Bom dia!
O Natal já passou e já estamos num novo ano!
Desejo a todos um feliz 2015.
Que seja um ano cheio de coisinhas boas,
de promessas cumpridas, de novos projectos
e sonhos realizados.
Façam por isso, sejam felizes!
Para começar bem o ano,
deixo aqui um Bolo Rei de Chocolate.
Espero que gostem...
Bolo Rei de Chocolate
Ingredientes
- 200gr + 300gr de Farinha tipo 55 sem fermento
- 80gr de áçucar
- 100gr de água
- A casca de 1 laranja
- 100 gr de leite
- 1 + 1 ovo
- Recheio (Chocolate tipo Nutella, fruta verde ou seca, doce de ovos,...)
- 40gr de vinho do Porto
- 1 pitada de sal
- 11g de fermento de padeiro seco (ou 40g de fermento fresco de padeiro)
- 60gr de Margarina (ou 60gr Margarina de bolo rei (ideal))
P.S.: Esta quantidade dá para dois Bolos Reis de Chocolate, optei por fazer um só.
Decoração
- Geleia de Marmelo
- Açúcar em pó
Preparação
Thermomix/Bimby T31
- Pulverize a casca da laranja, 10seg/vel9. Reserve.
- No copo coloque o leite e uma pitada de sal programe 2min/37º/vel 2. Adicionar 200gr de farinha, o fermento seco e programe 2min/velocidade espiga. (nota: se verificar que a massa se encontra dura e/ou tipo areia, acrescente um pouquinho de leite, pelo vocal. Se verificar que a massa não descola das paredes do copo e/ou cola muito nas mão, acrescente um pouco de farinha.) Retire a massa do copo, coloque-a dentro de um recipiente (bacia), polvilhada com farinha e tape com papel aderente e uma toalha. Deixe repousar a massa durante cerca de 30/40 minutos ou até dobrar o volume.
- Coloque novamente a massa no copo, pressione a massa de forma a que o seu volume baixe. Adicione o vinho do porto, 1 ovo, a casca de laranja pulverizada previamente, o açúcar, a margarina, as 300gr de farinha e a água, programe 5min/velocidade espiga. (Verifique se a massa descola das paredes do copo, se isso não se verificar, adicione mais farinha na velocidade espiga durante 30/40 segundos).
- Leve a levedar. Coloque a massa novamente num recipiente (bacia) polvilhe com farinha e tape com papel aderente e uma toalha. Deixe repousar a massa durante cerca de 1hora ou até dobrar o volume.
- Estique a massa com cerca de 30x40cm e dividir em 2 partes iguais.
- Recheie a massa ao seu gosto. Usei Nutella (ou chocolate tipo Nutella).
- Enrole as duas bases da massa.
- Faça pequenos cortes na parte lateral dos rolos de massa.
- Coloque em 2 formas de pudim, previamente untadas com margarina e polvilhadas com farinha. Deixe levedar cerca de 30/40 minutos, tapado com uma toalha.
- Pincele com 1 ovo inteiro.
- Coloque no forno previamente aquecido a 180º graus durante 30/40 minutos. Verificando sempre a cozedura do mesmo. Dentro do forno coloque uma taça de barro com agua, para criar humidade.
- Retire, pincele com geleia de marmelo, deixe arrefecer e polvilhe com açucar em pó.
Que delícia de bolo! :D
ResponderEliminarBom ano querida!*
Ficou perfeito o teu bolo-rei.
ResponderEliminarÉ daquelas coisas que nunca me dispus a fazer em casa.
Feliz 2015
Beijinhos
Rosario
http://come-bebe-sorri-e-ama.blogspot.pt/
Que tentação! Ficou lindo
ResponderEliminarBjinhos
Olá Kátia!!!
ResponderEliminarHmmmm...assim com chocolate nunca provei, ficou com uma cara ótima!!!!
Aproveito para te desejar um feliz 2015, recheado de bons momentos e cercada da família e amigos!!!
Beijos e ótimo dia pra ti! =)
O teu bolo ficou com um efeito fantástico, maravilha!
ResponderEliminarque sugestão saborosa!
ResponderEliminarBeijinhos,
http://sudelicia.blogspot.pt/