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quarta-feira, 18 de setembro de 2013

Peitos de Frango Recheado e Lardeado feitos a Vapor

Bom dia!

Hoje trago uma receita que me da gosto fazer,
não só por ser super saborosa, mas porque é uma receita que 
quando faço é mais uma prova que fiz bem comprar a bimby!
Em menos de 40min tenho a papa feita e todo ao mesmo tempo!
Isto sim é rentabilizar a Bimby a 100%

Espero que gostem...

                        Para 4 Pessoas                                               Duração 40min                                    Custo Médio

Ingredientes 
  • 4 Ramos de Salsa
  • 8 Fatias de Fiambre Fumado
  • 6 peitos de Frango (ou bifes)
  • 12 Fatias de Queijo
  • 6 fatias de Payo York
  • 1 Cebola
  • 2 dentes de Alho
  • 30g de Manteiga e q.b. para untar
  • 400g de Agua
  • 1Caldo de Galinha e 1Cubo de Vegetais
  • 200g de vinho Branco
  • 100g de Cerveja
  • 1c. de chá de Alecrim fresco
  • Sal Marinho q.b.
  • 5pimentas moinho q.b.
  • 500g de Batatas
  • 1 lata de Cogumelos
  • 30g de farinha
  • 100g de Leite Evaporado Nestlé (alternativa, Natas ou queijo fresco)
  • Palitos q.b.


Preparação
  • Num Tabuleiro coloque uma fatia de Fiambre Fumado e um peito de frango aberto em bife, tempere com sal e pimenta q.b., recheie com uma fatia de queijo e uma fatia de Payo York, enrole o peito e feche com palitos, em cima coloque uma fatia de queijo. Repita o processo por cada peito de frango, coloque-os na varoma previamente untada com manteiga. Reserve.
  • Coloque no copo a cebola e os alhos e programe 5seg/vel5, Junte a Manteiga e refogue 5min/varoma/vel2.
  • Adicione a Agua, os caldos,200g de vinho branco, o alecrim, os temperos, o cesto com as batatas cortadas aos cubos (tempere as batatas com uma pitada de sal), a varoma reservada e programe 18min/Varoma/vel3.
  • De seguida coloque os cogumelos por cima dos peitos e programe 12min/Varoma/Vel3.
  • Retire para uma travessa e Reserve. Mantenha Quente. Reserve o Caldo da Cozedora.



  •  Sem lavar o copo deite 500g de Caldo, 100g de Cerveja, o leite evaporado e a farinha, programe 3min/100º/vel4.
  • Polvilhe com Salsa e sirva o molho a parte.



Bom apetite :)

Fonte: Livro Base da Bimby, com alterações a gosto.


Queria agradecer a Aromáticas Vivas e a Necton pelos 
maravilhosos produtos que ajudaram a que este prato fosse um sucesso.

Muito Obrigada...




terça-feira, 17 de setembro de 2013

MeGa HoT DoG

Bom Dia!

Ja a muito tempo que andava com vontade de comer um Hot Dog.

Quando era mais nova e a vida era outra, ia muitas vezes a noitinha comer 
nas Roulotes um Hot Dog com todo o que tinha direito!
Adorava, sabia pela vida...

Entao com o convite da PALADIN, para participar no passatempo, 
a ideia de puder usufruir dos maravilhosos temperos que me enviaram num fantastico Hot Dog
nunca mais me saíram da cabeça, e claro, não descansei enquanto não o fiz.

Espero que gostem...


                             Para 4 MeGa HoT DoG                                Duração 30min                                             Custo Médio


Ingredientes



















Preparação
  • Comece por cozer os dois ovos num tacho pequeno cerca de 15min. Retire, retire a casca e Reserve.
  • Abra os pães de cachorro e coloque duas fatias de queijo em cada.


  •  De seguida coloque a salsicha no meio, corte os ovos as rodelas e distribua pelos cachorros, junte os cogumelos e o fiambre em tiras. Leve ao microondas cerca de 1min.
  • De seguida coloque os temperos PALADIN, a Maionese, o Ketchup e a Mostarda com Mel.




  •  Por ultimo coloque a batata Palha Saloinha e saboreie um fantástico MeGa HoT DoG.
















Bom apetite :)



Concorri com esta receita no passatempo «MARMITA PALADIN», a decorrer AQUI, e para o qual peço desde já o vosso apoio e voto :)
Obrigada!

segunda-feira, 16 de setembro de 2013

Tarte Tatin de Pêra

Bom Dia!

Adoro as Tartes Rústicas, a Tarte Tatin é sem duvida uma boa escolha,
a qualquer hora...
Simples e deliciosa!
 
Espero que gostem...
 
 
Ingredientes:
  • 8 Pêras
  • 1 placa de massa folhada
  • 80 gr. de manteiga (usei liquida)
  • 100 gr. de açúcar mascavado claro ou integral
  • Canela em pó q. b.


Preparação:
  • Pré-aqueça o forno a 200º.
  • Descasque as pêras e corte aos quartos.
  • Numa frigideira que possa ir ao forno, coloquei a manteiga, o açúcar e as pêras com a parte cortada voltada para baixo.
  • Leve ao lume médio até as pêras ficarem macias e caramelizadas, virando-as em ultimo. Por cima polvilhei com canela em pó.
  • Cobri com a massa folhada virando as pontas para dentro, no meio da massa fiz um furo para libertar o vapor.
  • Levei ao forno a cozer até a massa ficar dourada.
  • Desenforme para um prato depois de morna e com muito cuidado para não me queimar com o caramelo.




Bom apetite :)

quinta-feira, 12 de setembro de 2013

Pizza de Atum, Cogumelos e Ovo sem Queijo

Bom Dia!

Como todo tem solução e nunca devemos desistir...

...depois de pensar nos ingredientes certos, saiu uma maravilhosa pizza, 
que nunca pensei ficar tão deliciosa!

Espero que gostem...


                                                 Para 4 pessoas                               Duração 60 min                               Custo Médio 

Ingredientes Recheio
  • 4 ovos
  • 1 lata de Cogumelos condimentados (continente)
  • 7 salsichas Frankfurt
  • 150g de tiras de Bacon
  • 150g tiras de Fiambre de Frango
  • 8 (4+4) Fatias de Salpicão
  • 1 lata de Atum
  • Salsa e Alho moído q.b.
  • 5pimentas moinho q.b.
  • Flor de Sal q.b.
 Ingredientes Molho de Tomate
  • 6 colheres de sopa de Polpa de Tomate
  • 3 colheres de sopa de Ketchup Paladin
  • Oregão q.b.
  • meia cebola picada 
  • 2 dentes de alho picados
 
Ingredientes da Massa
  • 400g de Farinha 
  • 1 c. chá de Sal
  • 200g de Agua 
  • Fermento seco biológico, cerca de 5g 
  • 50g de Azeite 
 
****************************
 
Preparação da Massa na Bimby
  • No copo coloque a agua, o azeite e o sal programe 1min/37ª/vel2
  • Adicione a farinha e o fermento e programe 2min/ vel Espiga
  • Retire e deixe a massa levedar num local morno ate dobrar o volume. Ou coloque a massa num recipiente e embrulhe em dois panos de cozinha e uma toalha... Dica: para levedar, ainda mais simples, deixe a massa repousar na bimby.
  • Depois de levedar entenda a massa numa superfície polvilhada com farinha.
  • Divida a massa em duas pizzas.
******************************
 
Preparaçao do Molho de Tomate
  • Numa tigela, junte todos ou ingredientes pela ordem indicada e misture bem, distribua pelas massas já estendidas. 
******************************
 
 Preparação da pizza
  •  Coloque as fatias de Salpicão, o fiambre, o bacon, o Atum, os cogumelos condimentados e as salsichas distribuídas pelas pizzas, coloque um ovo em cada no meio. Depois mexa os restantes ovos, um a um, e coloque ja mexidos a volta do ovo inteiro.
  • Tempere a pizza e os ovos com, flor de Sal, 5pimentas moinho e Salsa e alho moido q.b..

 

  • Leve a Forno pré-aquecido a 200ºC ate estarem prontas. 
 






Bom apetite :)
 
 
Queria agradecer a todos os parceiros que ajudaram 
a que este prato fosse perfeito! 
 



Muito Obrigada!
 

quarta-feira, 11 de setembro de 2013

Bolo Cola-Cao


Bom Dia!

As Férias ja acabaram, mas a vontade de estar de Férias, essa dura, dura e dura...
Provavelmente sabem do que falo.
Agora é levar a rotina da melhor forma.

No Sábado passado, tive um episódio nas urgências do Hospital São Sebastião, 
nada de grave, mas o pior é as horas de espera para ser atendida! 
Fui muito bem atendida, apesar de sair de la quase as 3h da manha!
Digo-vos que não é fácil estar a espera tantas horas, mas também não deve ser nada simpático o tempo que os enfermeiros levam com constantes criticas dos doentes devido ao nosso sistema de saúde, o que vale é que ainda existem bons profissionais, apesar de isso as vezes não ajudar na espera, mas sem duvida ajuda no desenvolvimento do atendimento ao paciente! Isto é só a minha opinião!
Por isso quando sei que vou ao hospital ja levo a vacina da paciência e uma "marmita" :)

E eu a pensar que o fim-de-semana ia ser do pior, 
quando recebo uma boa noticia!
Perdi em 2meses 6kg! 
Estou muito contente, apesar de a luta continuar, pelo menos as batalhas vou ganhando...
...e Deus sabe o esforço que faço e infelizmente ainda peco muito, mas nada que seja muito grave!

Para celebrar vou deixar uma receitinha bem docinha e um pouco calórica!

Dica: Faça, delicie-se com uma fatia generosa e dê a quem quer fazer feliz!

Espero que gostem...

                           Rende 12 Fatias                                               Duração 50min                                          Custo Médio 


Ingredientes
  • 4 Iogurtes (usei 1banana, 2morango e 1 de Tutti-frutti)
  • 6 ovos M
  • 3 copos (de medida do iogurte) de Açúcar
  • 6 colheres de sopa de Cola-cao
  • 1 copo (de iogurte) de Óleo
  • 6 copos (de medida do iogurte) de Farinha tipo 65 c/ fermento
  • 1 colher de café de Fermento 
  • Manteiga e farinha p/untar q.b.
  • Forma de 26cm de diâmetro c/ buraco ( aconselho formas d' A Metalúrgica )  


Preparação na Bimby
  • No copo coloque a "borboleta" e junte os ovos e o açúcar, programe 6min/vel4.
  • Terminado o tempo, retire a "borboleta" e junte os iogurtes, o óleo, a farinha e a colher de café de fermento, envolva 30seg/vel3.
  • Por ultimo junte o Cola-cao e envolva 30seg/vel3.
  • Numa Forma untada com manteiga e polvilhada com farinha, verta o preparado e leve ao forno, pré-aquecido a 180ºC , cerca de 40min.
 



Nota: Para que o bolo fique com o mesmo aspecto, fofo e húmido, antes de retirar faça o teste do palito.
 O bolo vai abrir em cima e quando estiver cozido nos lados da abertura retire do forno e retire-o para um prato, e vire-o da forma que vê nas imagens, o bolo vai ficar com uma parte pequena tipo mousse e ao virar para o prato essa mousse sai e espalha-se no bolo, criando uma cobertura fina e brilhante, fica delicioso!






Bom apetite :)

quinta-feira, 5 de setembro de 2013

Trança e Pao Brioche com Pepitas de Chocolate

Bom Dia!

Peço desculpa pela ausência, mas graças a Deus fui de Férias!
Apesar de ser umas Férias para organizar e arranjar a casa ao menos consegui descansar um pouco.

Aproveitei para pintar os portões, limpar a casa de fio a pavio!
Agora falta investir em começar a colocar o meu jardim... 
ainda falta limpar o meu pátio mas agora para o fim-de-semana já consigo colocar todo limpinho!

Durante a minha ausência no blogue tive sempre com a "mão na massa",
mas não consegui relatar todos os momentos porque com 10pessoas para comer não é fácil e 
as vezes nem tinha tempo, era fazer e colocar na mesa, quando olhava ja estava todo atacado! 
Mas sabe tão bem...

Consegui presenciar alguns momentos e estes eram mais pessoais, 
deixo aqui um quadro lindo com algumas das iguarias destas Férias :)



Hoje trago a,
 Trança e Pao de Brioche com pepitas de Chocolate...

Espero que gostem...


                                6 Pessoas                                            Duração cerca de 3 horas                                   Custo  Médio 


Ingredientes 
  • 500g de Farinha Preparada para Pao Brioche ( usei Nacional)
  • 230g de Leite Magro (temp. ambiente)
  • cerca de 100g de Pepitas de Chocolate 
  • 1 ovo p/ pincelar

  • Oleo em spray
  • Papel vegetal
  • Agua q.b.

Preparação na MPF 
  • Coloque o leite na cuba, junte a farinha e programe no programa "massas", quando apitar para adicionar ingredientes, adicione as pepitas e volte a fechar. 
  • Deixe terminar o programa e coloque o preparado da massa numa superfície polvilhada com farinha. Reserve.
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Preparação na Bimby

  • No copo coloque o leite, a farinha e programe 5min/velocidade espiga.
  • Coloque as pepitas e programe 30seg/velocidade espiga.
  • Deixe levedar ate dobrar o volume. Dica: Deixe levedar dentro da bimby, ate dobrar o volume.
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Preparação no Modo Tradicional
  • Numa taça coloque o leite e adicione a farinha aos poucos ate que forme uma bola.Tem de amassar pelo menos 10minutos.
    Adicione as pepitas, amasse um pouco ate estarem bem ligadas na massa. Deixe levedar ate dobrar o volume.
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  • Forre o tabuleiro de ir ao forno com papel vegetal e unte com Oleo em spray.
  • Forme 4 bolinhas e a restante massa faça uma trança! (para fazer a trança pode seguir os passos que explico aqui (a partir dos três rolos iguais!)), distribua pelo tabuleiro e deixe levedar, pelo menos 30min, ou ate dobrar o volume.
  •  Nota: para levedar pode tapar com película aderente ou com um pano de cozinha e uma toalha de mesa.

  • Pré-aqueça o forno a 200º por baixo.
  • Pincele com o ovo e com um pulverizador, pulverize os Brioches com agua. Leve ao forno ate estarem prontos! Dica: A meio da cozedura, quando notar que estão já quase prontos pulverize novamente com agua! Ficaram fofinhos. 

















 Bom apetite :)


Queria agradecer todos os comentários e visitas ao Blogue,
peço desculpa aos meus amigos Bloguers o facto de andar com poucas visitas,
não é por mal, mas as vezes o tempo escasseia, 
mas prometo começar a fazer mais visitinhas! 

Beijinhos a todos e o Muito obrigada :)






 
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