no copo a cebola, o alho, a cenoura, a courgette, o chouriço e pique 5seg/vel5.
• Junte o tomate e programe 15seg/vel7. Faça descer os residuos que tenham ficado na parede do copo com a espátula. Junte o azeite e Refogue 7min/100º/vel2
• Adicione a carne picada, o caldo, a cerveja, os temperos envolva bem com a ajuda da espactula e programe 10min/100º/velocidade colher inversa.
• Coloque o preparado num recipiente e reserve.
• Sem lavar o copo coloque todos os ingredientes para o bechamel e programe 8min/90º/vel4.
• Pré-aqueça o forno a 180º C.
• Numa assadeira coloque um pco de molho bechamel e barre...coloque uma camada de massa de seguida coloque uma camada de carne e misture um pco de molho, faça uma camada de fiambre e outra de queijo, por cima uma camada de massa...repita a operação e por cima a ultima camada tem de ser de massa.. Coloque o restante molho por cima da ultima camada, disponha o queijo ralado com o pao ralado...leve ao forno ate que fique lourinho.

Bom apetite ;)

Doce de Cenoura e Laranja perfumado com Mel

Adoro Cenoura e achei interessante uma compota de cenoura...

 .....desta vez não para aproveitar mas para apreciar o sabor de uma boa compota...

          ...mas assim quando tiver as cenouras caseiras já tenho mais uma maneira de aproveita-las ;)

Em pão, com tostas e queijinho...sabe tão bem ;d

 

Ingredientes 

• 600 gr. de Cenouras
• 250 gr. de Açúcar Amarelo
• 1 Laranja
• 1 colher (de sobremesa) de Canela
• 1 copo (da Bimby) de Água
• 2 colheres (de sopa) de Mel

 Preparação

• No copo da Bimby colocar a casca de laranja e pulverizar 30 seg., vel. 5-7-10.
• Lave muito bem as cenouras, retirei apenas as pontas e cortei aos pedaços, com a casca.  Coloca-se as cenouras aos pedaços dentro do copo, juntamente com a laranja bem descascada (sem a pele branca que a envolve e sem caroços), e um copo de agua, Programa-se 30 seg., vel. 6.
• Adiciona-se o açúcar e uma colher (de sobremesa) de canela. Programa-se 25 min., temp. 100º, vel. 1.
• No fim do tempo junta-se duas colheres (de sopa) de mel e programe mais 20 min., temp. 100º, vel. 1.
• No final deste tempo triture tudo uns segundos na vel. 5-7-10, para ficar bem cremoso.

Bom apetite ;)

Fonte : http://luisaalexandramarques.blogspot.pt/2008/10/doce-de-cenoura-e-laranja-perfumado-com.html

Panquecas com Mel

De manha sabe tao bem...
             ...e a tarde... e a noite...ai meu Deus la vai a dieta ;)

Ingredientes

• 150g de farinha
• 1/2 c. cha de sal
• 50g de manteiga
• 50g de açucar
• 200g de leite
• 2 ovos
• 1c. cha de fermento em po p/ Bolos 

Preparaçao

•  Coloque no copo todos os ingredientes e programe 15seg/vel6.
• De seguida, unte uma frigideira pequena com manteiga e aqueça ao lume.
• Coloque uma concha da massa preparada, quando começarem a sair "borbulhar" na superficie, vire e aloure do outro lado.
• No final coloque Mel por cima... Se preferir pode colocar compota, natas e ou gelado ;)

Bom apetite ;)

Fonte : Livro Base da Bimby

Carbonara de Creme Fraiche

A dias que me da nisto...

     ...abrir o frigorifico e escolher o que la tenho...

                 ....sem ter nada programado sai um bom petisco ;)

Ingredientes

• 300g de Massa Macarronete MG
• Sobras de Frango Churrasco
• Manteiga liquida 
• salsichas
• 10 Fatias de queijo 
• Payo 
• Mortadela de azeitona
• 3 pacotes de Creme Fraiche 
• 1 lata de milho doce

Preparaçao 

• Coza a massa num tacho com sal e um fio de azeite. Terminado o tempo, coe a massa, coloque na assadeira e disponha um pco de manteiga na massa, mexa bem...

• Desfie o Frango churrasco, corte as salsichas as rodelas e junte os restantes ingrediente, excepto o queijo. o payo e a mortadela corte aos bocados...
• Mexa bem com o creme fraiche... 

• Coloque o preparado em cima da massa e misture bem...

• Depois de bem misturado coloque uma camada de queijo por cima e leve ao forno pré-aquecido a 180º ate o queijo derreta e fique lourinho...

Bom apetite ;)

Salada Primaveril

                    Quando o calor ja nao se aguenta e a fome começa a fugir...

             ...Talvez uma saladinha não seja má ideia...

Ingredientes

• 200g Massa Macarronete GR
• Delicias do Mar 
• 2 tomates 
• 1 Pepino
• 1 Lata de Cogumelos Laminados
• Manteiga liquida 
• Maionese
• Sal e Azeite q.b.

Preparaçao

• Num tacho coza a massa com sal e uma pitada de azeite. Coe e reserve.
• Lave bem os legumes e num recipiente coloque os tomates cortados aos bocados e o pepino as rodelas. Reserve.
• Num recipiente coloque as delicias do Mar cortadas aos palitos...dê um corte ao meio e depois na vertical...

• Misture bem com os legumes...
• Numa frigideira disponha um pco de manteiga liquida e deixe refogar um pco os cogumelos laminados... Fim do tempo, deixe arrefecer um pco...misture com o preparado anterior...
• Coloque um pco de manteiga liquida na manteiga e mexa bem...junte a massa ao preparado e junte maionese a gosto e mexa bem...

  Sirva fresco...
Bom apetite ;)