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quinta-feira, 27 de junho de 2013

Arroz de Açafrao com Almondegas ao Forno Gratinado

Bom dia!
Depois de uns dias de ausência, estou de volta...
...este calor infernal ate tem as suas coisas boas, consegui organizar algumas coisinhas 
em casa e tirei a fralda a minha filha!
Estou muito orgulhosa dela, em dois dias já pede para ir a casa de banho.
Claro que ainda tem muito para ser feito, mas aos poucos chegamos la!

Também estou muito contente com as parcerias que o blogue vai tendo, 
em breve trago mais novidades :)

Eu não sei se já tinha contado, mas tanto a pagina como o blogue também tem um grupo!
Sim um grupo. 
Tenho um grupo no facebook que criei ao mesmo tempo que o blogue e a pagina. 
Pelos vistos eu sou mesmo tudo ou nada... :) 
...pois bem, nesse grupo já temos 433membros, mas o mais importante é termos um cantinho onde podemos partilhar todas as nossas receitas, anseios, duvidas e ate desafios culinários. Temos mais objetivos como a troca de prendas entre os membros e outros que vão surgindo. 

O grupo é secreto, porque assim todos os membros tem a sua privacidade e só entra quem é convidado, isto porque assim não corremos o risco de ter muitos problemas!

Como podem imaginar, ainda vou tento muito com que me ocupar, as vezes nem eu sei como tenho tempo para tudo!

Quem quiser fazer parte deste grupinho é bem-vindo, só tem de aceitar as pequenas regras que são estipuladas e divertir-se a partilhar a paixão pela cozinha.


Depois de dar a conhecer mais uma das minhas aventuras
 vou deixar uma receitinha muito apetitosa.

Espero que gostem...


Ingredientes
  • 1 embalagem de almôndegas
  • Azeite q.b.
  • 1 Cebola
  • 2 Dentes de Alho
  • 100g de Tomate Pelado
  • 1 pitada de açúcar
  • Pimentão Doce q.b.
  • 1 cerveja de 33cl
  • 1 folha de Louro
  • Sal q.b.
  • 6 Fatias de queijo flamengo

Ingredientes Arroz de Açafrão
  • 250g de Arroz Agulha Bom Sucesso
  • 1lt de Agua
  • meia cebola
  • 2dentes de alho
  • 50g de Azeite
  • 1 colher de sopa de Açafrão das Índias 
  • sal q.b.
  • 1 Knorr de galinha

Preparação do Arroz Bom Sucesso
  • No copo coloque a cebola, o alho e o azeite e pique 5seg/vel5. Refogue 5min/varoma/vel1.
  • De seguida pese o Arroz e coloque o refogado no cesto em cima do arroz, tempere com sal e o Açafrão, no copo coloque a agua e o Knorr e o cesto, programe 20min/100º/vel3.






Preparação das Almôndegas
  •  Num tacho médio coloque o azeite, a cebola cortada em juliana, os dentes de alho e deixe refogar. De seguida coloque o pimentão doce, o tomate pelado e misture bem. Tempere com sal, o açúcar,  a folha de Louro e coloque as Almôndegas delicadamente "cortadas" aos bocados médios com as mãos! 
  • Por ultimo regue com a cerveja e deixe refogar em lume brando ate estar pronto.

  • Numa assadeira de barro coloque o Arroz e as Almôndegas, regue com um pouco de molho e misture bem.



  • Coloque por cima uma camada de queijo flamengo e leve ao forno a gratinar. 







Acompanhe com uma saladinha.

Bom apetite :)



Com esta receita concorri ao passatempo que decorre no Blogue da Luísa Alexandra 
podem ver aqui,
http://www.luisaalexandra.com/2013/06/passatempo-as-receitas-escolhidas-de.html



quarta-feira, 26 de junho de 2013

Parceria com a meia.dúzia

Bom dia!
É com muito gosto que comunico que o Blogue "Entre Tachos e Bimby"
 iniciou parceria com a meia.dúzia

Ja recebi esta bela parceria a uns dias mas infelizmente foi-me impossivel publicar.
Sao maravilhosas as compotas bisnaga e de muita qualidade. 
Tem sabores muito viciantes e acredito que vou amar cada um deles!

Aqui fica uma pequena informaçao sobre as Compotas em bisnaga.

Espero que gostem...


Recebi :

Ananás dos Açores com Erva-Príncipe
Figo e Laranja com Canela

A compota de Ananas dos Açores com Erva-Principe, nao resisti e ja provei...
é deliciosa!






Uma optima prenda para adocicar o dia!








Aqui deixo um pouco da história da meia.dúzia,
 as Compotas em bisnaga.



Missão

Proporcionar experiencias únicas de sabores, valorizar os produtos portugueses.

Discrição 

Portuguese Flavours Experience - Criamos, desenvolvemos e produzimos experiências únicas de sabores.
meia.dúzia - Conceito de degustação em PACKS de meia.dúzia
Compotas, mel, pastas e molhos em bisnagas de alumínio inspirados nos tubos de tintas para pintura.
Inspirados nas cores, na pintura e nos tubos de tinta acrílica e óleo, criamos e desenvolvemos uma nova utilização para as bisnagas de alumínio, usando-as para o embalamento das nossas famosas compotas.
Com a bisnaga em alumínio, não precisamos de colheres ou facas para barrar, os doces não são expostos ao ar após abertura, e a fruta não oxida com a luz, mantendo as cores fortes e vivas.
Deixamos o metal a vista, e fizemos uma paleta de cores com a cores das frutas, desde amarelo da Pêra Rocha, verde da maça da Bravo Esmolfe ao azul do mirtilo.
Fazemos e usamos experiências únicas: Pêra Rocha com Moscatel do Douro, Mirtilo com Cidreira, Laranja com vinho da Madeira, Pêra da Rocha com Groselha e Pimenta Rosa , Amora Alfazema, Amora com Avelã e noz moscada entre outras experiências.
Valorizamos e promovemos os nossos produtos. Proporcionamos a escolha de experiências de sabores em PACK de meia.dúzia.


Fundada
2012

Local

Prémios

 Produtos
 Doces de Fruta, Doces extra de Fruta - Experiências com Ervas Aromáticas, Vinho do Porto, Moscatel do Douro, Vinho da Madeira, especiarias, frutos Secos, aromas naturais.
Mel e experiencias de mel
Licores Artesanais
Chás - experiências e misturas de chás com frutos, especiarias, chocolate , flores.

LOCAIS DE VENDA PRODUTOS

LOJAS NACIONAIS

11 Loja Gourmet (Rua Ataíde de Oliveira, Mercado de Loulé, Lj 11, Loulé)
20 Intensus (Rua 20, 610 - Espinho)
25th PROJECT - Loja oficial (Fábrica ASA - Estrada Nacional 105, Covas - Guimarães)
A loja da Avó Alice (Rua das Taipas, 51, 4050-600 Porto)
A minha Gula (Av. Defensores de chaves nº24B - Lisboa)
Bombonaria Bonitos Baixa (Rua 31 de Janeiro, 325 - Porto)
B-Shop no Museu Berardo (Centro Cultural Belém - Lisboa)
Calcorreando (Estrada de Vale Pedras, Ed. Vale Pedras L 101, 2.2 b – Albufeira)
Cantinhos das Aromáticas (Rua Meiral 508, Canidelo - V.N. Gaia)
Casa da Avó Gama (Rua Serpa Pinto n.º 31 - Torres Vedras)
Delight Store (Largo do Paço, nº16 - Braga)
Exauro (C.C. Dolce Vita Douro. loja 226, Alameda de Grasse, 5000-703 Vila Real)
Garfo & Rolha (Rua José Joaquim Ribeiro Teles, 4445 Porto)
Linha 22 (Rua dos Clérigos n.º 23 - Porto)
Memórias & Segredos (Rua Almirante Pessana, n.º 14 - Lisboa)
Mercado do Bom Sucesso (Rua de Agramonte, 222, 4150-031 Porto)
Mercearia da Vila (Rua Visconde da Luz, 12A - Cascais)
Mercearia Mistura Fina (Rua do Arco de São Mamede 103, Lisboa)
Morgan & Jacob's Wine Club (Cais dos Mercantéis 10, 3800-105 Aveiro)
Olivinus Mercearia (Rua 23, n.º 403 - Espinho)
Pão e Afetos (Rua Eng. Armando Magalhães, 304 - Ermesinde)
Rota do Chá (Rua Miguel Bombarda n.º 457 - Porto)
Rótulos e Expressões (Rua da Républica n.º71 - Figueira da Foz)
Tentações Gourmet (Rua Alves Roçadas, nº 158 - V.N. Famalicão)
Vinhos & Vícios garrafeira gourmet (Rua Abílio Miranda Ed Ribeiros Loja AA - Penafiel)
Vintage (Rua da Horta Seca, nº1, R/C (à Praça Luis de Camões)
Vira-Latas (Rua Capitão João Lopes 24-B, Ribas, Ericeira)
Lisbon Shop - Turismo de Lisboa (Rua do Arsenal, 15)

LOJAS INTERNACIONAIS

Lusitano Weine (Giesebrechtstrasse 15 – Berlim / Berlin)
My Portuguese Friends (Place Cardinal Mercier, 6, 1420 Braine-L'Alleud – Bélgica / Belgium)

LOJAS ONLINE

Cantinho das Aromáticas
http://www.cantinhodasaromaticas.pt/loja/compotas-marmeladas-mel/
Creative Gourmet
http://www.creative-gourmet.com/collections/vendors?q=meia.dúzia
Portugal Best Online
http://www.portugalbestonline.com/product.php?id_product=980
Wine Spiritus
http://www.winespiritus.com/pt/172-doces-geleias-compotas


Informações/ contactos

 

terça-feira, 18 de junho de 2013

Bifes de Porco Recheados acompanhados de Arroz Integral Bom Sucesso

Bom dia!
Adoro esta receita,
simples, económica e muito saborosa!
Uma refeição para o dia-a-dia ou para um momento especial...
achei saboroso e óptimo para a fase que atravesso, tem um gosto mesmo integral 
mas muito agradável...
Desta vez fiz na bimby mas ainda tenho de aperfeiçoar ate estar perfeito!

Espero que gostem...


                             Refeição para 2 pessoas                        Duração: 1h15                                 Custo: Médio

Ingredientes p/ Bifes
  • 3 bifes de Porco 
  • 6 Fatias de Mortadela de Peru
  • 3 Fatias de Torresmo 
  • 1 Queijo Palhais Mix
  • Sal Fino, Salsa e Alho picado, 5pimentas moinho q.b.
  • Azeite q.b.
  • 1 Cebola
  • 2 Dentes de Alho
  • Pimentão Doce q.b.
  • 1 Cerveja 33cl
  • palitos molhados q.b.

Ingredientes p/ Arroz Integral
  •  50g de Azeite
  • 2 dentes de alho
  • meia cebola
  • sal q.b.
  • 1 Knorr de galinha
  • 1.2lt de agua

Preparaçao dos Bifes
  • Numa superfície de madeira, bata os bifes. ( usei bifes da Rabadilha, são tenros)
 

  • De seguida tempere com sal fino, salsa e alho picado e 5pimentas moinho.

  •  Comece por colocar a Mortadela de peru.


  •  coloque as fatias de Torresmo e depois o queijo Palhais, mais ou menos 2 bocados em cada.

  •  Enrole os bifes e feche com os palitos molhados em agua, tempere com um pouco de sal fino e 5pimentas moinho.

  •  Num tacho médio coloque um fio de azeite, a cebola em Juliana, junte um pouco de pimentão doce e os dentes de alho picados. De seguida ligue em lume brando e deixe levantar fervura, coloque o bifes recheados e deixe alourar um pouco de cada lado, sempre em lume brando, regue os bifes com a cerveja, tape o tacho e deixe refogar ate estarem prontos.



Preparação do Arroz
  • No copo Bimby coloque a meia cebola, o azeite e os dentes de alho pique 5seg/vel5.
  • De seguida refogue 5min/varoma/vel1.
  • Pese o Arroz no cesto, junte o refogado e um pouco de sal, coloque a agua no copo, o Knorr e o cesto, programe 45min/100º/vel3.










Uma refeiçao simples e saborosa!

Boa apetite :)

segunda-feira, 17 de junho de 2013

Workshop Pop Up com o Chef Américo Crispim Couto

Boa Tarde!
Já a uns bons tempos tinha-me passado pela cabeça ir a um Workshop de culinária,
mas faltava a coragem, disponibilidade, enfim...faltava saber se valia a pena!
Com a Nacional e a ajuda da minha querida amiga 
tive a oportunidade de ir ao Workshop Pop Up com o Chef Américo Crispim Couto, sobre
"Pães Doces, Recheados e Croissant".
Simplesmente adorei...para alem de ter aprendido novas técnicas, conheci duas 
bloguers espectaculares, 
a Inês do Blog "Ananás e Hortelã" e a Joana do Blog "Coentros & Rabanetes"
que desde já vos convido a visitar...
Foi uma tarde de Domingo bem passada com pessoas muito especiais,
o carinho e o querer aprender, era visivel em cada uma das pessoas presentes, o chef foi incansável e a 
D. Rita foi a simpatia em pessoa!

Certamente algo que mais tarde quero voltar a repetir!

Vou deixar aqui um pequeno relato do que foi esta aventura do saber!
E mais tarde trago as receitinhas!

Espero que gostem...

 E foi assim que fui recebida nos Workshops Pop Up com muita simpatia e disponibilidade... — em Clérigos.







... aqui a bela imagem para a "cozinha do chef"... 








 




...o estilo contemporâneo e rústico era visível...  













 ...esta imagem em particular lembrou-me o estilo indiano...






 




...o Chef já adiantava alguns pormenores... 









O Chef Américo fez uma breve apresentação, deu-nos a conhecer
as farinhas preparadas da Nacional 
e depois, praticamente, foi mãos na massa!
Senti-me uma verdadeira "chef" juntos de tão boas mãos para a panificação! 

E assim começamos a nossa produção...






Croissant de Pão Brioche...


Pao de Deus...
 
  










 Croissant miniaturas...




 Pao de Deus...


Pao Brioche com pepitas de chocolate... 






Mariazinhas e Pao Brioche...



O Chef teve incansável...



 Lanches em Miniaturas...






Sempre atentas! 

As nossas bloguers Inês e Joana...

E agora a parte melhor!

































Estas maravilhas são Bolachinhas de Canela e Amor,
são deliciosas, infelizmente não tirei foto delas prontas mas posso garantir que são maravilhosas!  


Adorei cada segundo e vou voltar a repetir...


Um beijinho especial a D. Rita, que é a cara dos Workshops Pop Up,
pela simpatia e carinho demonstrado! 
Continuação de muito sucesso!
 

Como podem ver, vale a pena ir, aprender e conhecer...

Eu fiquei fã...
 
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