Massa a Lavrador

Bom dia! 

Estamos quase a chegar a hora do Almoço...

..deixo aqui uma sugestão, mto apetitosa.

Até foi engraçado porque estava eu com a apetite de fazer a massa e uma boa Marmelada,

então coloquei td para a massa no tacho e toda lampeira a começar a cortar os Marmelos,

quando de repente fico sem gaz...coloquei td na Bimby e...

...saiu uma maravilha! :)

Ingredientes para 3 pessoas

• 3 Tiras da Barriga (porco)
• 3 Folhas de couve lombarda
• 200g de massa Concha (milaneza)
• 1/2 lata de feijao vermelho
• 2 dentes de alho
• 3 colheres de sopa de polpa de tomate
• 1 fio de azeite ( 1colher de sopa)
• sal q.b.
• 5 Rodelas de chouriço de carne
• 1/2 cebola
• Agua q.b. (ate ao maximo)

Preparaçao

• No copo bimby coloque a cebola, os dentes de alho e triture 5seg/vel5.
• De seguida coloque a polpa de tomate, o azeite e refogue 5min/varoma/Vel1
• Enquanto refoga, corte as tiras em pedaços pequenos, se puder peça no acto da compra, senao conseguir corte em casa mas a parte do osso deixe ir inteira...

• Terminado o refogado, coloque a carne e programe 3min/100º/vel1
• De seguida coloque o feijao, o churiço e a agua ate ao máximo,todo por essa ordem. Coloque as folhas da couve lombarda na Varoma, cortadas as tiras.

• Programe 20min/varoma/velocidade colher Inversa.
• Terminado o tempo coloque a massa no copo e novamente a varoma e programe 12a14 min/Varoma/velocidade colher inversa.
• Sirva numa terrina e junte as couves a massa e mexa bem...

Preparaçao Tradicional

• Eu nao coloco a cebola nem faço estrugido...

•  Num tacho médio coloco agua ate meio.
• Ligo o gaz e coloco sal, azeite, o feijao, os dentes de alho, a polpa de tomate, o chouriço, a carne e deixo refogar ate o molho engrossar...
• Qd ja esta bem refogado e o molho grossinho, coloco a couve e a massa  e deixo cozer em lume brando cerca de 12min, com o tacho tapado. Se a massa ficar mto ao de cima do molho, coloque uma caneca de agua quente... Se gostar da massa bem cozida deixe cozinhar 14min...

Nota: Se gostar de fazer o estrugido coloque o azeite, a cebola picada, os dentes de alho picados e faça um estrugido,  de seguida coloque a carne e mexa bem, coloque o chouriço e a agua... o restante processo é o mesmo...eu nao gosto por fica mais gorduroso. 

Bom apetite :)

Iogurte de Chocolate de Leite

Bom dia!

E que tal um iogurte logo pela manha?

Pois sabia bem...

E se for de chocolate!?

Ainda melhor...

Ingredientes 

• 100g de chocolate de leite ( ou 200g se preferir)
• 30g de leite em pó
• 800g de leite (usei magro) ( 1l se nao for para a iogurteira)
• 70g de Açúcar Mascavado
• 1 Iogurte Natural

Preparaçao

• No copo bimby coloque o chocolate e triture 10seg/vel9
• De seguida coloque o leite, o leite em pó e o açúcar programe 5min/50º/vel3.
• Coloque o Iogurte e programe 15seg/vel3.

•  Distribua pelos copinhos da iogurteira e deixe fermentar durante 10 a 12horas!

•  Se nao tiver Iogurteira pode pré-aqueçer o forno a 50º (desligar) e colocar os copinhos fechados e embrulhados em duas mantas polares! Pode colocar 800g de leite e 200ml de natas ou 1litro de leite sem as natas! As natas dá um toque mais cremoso, os iogurtes ficam mais parecidos aos gregos!

 

• Como podem ver os iogurtes ficam com uma crosta de chocolate...sabe mesmo bem :)

Bom apetite :)

Bombons de Limao

Bom dia!

Começa a contagem decrescente para o Natal...

...este ano e como isto nao esta pa brincadeiras...

...resolvi fazer cabazes para alguns familiares e amigos...

Ja tenho a maior parte comprada e ando a volta dos Bombons...

...deixo estes deliciosos para provarem...

Quem preferir pode fazer a mesma receita, mas faz em bolinhas e passa por Bolacha Maria Triturada.

Deliciem-se...

    Ingredientes 

• 30g de Bolacha Maria
• Casca de 1limao, só a parte amarela
• 200g de Chocolate Branco
• 30g natas (usei mimosa)

Preparaçao

• Coloque no copo a Bolacha, a casca de limão e programe 10seg/vel6. Retire e reserve.
• Sem lavar o copo, coloque o chocolate e dê 2 golpes no Turbo. A seguir rale 5seg/vel9.
• Junte as natas e programe 3min/70ºC/vel2.
• Adicione a bolacha reservada e misture 5seg/vel4.
• Coloque nas formas de silicone e leve ao frigorifico ate solidificarem.
• Sirva os bombons em formas de papel para doces.

Dica: Se nao tiver formas de Bombons, leve a massa ao frigorífico num tabuleiro ate ganhar consistência, forme pequenas bolas e envolva em bolacha ralada. Se desejar que os bombons tenham um tom mais amarelo, adicione no ultimo passo umas gotas de corante alimentar.


Fonte: Revista Bimby MP de Fevereiro de 2011


Bom apetite :)

Borrachoes da Beira Baixa

Bom dia!

Esta receita fiz a pensar que nao iria gostar...

...nao sou apreciadora de alcool e como esta receita leva

vinho branco e aguardente...

...bem...

assustei-me...mas a verdade é que saiu lindamente...

...e é uma receita a repetir! 

Ingredientes para a massa:

• 280 gr de azeite; 
• 280 gr de açúcar;
• 140 gr de vinho branco;
• 140 gr de aguardente;
• 700 gr. de farinha; 
• 2 gemas; 
• q.b. leite: 
• q.b. açúcar para polvilhar.
  

Ingredientes para a cobertura:

• 220 gr. de açúcar; 
• 1 clara de ovo; 
• 2 gotas de água;

Preparação da massa:

• Junte o azeite e o açúcar e programe 1 mint. , vel 1. 
• De seguida junte o vinho branco e a aguardente e programe novamente 1 mint., vel 1, temp. 37°.  
• Colocar 500 gr de farinha e programar 1 mint., vel 5-6. 
• Colocar as restantes 200 gr de farinha e programe mais 2 mint, vel espiga. 
• Tenda a massa com o rolo e corte em forma de retângulos, forma tradicional ou então corte com um cortador, com forma de estrela, coração, etc.. 
• Polvilhe a forma do forno com farinha ou então cubra com papel vegetal e coloque os retângulos ou as estrelas em cima. 
• Pré-aqueça o forno a 180°C. 
• Junte as gemas com uma pinga de leite e pincele cada estrela, polvilhe com açúcar.  Vão ao forno até ficarem louros, aproximadamente 10 a 15 minutos.

Preparação da decoração:

• No copo limpo e seco coloque o açúcar e pulverize 15 seg., vel.9.

• Adicione a clara de ovo e as gotas de água e misture 10 seg., vel.6.

Montagem:

• Coloque o creme de açúcar num caso pasteleiro, escolha um ponta pequena e redonda. Cubra cada borrachão a gosto.

Nota: Nao fiz a cobertura mas fica mto giro.

 

  

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Forma Tradicional 

Ingredientes 

• 280 gr de azeite; 
• 280 gr de açúcar;
• 140 gr de vinho branco;
• 140 gr de aguardente;
• 700 gr. de farinha; 
• 2 gemas; 
• q.b. leite: 
• q.b. açúcar para polvilhar.

Preparaçao 

• Misture o azeite com açúcar e mexa com uma colher de pau até desfazer o açúcar.
•  Junte o vinho e a aguardente. 
• Vá juntando a farinha e amassando com a mão até enxugar a massa. Esta deve ficar enxuta.
•  Tire um pouco de massa que estende, sobre uma superfície polvilhada com farinha, com o rolo ficando com mais ou menos 1 cêntimetro de altura. 
• Corte pequenos rectângulos, ou com cortadores de bolachas, colocam-se num tabuleiro untado com óleo e polvilhado com farinha ou forrado com papel vegetal. Barram-se com ovo batido e umas gotas de leite. 
• Levam-se a cozer em forno médio durante 15 minutos aproximadamente, até ficarem louros.

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Bom apetite :)

Fonte : http://eusougulosa.blogspot.pt/2012/12/borrachoes-natalicios.html

Paté de alheira em Pao Alentejano

Bom dia!

Ontem ao final da noite o jantar foi um belo aperitivo...

...este Paté é bom em alturas de festas e num belo dia a tarde como a qualquer hora! 

Sabe bem e comesse num instante ;)

Ingredientes 

• 400g de Maionese ( pode fazer na Bimby ou utilizar de compra)
• 200g de queijos ( pode usar variedades eu usei só flamengo)
• 1 ou 2 Alheiras ( se utilizar 1, convém colocar uma pitada de sal se utilizar 2, nao meta sal)
• 1 cebola
• 1 pao Alentejano (utilizei de compra mas pode-se fazer na Bimby)

Preparaçao Bimby

• Rale o queijo com 3 golpes no Turbo e reserve. Se necessitar pode Ralar uns seg na Velocidade 9.
• Prepare a maionese seguindo os passos da receita do livro base Bimby. Reserve no Frigorifico.
  Ou use de compra...aguarde ate ao passo 4.
• Coloque no copo a cebola e pique 5seg/vel5.
• Adicione a Alheira (sem a pele) , o queijo ralado, a maionese e envolva 20seg/vel 6.
• Abra uma tampa no pao, retire o miolo e coloque la dentro o recheio. Cubra com a tampa, envolva o pao em folha de aluminio e leve ao forno a 200ºC cerca de 20min.
• Passados os 20min pode abrir a folha de papel de alumínio e deixar gratinar... 

 

Dica: Pode colocar a tostar um pao da Avo ou mesmo outro pao Alentejano...

• Sirva barrado no pao tostadinho...

Fonte: Livro Receitas com Historia da Bimby...mas alterei a linguiça pela Alheira! :)

Bom apetite :)

Massada de Polvo

Boa tarde! 

Esta receita elaborei-a com sobras de Polvo a Lagareiro...

...ficou mto mais saborosa...

Adorei! Axo que vale mesmo a pena fazer para sobrar! 

Ingredientes

• 500g de cotovelos ( usei Milaneza GR)
• Sobras de Polvo a Lagareiro
• 3 colheres de sopa de Polpa (Horta Refogado)
• Sal q.b.
• 5pimentas moinho
• Feijao vermelho q.b.
• 2dentes de alho
• 1fio de azeite
• 1 folha de louro

Preparaçao

• Corte o Polvo aos Bocadinhos.

• Num tacho grande coloque agua ate um pco menos de meio e coloque a polpa, o feijao, o azeite, os dentes de alho, o louro, sal e pimenta, deixe levantar fervura e junte o polvo...deixe cozinhar bem ate o molho começar a ficar um pco mais grosso...
• De seguida coloque os cotovelos e deixe cozer o tempo que vem na embalagem...

Bom apetite ;)

Polvo a Lagareiro

Bom dia!

Hoje trago duas sugestões mto agradáveis...

Polvo a Lagareiro

E  Massada de Polvo...

...quem segue o Blog sabe que eu adoro fazer aproveitamento...

...e desse aproveitamento mtas as vezes sai um prato ainda mais saboroso...

Ingredientes

• 2kg de Polvo
• 1kg de batatas para assar (pequeninas)
• 1 cebola
• 3 folha de louro
• sal q.b.
• Sal Grosso
• 5pimentas moinho

Acessario

• Panela de pressao
• assadeira

Preparaçao

• Na panela de pressão coloque o Polvo, agua ate tapar, a cebola, pimenta, 1 folha de louro e sal. Leve ao lume e qd tiver pronto retire e corte em 3.

• Entretanto pode lavar as batatas e colocar numa assadeira cobertas com sal grosso e vai ao forno 40min a 180º...

 

• Depois tire as batatas e dê um "murro" e coloque numa assadeira junto com o polvo num manto de azeite, alho e 2louros...
• regue as batatas e o polvo com um fio de azeite... leve ao forno ate estar pronto!

Dica: Se sobrar polvo faça uma Massada de Polvo ou arroz de polvo...pode guardar a agua de cozedura do polvo para preparar o arroz...para a massada não necessita.


Massada de Polvo: http://entretachosebimby.blogspot.pt/2012/12/massada-de-polvo.html

Bom apetite ;)