Almondegas de Porco com Esparguette

Bom dia!

Andava eu as compras e já mesmo na hora de fazer o comer, que surgiu a ideia de levar umas Almôndegas para o Jantar...

Chegar a casa, tirar as compras do carro e fazer o Jantar...

Em menos de 40min...já estava a Jantar uma deliciosa refeição :)

A Bimby sem duvida é uma preciosa ajuda... 

Ingredientes 

• 2 embalagens de Almondegas com mais ou menos 10 Almondegas cada!
• 250g de Esparguete
• manteiga q.b.

Para o molho 

• meia cebola
• 2 dentes de Alho
• 100g de Tomate pelado
• 2colheres de sopa de polpa de tomate
• 50g de Azeite
• 250g de Agua
• 100g de cerveja
• sal e 5pimentas moinho q.b.

Preparação

• Coloque no cesto e na varoma as Almôndegas. Reserve.
• De seguida coloque no copo a cebola, o alho, o tomate, a polpa, o azeite e pique 5seg/vel5 
• Refogue 5min/varoma/vel1.
• Junte a Agua, a cerveja, os temperos e bata 20seg//vel7.
• Coloque o cesto no copo e a varoma e programe 20min/Varoma/vel3

•  Num Tacho medio coloque agua ate meio e tempere com sal e um fio de azeite. Deixe levantar fervura e coloque o esparguete inteiro...com um garfo ajude a deixer.
• Mexa um pco o esparguete com um garfo para que ele fique bem solto.
• Quando terminado,coe o esparguete, coloque de novo no tacho, meta um pco de manteiga e mexa ate se dissolver.
• Sirva o esparguete com as Almôndegas e regue com o molho. 

Bom apetite :)

Fonte: Livro base Bimby :) Com alterações a gosto!

Nota: Se sobrar Almôndegas guarde-as com o molho e poderá fazer um Delicioso Empadão...Em breve no Blog! Pode Congelar.

Arroz de Frango

Boa tarde!
Aqui em casa comemos muito frango!

E tento fazer sempre de variadas formas!

E hoje trago um Arroz de Frango Gratinado muito saboroso!

Ingredientes 

• Meia Cebola
• 2 dentes de alho
• 50g de Azeite 
• 200g de cerveja
• 2caldos de galinha
• 0.500g de Perna de frango ( usei 2)
• 1 chouriço corrente 
• Agua q.b.
• 300g de Arroz
• 1 pimento Italiano 
• 10 Fatias de queijo (usei flamengo)

Preparaçao

• Coloque no copo a cebola, os dentes de alho e pique 5seg/vel5, junte o azeite e programe 5min/varoma/vel1.
• Adicione a cerveja, os caldos, o frango s/ a pele, o chouriço e o pimento e programe 30min/varoma/ Velocidade Colher Invertida. 

• Retire, reserve o molho, desfie o frango e corte o chouriço as rodelas. Reserve.
• Pese o molho reservado, acrescente a diferença em agua ate 900g, sobre o arroz coloque um pco de sal e coza o arroz no cesto durante 20min/100º/vel3.
• Coloque o arroz num tabuleiro de barro ou pirex, misture a carne, tape com as fatias de queijo e enfeite com o chouriço. Leve ao forno a Gratinar.  

 

Bom apetite :)

Fonte: Livro base da Bimby, "Arroz de pato", com alterações!

Dica : Guarde o molho que sobra do arroz para fazer uma "Sopinha de Novilho"... Em breve receita no Blog.

Massa de Ano Novo Gratinada

Bom Dia!

Esta Receita ja a fiz nos dias a seguir a passagem de ano mas tinha-me esquecido dela...

...é mais uma maneira simples e apetitosa de aproveitar sobras da passagem de ano.

La em casa o lema continua, mesmo passando de ano, não podemos deitar nada fora, temos de tentar aproveitar todo!

 

Ingredientes para 4pessoas

• 500g de massa Macoronette GR (Milanesa)
• 200g de Fatias de Queijo ( usei Flamengo)
• Sobras do Assado do dia anterior (usei sobras de frango recheado, frango churrasco e Roti recheado de legumes)
• 400g de Natas Ligth (usei Mimosa)
• 5 pimentas moinho q.b.
• Sal q.b.
• Noz Moscada q.b.
• Alho moido q.b.
• Azeite q.b.
• Manteiga (usei Vaqueiro)

Preparaçao

• Primeiro coloque num tacho grande com agua a meio temperada com sal e um fio de azeite. Coza a massa ate estar AL DENTE.
• De seguida corte as sobras do assado aos bocadinhos e coloque num tacho médio.

• Depois de cortadinho em pedaços coloque as natas e os temperos. Leve a Lume e vá mexendo ate engrossar um pouco.
• Entretanto a massa ja deve estar cozida. Coe a agua e coloque cerca de uma colher de sopa de manteiga e mexa ate derreter, pode utilizar manteiga derretida.
• Coloque a massa numa assadeira e por cima o preparado anterior. Mexa bem.

• Depois de bem misturada coloque uma camada de fatias de queijo por cima!

•  Leve ao Forno pré-aquecido a 180ºC ate que fique lourinho!

Bom apetite :)

Crepes de Chocolate

Bom dia!

Quem nao gosta de uns bons Crepes!? 

Ao Pequeno-almoço...

...ao Lanche e ate de sobremesa!

Lembro-me dos dias de chuva, quando eu tinha 18anos, tudo era paz e amor, iamos, eu e o meu marido, ao Furadouro e debaixo de chuva namoravamos e comia-mos uns crepes de chocolate ou com creme de ovo!

As x ainda trazia-mos pipocas e era o delirio!

E assim passava o FDS a Beira Mar.

Nada melhor que recordar!

Ingredientes para os crepes (aprox. 18)

• 250 de farinha
• 500g de leite
• 2 ovos
• 1c. sopa de azeite
• 1pitada de sal
• oleo q.b.

Ingredientes para o Recheio

• 200g de chocolate culinaria
• 200g de Natas
• 1 colher de sopa de margarina

Preparaçao Crepes

• Coloque no copo todos os ingredientes e programe 15seg/vel6.
• Unte uma frigideira anti-aderente com oleo e frite os crepes um a um. Deite pequenas de massa de cada vez para que os crepes fiquem bem fininhos.

 Nota: Eu usei os de compra porque apanhei uma promoçao muito boa. 4crepes ficaram a 0.60cent! :)


Preparaçao Recheio

• Coloque no copo as natas e programe 3min/70ºC/vel3
• Partir o chocolate e colocar dentro da bimby, esperar um pouco para amolecer e depois programar 2 min, temp 37º, vel 4.
• Colocar a margarina e programar uns segundos à mesma velocidade e temperatura.

Decore a gosto.
Pode polvilhar com açucar em pó!

• Coloque 100g de açucar no copo e programe 10seg/vel9. se precisar de mais tempo pode colocar mais 5min na mesma velocidade.

Bom apetite :)

Quiche Branca em massa folhada com Alheira e Massa Esparguete

Boa tarde!

Nada melhor que criar bom prato para boa boca!

Hoje trago mais uma ideia boa e apetitosa de aproveitar...

...aproveitei 9calaras e massa do dia anterior!

Aprovadissimo...

Ingredientes 

• 1Massa folhada 
• 9 claras 
• 1 Alheira (opcional, pode substituir por salsichas por exemplo)
• 200g de Esparguete do dia anterior ( http://entretachosebimby.blogspot.pt/2013/01/esparguete-com-costela-mindinha-e.html) Utilizei tudo, desde a esparguete, o novilho e o feijão!
•  1 pacote de Natas Light Mimosa
• 2 ovos inteiros
• 100g de queijo ralado 
• Salsa q.b.
• Alho picado q.b.
• 5pimanta moinho q.b.
• Noz Moscada  q.b.
• Sal q.b.
• Manteiga para untar

Preparaçao 

• Numa Tarteira, usei uma grande, unte com manteiga e disponha a massa folhada. Pique a massa com um garfo e Reserve.

• De seguida, num recipiente, coloque as Claras e os ovos e bata ate levantar bolhinhas.

•  De seguida coloque os ingredientes restantes e tempere bem. Pode ralar o queijo na Bimby 5seg/vel5...misture bem e coloque em cima da massa.

• Leve ao forno pré-aquecido a 180ºC ate que fique loirinha.

Bom apetite :)

Esparguete com Costela Mindinha e salsichas

Bom dia!

La em casa todos adoramos massa e a minha pipoka diz sempre que "gota de totos".

Preparei esta maravilhosa esparguete com uma carne mto tenrinha!

Costela Mindinha!

Há quem use ate para Assar...Com osso para assar é mais tenrinho!

Para estufar ou para cozer sem osso é mais rentável!

Ingredientes

• 250g de massa esparguete
• 7 salsichas de frango cozidas ( Frankfurt)
• 250g de Carne para Estufar (usei costela Mindinha de Novilho)
• 4 colheres de sopa bem cheias de feijao vermelho
• 2 dentes de alho
• 3 colheres de polpa de tomate
• um fio de azeite 
• Sal q.b.
• Agua q.b.

Preparaçao Tradicional

• Num tacho grande coloque menos de meio de agua!
• Tempere com a polpa de tomate, sal, o fio de azeite, os dentes de alho e coloque o feijao!
• Deixe levantar fervura e coloque a carne! Deixe cozer bem ate engrossar o molho.
• Coloque a massa sem a partir e baixe o lume. Com um garfo vá baixando a massa e mexendo para ficar separada. Corte as salsichas aos bocadinhos, aumente o lume e tape o tacho. deixe 5min assim e depois veja se esta cozinhado ou precisa de mais 5min...Normalmente precisa mas agora convem estar perto para nao queimar...baixe o lume para ir cozinhando sem queimar!
•  Se tiver mto molho pode desligar ao estar AL DENTE e deixa tapado o tacho mais alguns minutos...irá cozer o resto com o vapor!

Bom apetite :)

Sopa de legumes e Omelete Branca

Bom dia!

Eu bem tento fazer dieta! E la vou conseguindo colocar a sopinha no menu do dia!

Hoje trago uma sopinha leve e com pcos hidratos de carbono e uma Omelete de Claras 

para aproveitar as claras que andam no frigorifico!

Mas como sabem as claras sao mto mais saudaveis e fazem bem a quem tem problemas de colesterol! 

Para quem tenta emagrecer tb é uma boa escolha e claro ficou divinal!

Ingredientes  para a sopa

• 1courgette
• 1 cenoura grande ou 2pequenas
• meio pimento verde ( pode colocar menos)
• meia cebola
• 2 dentes de alho
• um ponho de alho frances
• um fio de azeite
• sal
• 100g de cotovelos
• 4 colheres de sopa de feijao vermelho
• meio Knorr de Galinha
• 2 cubos de Abobora (+/- 60g)
• Agua q.b.

Ingredientes da Omelete

• 9 claras
• 3 ovos
• queijo S.Pedro ( ou outro flamengo)
• 4 fatias de salame
• 4 fatias de chouriçao
• 4 fatias de fiambre de peru
• cebola picada q.b. ( coloquei pouquinha +/- 1/3)
• 7 salsichas cozidas (vendidas em vacu)
• alho picado q.b.
• Salsa q.b.
• Oregãos q.b.
• 5 pimentas Moinho q.b.
• Noz moscada q.b.

Preparação Sopa

Preparaçao1

• Coloque no copo bimby a cenoura, a courgette, o pimento, o alho françes, os dentes de alho, a cebola, a abobora, tempere com sal, o fio de azeite e cubra os legumes com agua ate ao maximo! Tape a Bimby e coloque o cesto em cima...programe 25min/varoma/vel1.

Preparação 2

• Terminado o tempo rale a sopa, nas velocidades 3,5,7, progressivamente pode ir ate a 1min.  coloque o feijao, os cotovelos e o Knorr. Tire o cesto e tape com o copo de medida e programe 10min/100ºC/ vel1.  

 Nota: Eu preparei a Omelete na frigideira! Mas pode fazer na Bimby! Para fazer na bimby faça antes de programar na Preparaçao1.
Realize o Passo1 e o passo2 e depois na Varoma e no tabuleiro da Varoma coloque papel vegetal humificado e o preparado da Omelete e programe 30min/varoma/ve1. Terminado o tempo retire a Omelete e Realize a Preparaçao2.


Preparação da Omelete

Passo 1

• Coloque as Claras e os ovos num recipiente e bata ate ficar uma mistura homogenea e que levante um pco de "espuma".

 Passo 2 

• Coloque os restantes ingredientes cortados aos bocadinhos e tempere... mexa bem!

Passo 3

• Numa frigideira coloque um fio de Óleo e coloque metade do preparado, em lume brando deixe ir refogando ate estar quase pronto.  Dobre a omelete ao meio e tente vira-la de ambos os lados com uma espátula para o efeito! Cuidadosamente!
• Pode preparar a Omelete em ovos mexidos mas em x de Oleo coloque manteiga!

Bom apetite :)