Bifes de Frango Grelhados com Couve-Galega, Bacon, Sementes de Sesamo e Tostas em Azeite e Alho

Bom dia!

Estou a tentar entrar numa fase da minha vida 

em que faça parte de uma alimentação mais saudável. 

Para quem pensa que é fácil mudar 

os nossos hábitos alimentares, eu discordo completamente. 

Não é impossível!!!!

Mas requer de muito esforço e muita força de vontade. 

Aos poucos vou conseguindo 

e posso dizer que vale a pena o esforço. 

O que pensava outrora nunca comer, 

hoje já como e com satisfação.

Espero que isso me ajude no meu dia-a-dia

e que aos poucos o peso a mais desapareça.

Esperemos que sim...

 Bifes de Frango Grelhados com Couve-Galega, Bacon, Sementes de Sesamo

 e Tostas em Azeite e Alho

Ingredientes

Bifes de Frango

• 4Bifes de Frango
• 1 Limão
• Sal Marinho q.b.
• 2 Dentes de Alho picado
• Moinho Oriental q.b.

• Margarina q.b.
• Óleo de Amendoim q.b.

Ingredientes 
Couve-Galega

• 200g de Couve-Galega
• Azeite q.b. (usei Azeite Castelo de Marvão)
• Flor de Sal q.b. (usei Tavira Sal)
• Alho moído (usei Suldouro)
• 100g de Bacon (usei Beira-Lamego)
• 1 colher de sopa de Sementes de Sésamo
• Tostas de azeite e Alho p/saladas q.b. 

 Preparação
Bifes de Frango 

• Tempere previamente (cerca de 30min antes) os Bifes de Frango com o sumo de 1Limão, Sal, 2dentes de alho picados e moinho oriental q.b.. 
• Numa frigideira  coloque um pouco de margarina e um pouco de óleo de amendoim, grelhe os bifes cuidadosamente cerca de 2min de cada lado. Reserve. 

Preparação 

Couve-Galega

• Numa frigideira anti-aderente, coloque um fio de azeite, a flor de sal e o alho moído, salteie o bacon e de seguida junte a couve-galega. Salteie todo muito bem e no fim junte um pouco mais de azeite, as tostas e as sementes de sésamo. 
• Misture bem e sirva junto com os bifes de frango. 

Bom apetite ;)  

Este prato contou com grandes 

marcas Portuguesas

Obrigada pela confiança.

Rolo de Carne Picada com Espinafres, Queijo, Payo e Tamaras ... Ladeado com Massa Folhada

Bom dia!

Adoro estes Rolos de Carne picada,

onde a imaginação pode ir para alem do que costumamos fazer.

Onde os ingredientes ganham vontade

e onde a vontade chega a surpreender. 

Espero que gostem...

Rolo de Carne Picada com Espinafres, Queijo, Payo e Tâmaras

 Ladeado com Massa Folhada

Ingredientes

• 500g de Carne Picada 
• 6 Fatias de Payo do Lombo (usei Beira-Lamego)
• 10 Fatias de Queijo Flamengo
• 100g de Espinafres (previamente cozidos e temperados com sal)
• 80g de Tâmaras (s/caroço e cortadas aos bocadinhos)
• Pão Ralado q.b.
• 2 Ovos 
• Salsa Fresca q.b. (usei Aromáticas Vivas)
• Azeite q.b. (usei Azeite Castelo de Marvão)
• Sal Marinho q.b. (usei Tavira Sal)
• Noz Moscada q.b. (usei Suldouro)
• Alho Picado q.b. (usei Suldouro)
• 5 Pimentas Moinho q.b. (usei Suldouro) 
• Cominhos moído q.b. (usei Suldouro) 
• 1 emb. de Massa Folhada de Compra
• 1 ovo p/ pincelar

• Papel de Alumínio

Preparação 

• Coloque num recipiente fundo a carne picada. Junte o azeite, os ovos, a salsa e os temperos. Misture bem. Por ultimo junte pão ralado ate que todos os ingredientes se fundem e consiga formar uma bola de carne. Reserve.
• Coloque, sobre uma superfície lisa, o papel de alumínio esticado (não corte), sobre o mesmo coloque a carne e estique com as suas mãos, ate formar um rectangulo, ligeiramente fino. 
• Recheie com o Payo do lombo, o queijo, os espinafres (cozidos e temperados com sal e bem escorridos) e as Tâmaras (s/caroços e cortadas aos bocadinhos).

• Enrole cuidadosamente.
• Forre com papel de alumínio o tabuleiro do forno, coloque o rolo com o papel de alumínio e leve ao forno a 200ºC, cerca de 30minutos. 
• Quando estiver pronto, retire o papel de alumínio, deixe arrefecer um pouco e cuidadosamente coloque a massa folhada e pincele com ovo. Leve ao forno a 180ºC, ate alourar.
• Sirva acompanhado de uma saladinha e um Arroz Aromático Bom Sucesso. 

Bom apetite ;)

Este prato contou com a parceria de grandes

marcas Portuguesas

 

Obrigada pela confiança

Brownie de Chocolate, Amendoins e Caramelos

Bom dia!

E a praxe continua...

...o Bolinho de Sábado não pode faltar. 

Desta vez fiz um Brownie, 

que desapareceu em menos de 10min.

Estava Delicioso e foi mesmo a delicia da família. 

Espero que gostem...

Brownie de Chocolate, Amendoins e Caramelos 

Ingredientes 

• 4Ovos
• 160g de açúcar amarelo
• 3 c.sopa de farinha
• 1 pitada de Flor de Sal (usei Sal Tavira)
• 200g de chocolate de culinária (de preferência com mais de 70% de cacau)(usei Delci&Co)
• 150g de manteiga
• 3 colheres de sopa de Licor de Café (usei Chocolicor)
• 150g de amendoins
• 5 Caramelos Toffee Blando da Werther's Original 

• Papel Vegetal (humificado)
• Manteiga q.b.
• Açúcar em pó para polvilhar

• Forma rectangular (aconselho A Metalúrgica)

 Preparação

Thermomix/Bimby

•  No Copo coloque a "borboleta", os ovos e o açúcar amarelo, programe 4min/vel3,1/2.
• Coloque numa taça o chocolate cortado em bocadinhos e junte a manteiga, leve ao microondas para derreter, cerca de 1min. Findo o tempo misture bem. 
• Retire a "borboleta", junte o preparado de chocolate aos ovos, acrescente o licor de café, uma pitada de Flor de Sal e programe 30seg/vel3. 
• Adicione a farinha e envolva 30seg/vel3.  
• Pré-aqueça o forno a 180ºC. 
• Prepare a forma, unte com manteiga e papel vegetal humificado. 
• Coloque o preparado anterior na forma e junte as amendoins e os caramelos previamente cortados em cerca de 4partes cada. 

•  Leve ao forno, cerca de 15 a 20min. (lembre-se que o Brownie deve ficar bem húmido, não deve ser cozido na totalidade, mal fique cozido de lado, retire do forno e deixe arrefecer.)

• Decore com açúcar em pó ou a gosto.

Bom apetite :)

Parceria*Balsagro - Funghicultura e Alho Negro

Bom dia!

Tenho o gosto de informar a nova parceria entre o Blogue "Entre Tachos e Bimby"

e a Balsagro - Funghicultura e Alho Negro.

   

A Balsagro dedica-se à produção de Cogumelos, Alho Negro e Wasabi.

 

Tem como objectivo introduzir um novo paladar na nossa gastronomia com produtos nacionais. 

 

O alho negro é o alho natural, mas que passa por um processo de fermentação e é a partir daí que vai escurecendo. 

O Cheirinho é magnifico, não conhecia pessoalmente, fiquei muito satisfeita.

 

Obrigada pela gentileza,

Estou em "pulgas" para experimentar esta maravilha. 

Obrigada pela Confiança

Parceria*Casa Grande - Chocolatier

Bom dia!

Tenho o gosto em anunciar a nova parceria entre o blogue "Entre Tachos e Bimby"

e a "Casa Grande".

Casa Grande - Chocolatier

História 

A Casa Grande Chocolatier iniciou a sua actividade em 2009. Os directores, Fernanda Pereira e Luciano Barroso, ao venderem a sua participação numa empresa têxtil, tinham notado a ausência de produtos de cacau e de chocolate para um segmento superior no mercado português. Assim, criaram uma nova fábrica de raiz, que compreende laboratórios, salas de workshops, e onde se podem também comprar directamente os produtos.

 

Fábrica

A fábrica da Casa Grande Chocolatier abriu em 2010 e tem cerca de 1600 metros quadrados. Para além do espaço loja e do próprio laboratório da fábrica, outras curiosidades incluem o facto de a fábrica poder ser visitada, com marcação prévia, por qualquer um.
A fábrica tem cerca de 32 colaboradores e é integrada numa área rural de Vila Nova de Famalicão.

 

 

 

A Casa Grande- Chocolatier teve a gentileza de me enviar o

seu Chocolate Negro 70% para culinária e o Fondue Negro 70%.

Estou a aguentar-me para não provar estas delicias, adoro chocolate. 

Em breve trago novidades...

Podem ver todos os produtos da "Casa Grande - Chocolatier",  AQUI 

Podem seguir todas as novidades no facebook, AQUI 

 Obrigada pela confiança.

 

Bolo da Casa com Queijo Fresco

Bom dia!

Para alegrar o nosso dia,

tenho uma sugestão deliciosa e muito simples de preparar.

Espero que gostem...

Bolo da Casa com Queijo Fresco

Ingredientes

Bolo

• 6ovos
• 4 Queijos Frescos
• 150g de Óleo Girassol (usei Sovex)
• 110g de Água
• 500g de preparado de Bolo da Casa ( Sodifer) 

• Óleo em Spray (usei Sodifer)
• Forma de Coração (usei d' A Metalúrgica) 

Ingredientes
Cobertura

• 400g de Natas (2 pacotes)
• 200g de Queijo Creme (usei philadelphia)
• 1 colher de sobremesa de Aroma de Baunilha
• 4 a 6 Colheres de sopa de Açúcar 
• Pepitas de Chocolate q.b.

Preparação   
Bolo/thermomix/Bimby 

• No Copo coloque os ovos, o óleo girassol e a agua, misture 30seg/vel4. 
• Junte o preparado de Bolo da Casa e envolva 30seg/vel3. 
• Com a ajuda de um garfo esmigalhe os queijos frescos e junte ao preparado anterior, programe 30seg/vel3. 
• Pré-aqueça o forno a 180ºC.
• Unte a forma com o Óleo em spray e leve ao forno cerca de 30min, ou ate estar pronto. Faça o teste do palito. 
• Deixe arrefecer completamente e corte o bolo a meio. Reserve. 

Preparação 
Bolo/Modo Tradicional   

• Coloque num recipiente os ovos, o óleo girassol e a agua, misture bem com a ajuda de uma vara de arames. 
• Junte o preparado de Bolo da Casa e misture bem com o preparado anterior.  
• Com a ajuda de um garfo esmigalhe os queijos frescos e junte ao preparado anterior.
• Pré-aqueça o forno a 180ºC.
• Unte a forma com o Óleo em spray e leve ao forno cerca de 30min, ou ate estar pronto. Faça o teste do palito. 
• Deixe arrefecer completamente e corte o bolo a meio. Reserve. 

Preparação 
Cobertura/modo tradicional 

• Coloque as natas num recipiente e com a ajuda de uma batedeira, bata as natas até ficarem firmes. 
• Quando as natas começarem a ficar firmes junte o açucar.
• De seguida junte o queijo creme e o aroma de baunilha, misture bem com as natas. 
• Recheie o bolo com o preparado anterior e coloque pepitas de chocolate a gosto no interior. Use o restante para a cobertura. 
• Decore a gosto. 

  

Bom apetite ;)

Este bolo contou com a parceria

de grandes marcas Portuguesas.

Obrigada pela confiança. 

Bola de Enchidos Rápida

Bom dia!

Depois de umas férias forçadas, estou de volta com mais força ainda.

Hoje trago uma receitinha ideal para os dias de visitas,

simples e rápida de preparar. 

Espero que gostem...

Bola de Enchidos Rápida

Ingredientes 

• 50g de Torresmos (usei Beira-Lamego)
• 50g de Presunto (usei Beira-Lamego)
• 100g de Payo do Lombo (usei Beira-Lamego)
• 4 Ovos
• 150g de Óleo Girassol (usei da Sovex)
• 50g de Azeite (usei Azeite Castelo de Marvão)
• 300g de Leite
• Sal Marinho Moído q.b. (usei Sal Tavira) 
• 500g de Farinha
• 1 colher de sobremesa de fermento em pó p/ bolos

Preparação  
Thermomix/Bimby 

• Corte previamente os enchidos aos cubos e reserve. (Pode optar por picar na Bimby 10seg/vel5). 
• No copo Bimby coloque os ovos, o óleo, o azeite, o sal e o leite e misture 30seg/vel6.
• Junte a farinha e o fermento e envolva, 30seg/vel3. 
• Adicione os enchidos e misture, 20seg/vel3. 
• Pré-aqueça o forno a 180ºC.
• Coloque o preparado numa forma previamente untada com manteiga e papel vegetal, leve ao forno a 180ºC cerca de 30min, ou ate estar pronto. 
• Desenforme e deixe arrefecer em cima de uma rede. Sirva a gosto. 

Bom apetite ;)

Esta maravilha contou com a parceria de 

grandes marcas Portuguesas.

Obrigada pela confiança