Rancho

Nao ha palavras pa descrever um bom Rancho...

...fica no ar o que de tão bom tem uma comida simples mas requintada de sabor...

Humm...

 

Ingredientes 

• 450g de Tiras da Barriga ( ou Entrecosto) 
•  Sal q.b.
• 1 cebola
• 2 dentes de alho
• 30g de Azeite 
• 100g de Chouriço de carne ( usei de colorau )
• 120g de polpa de tomate
• 250g de couve lombarda 
• 100g de Chouriço de sangue (usei uma Morcela)
• 1 lata de grao de Bico
• 1 caldo de carne
• 200g de macarronete 
• 500g de Agua

 Preparaçao Bimby

• No copo coloque a cebola, os alhos e pique 5seg/vel5. Junte o azeite, o chouriço de carne as rodelas e programe 5min/varoma/vel1.
• Adicione a polpa de tomate, a barriga, tempere com sal e programe 3min/100º/vel1
• Entretanto prepare a varoma com a couve cortada aos bacados, a Morcela e no tabuleiro coloque o grao de bico escorrido. reserve.
• Junte a Agua, o caldo, a varoma sem o tabuleiro e programe 20min/varoma/velocidade colher inversa
• Adicione a massa no copo e na varoma coloque o tabuleiro com o grao de bico e programe 12min/varoma/velocidade colher inversa.
• Coloque numa assadeira de servir e misture tudo...

Nota: A Morcela coloquei inteira na varoma...so cortei na hora de servir...

Bom apetite ;)

Fonte: Livro base da Bimby