Fogaças de Alcochete

Bom dia!

Adoro Fogaças, nao fosse eu de Santa Maria da Feira...

 ...nao podia ficar indiferente a estas deliciosas Fogaças de Alcochete...

...sao mto boas, sem duvida a repetir.

Ingredientes

• 250 gr de açúcar amarelo
• 120 gr de margarina vegetal (derretida no microondas)
• 500 gr de farinha (usei E 65 com fermento)
• 1 colher de sopa de canela em pó
• 1 limão (só casca) 
• 1,25 decilitros de leite (dá o copinho medida que leva 1 dcl mais ¼)
• 1 ovo batido (para pincelar)

Preparação

• Colocar no copo o  açúcar e a casca do limão (fininha, eu tiro com o descasca cenouras). Pulverizar 15 seg-vel 9 
• Juntar a farinha e a canela. Misturar 20 seg –vel 5. Abrir e envolver melhor com a espátula 
• Com a bimby a trabalhar na vel 4, deitar aos poucos pelo bocal, a margarina derretida e de seguida o leite. Parar e Programar 2,5 minutos na vel espiga. 
• Espalhar um pouco de farinha na bancada, deitar a massa e trabalhá-la um pouco (não precisou muito pq já estava bem ligada. 
• Dividir em 4 porções ( dividi em 3) , e fazer bolinhas. Espalmar um pouco cada. Colocar em tapete de silicone.
• Com uma faca fazer uma cruz em cada e pincelar com ovo batido 
• Cozer em forno quente a 220º, na posição mais abaixo (so a cozer por baixo) por 15 ou 20 minutos,conforme se goste menos ou mais cozidas e com uma taça de agua dentro do forno,para criar humidade.

Coloque em cima de uma grade para arrefecer por completo de ambos os lados

Fonte: http://www.mundodereceitasbimby.com.pt/receitas/8353/fogacas-de-alcochete.html

Bom apetite :)

Alguns Cabazes 2012

Bom dia!

Este ano a coisa ta preta....e nao que tenha algo contra o preto!

Adoro o preto e é uma das minhas cores preferidas mas...

Mas a verdade é que infelizmente não dá para comprar mtas prendas...

Então, como este Natal é diferente, por vários motivos, e um deles é o facto da minha 

amiga Bimby estar comigo...

...faço questão de pelo menos fazer os meus proprios cabazes!

A verdade é que dá mais trabalho mas para mim é um gosto fazer tanta coisinha boa!

Aqui fica os primeiros cabazes que fiz e uns assessorios que usarei nos proximos...

...em breve colocarei mais fotos :)

Esta prendinha foi enviada pelo correio a uma amiga de um grupo, infelizmente, e um pouco por culpa minha, porque eskeci-me de embrulhar a caixinha em papel aderente para conservar e não abrir, foi atacada por formigas :( 

Fiquei de rastos...

Sou super exigente comigo mesma e nao estava a espera que algo acontece-se, fiz tudo com tanto carinho e estava td tao delicioso que fiquei fula :(  Liguei para os CTT e perguntei como algo era possível, porque tinha feito tudo fresco e enviado em correio azul e registado e a resposta foi a seguinte..."...sabe as encomendas com menos de 2kg sao tratadas como carta e com mais de 2kg é que tem um tratamento diferente...as com menos de 2kg sao guardadas em contentor ate serem entregues e por norma vao umas em cima das outras...o que pode ter acontecido é a sua, visto ser para longe, ter ficado por baixo em contacto com o chão..." fiquei triste e disse independentemente de ser uma encomenda de 1.700kg nao deixa de ser encomenda se eu kisesse que fosse tratada como carta mandava num envelope e nao pagava pelo serviço de transporte...ao qual ele respondeu que nao se responsabilizam pelo que acontece a encomenda...para um serviço mais confiavel e seguro tinham os transportes CTTexpress "EMS" com certezas de entregas e que cada encomenda ou envio era tratado como tal...

Podiam era ter dito isso antes :(
Mas prontos...

Dicidi mandar novamente outro miminho para compensar...e hj será entregue! ;)

Aki ficam as fotos de como estava td tao lindo e delicioso! :)

Borrachoes da Beira Alta

Bombons de chocolate de leite com avelã, amêndoa e morangos desidratados 

Bolachas de café com sementes de sesamo

Açucar Baunilhado 

Bolo de Banana no frasco 

Doce de Maça e canela 

O primeiro cabaz de Natal

As caixinhas para novos cabazes

Agora é esperar pelos proximos!

Doce de Maça e Canela

Bom Dia!

Hoje trago-vos um Doce maravilhoso...

...adorei cada segundo...

...fica com uma cor e sabor mto bons...

...este doce da como compota e com recheio de Tortas, folhados...

 Experimentem nao se arrependem...

Ingredientes:

• 500 gr. de Maçã
• 200 gr. de Açúcar
• Canela em pó

Preparação:

• Descascar e retirar os caroços às maçãs, colocar no copo junto com o açúcar e triturar uns segundos na velocidade 6.
• Programar 30 min., temp. 100º, vel. 2
• Ficou logo no ponto, não foi necessário mais tempo na temperatura varoma. Juntei canela em pó e misturei uns segundos na vel. 6.
• Coloque em francos esterilizados e meta-os de cabeça para baixo para ganhar vácuo.

 
 Bom apetite ;)

Fonte : http://www.luisaalexandra.com/2007/12/doce-de-ma-e-canela.html

Massa a Lavrador

Bom dia! 

Estamos quase a chegar a hora do Almoço...

..deixo aqui uma sugestão, mto apetitosa.

Até foi engraçado porque estava eu com a apetite de fazer a massa e uma boa Marmelada,

então coloquei td para a massa no tacho e toda lampeira a começar a cortar os Marmelos,

quando de repente fico sem gaz...coloquei td na Bimby e...

...saiu uma maravilha! :)

Ingredientes para 3 pessoas

• 3 Tiras da Barriga (porco)
• 3 Folhas de couve lombarda
• 200g de massa Concha (milaneza)
• 1/2 lata de feijao vermelho
• 2 dentes de alho
• 3 colheres de sopa de polpa de tomate
• 1 fio de azeite ( 1colher de sopa)
• sal q.b.
• 5 Rodelas de chouriço de carne
• 1/2 cebola
• Agua q.b. (ate ao maximo)

Preparaçao

• No copo bimby coloque a cebola, os dentes de alho e triture 5seg/vel5.
• De seguida coloque a polpa de tomate, o azeite e refogue 5min/varoma/Vel1
• Enquanto refoga, corte as tiras em pedaços pequenos, se puder peça no acto da compra, senao conseguir corte em casa mas a parte do osso deixe ir inteira...

• Terminado o refogado, coloque a carne e programe 3min/100º/vel1
• De seguida coloque o feijao, o churiço e a agua ate ao máximo,todo por essa ordem. Coloque as folhas da couve lombarda na Varoma, cortadas as tiras.

• Programe 20min/varoma/velocidade colher Inversa.
• Terminado o tempo coloque a massa no copo e novamente a varoma e programe 12a14 min/Varoma/velocidade colher inversa.
• Sirva numa terrina e junte as couves a massa e mexa bem...

Preparaçao Tradicional

• Eu nao coloco a cebola nem faço estrugido...

•  Num tacho médio coloco agua ate meio.
• Ligo o gaz e coloco sal, azeite, o feijao, os dentes de alho, a polpa de tomate, o chouriço, a carne e deixo refogar ate o molho engrossar...
• Qd ja esta bem refogado e o molho grossinho, coloco a couve e a massa  e deixo cozer em lume brando cerca de 12min, com o tacho tapado. Se a massa ficar mto ao de cima do molho, coloque uma caneca de agua quente... Se gostar da massa bem cozida deixe cozinhar 14min...

Nota: Se gostar de fazer o estrugido coloque o azeite, a cebola picada, os dentes de alho picados e faça um estrugido,  de seguida coloque a carne e mexa bem, coloque o chouriço e a agua... o restante processo é o mesmo...eu nao gosto por fica mais gorduroso. 

Bom apetite :)

Iogurte de Chocolate de Leite

Bom dia!

E que tal um iogurte logo pela manha?

Pois sabia bem...

E se for de chocolate!?

Ainda melhor...

Ingredientes 

• 100g de chocolate de leite ( ou 200g se preferir)
• 30g de leite em pó
• 800g de leite (usei magro) ( 1l se nao for para a iogurteira)
• 70g de Açúcar Mascavado
• 1 Iogurte Natural

Preparaçao

• No copo bimby coloque o chocolate e triture 10seg/vel9
• De seguida coloque o leite, o leite em pó e o açúcar programe 5min/50º/vel3.
• Coloque o Iogurte e programe 15seg/vel3.

•  Distribua pelos copinhos da iogurteira e deixe fermentar durante 10 a 12horas!

•  Se nao tiver Iogurteira pode pré-aqueçer o forno a 50º (desligar) e colocar os copinhos fechados e embrulhados em duas mantas polares! Pode colocar 800g de leite e 200ml de natas ou 1litro de leite sem as natas! As natas dá um toque mais cremoso, os iogurtes ficam mais parecidos aos gregos!

 

• Como podem ver os iogurtes ficam com uma crosta de chocolate...sabe mesmo bem :)

Bom apetite :)

Bombons de Limao

Bom dia!

Começa a contagem decrescente para o Natal...

...este ano e como isto nao esta pa brincadeiras...

...resolvi fazer cabazes para alguns familiares e amigos...

Ja tenho a maior parte comprada e ando a volta dos Bombons...

...deixo estes deliciosos para provarem...

Quem preferir pode fazer a mesma receita, mas faz em bolinhas e passa por Bolacha Maria Triturada.

Deliciem-se...

    Ingredientes 

• 30g de Bolacha Maria
• Casca de 1limao, só a parte amarela
• 200g de Chocolate Branco
• 30g natas (usei mimosa)

Preparaçao

• Coloque no copo a Bolacha, a casca de limão e programe 10seg/vel6. Retire e reserve.
• Sem lavar o copo, coloque o chocolate e dê 2 golpes no Turbo. A seguir rale 5seg/vel9.
• Junte as natas e programe 3min/70ºC/vel2.
• Adicione a bolacha reservada e misture 5seg/vel4.
• Coloque nas formas de silicone e leve ao frigorifico ate solidificarem.
• Sirva os bombons em formas de papel para doces.

Dica: Se nao tiver formas de Bombons, leve a massa ao frigorífico num tabuleiro ate ganhar consistência, forme pequenas bolas e envolva em bolacha ralada. Se desejar que os bombons tenham um tom mais amarelo, adicione no ultimo passo umas gotas de corante alimentar.


Fonte: Revista Bimby MP de Fevereiro de 2011


Bom apetite :)

Borrachoes da Beira Baixa

Bom dia!

Esta receita fiz a pensar que nao iria gostar...

...nao sou apreciadora de alcool e como esta receita leva

vinho branco e aguardente...

...bem...

assustei-me...mas a verdade é que saiu lindamente...

...e é uma receita a repetir! 

Ingredientes para a massa:

• 280 gr de azeite; 
• 280 gr de açúcar;
• 140 gr de vinho branco;
• 140 gr de aguardente;
• 700 gr. de farinha; 
• 2 gemas; 
• q.b. leite: 
• q.b. açúcar para polvilhar.
  

Ingredientes para a cobertura:

• 220 gr. de açúcar; 
• 1 clara de ovo; 
• 2 gotas de água;

Preparação da massa:

• Junte o azeite e o açúcar e programe 1 mint. , vel 1. 
• De seguida junte o vinho branco e a aguardente e programe novamente 1 mint., vel 1, temp. 37°.  
• Colocar 500 gr de farinha e programar 1 mint., vel 5-6. 
• Colocar as restantes 200 gr de farinha e programe mais 2 mint, vel espiga. 
• Tenda a massa com o rolo e corte em forma de retângulos, forma tradicional ou então corte com um cortador, com forma de estrela, coração, etc.. 
• Polvilhe a forma do forno com farinha ou então cubra com papel vegetal e coloque os retângulos ou as estrelas em cima. 
• Pré-aqueça o forno a 180°C. 
• Junte as gemas com uma pinga de leite e pincele cada estrela, polvilhe com açúcar.  Vão ao forno até ficarem louros, aproximadamente 10 a 15 minutos.

Preparação da decoração:

• No copo limpo e seco coloque o açúcar e pulverize 15 seg., vel.9.

• Adicione a clara de ovo e as gotas de água e misture 10 seg., vel.6.

Montagem:

• Coloque o creme de açúcar num caso pasteleiro, escolha um ponta pequena e redonda. Cubra cada borrachão a gosto.

Nota: Nao fiz a cobertura mas fica mto giro.

 

  

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Forma Tradicional 

Ingredientes 

• 280 gr de azeite; 
• 280 gr de açúcar;
• 140 gr de vinho branco;
• 140 gr de aguardente;
• 700 gr. de farinha; 
• 2 gemas; 
• q.b. leite: 
• q.b. açúcar para polvilhar.

Preparaçao 

• Misture o azeite com açúcar e mexa com uma colher de pau até desfazer o açúcar.
•  Junte o vinho e a aguardente. 
• Vá juntando a farinha e amassando com a mão até enxugar a massa. Esta deve ficar enxuta.
•  Tire um pouco de massa que estende, sobre uma superfície polvilhada com farinha, com o rolo ficando com mais ou menos 1 cêntimetro de altura. 
• Corte pequenos rectângulos, ou com cortadores de bolachas, colocam-se num tabuleiro untado com óleo e polvilhado com farinha ou forrado com papel vegetal. Barram-se com ovo batido e umas gotas de leite. 
• Levam-se a cozer em forno médio durante 15 minutos aproximadamente, até ficarem louros.

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Bom apetite :)

Fonte : http://eusougulosa.blogspot.pt/2012/12/borrachoes-natalicios.html