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quarta-feira, 26 de setembro de 2012

Douradinhos de Salmao ao forno acompanhados de Massa macaronette com Queijo e Pesto

Adoro Massa...
...e adoro juntar vários sabores...
...Desta vez fiz uma massa, de só ela esplêndida de sabor...
...uma massa ao estilo Italiano directamente para o meu prato...





Ingredientes
  • Douradinhos de Salmao Pescanova
  • 250g de Macaronette
  • Brócolos  q.b.
  • 1 lata de cogumelos laminados
  • 250g de Natas Cozine President 
  • Salsa e alho q.d.
  • Sal
  • Azeite
  • 5pimentas moinho
  • Manteiga Liquida
  • Queijo com Pesto ( continente)
Preparaçao
  • Num tacho pequeno coloque agua com sal e um fio de azeite...corte os brócolos, só a parte da flor, e coloque a cozer...

  • Num tacho médio coloque Agua com sal e um fio de azeite, deixe levantar fervura e adicione a massa...
  • Estando a massa cozida, cue a agua e Reserve.


  • Coloque sobre a massa a manteiga liquida e mexa bem...de seguida coloque as natas,os cogumelos e os Brócolos, ligue o lume e vá mexendo para engrossar um pco as natas...tempere com salsa e alho picados e com as 5pimetas em moinho...

  • Sirva a massa numa travessa polvilhada com Queijo e pesto.

  •  Pré-aqueça o forno a 200º e coloque os douradinhos de Salmao ate que fiquem lourinhos...mais ou menos 10min.
  • Sirva acompanhados com a Massa.












Bom apetite ;)

segunda-feira, 24 de setembro de 2012

Frango á portuguesa

Mais uma ideia simples e pratica!
Sim porque po dia-a-dia nada mais simples que ideias praticas e cheias de sabor...



Ingredientes para 6pessoas
  • Tempero de Carne de Porco á portuguesa ( Knorr)
  • 1 frango churrasco e mais 2 perna de frango
  • 1kg de batatas
  • 1 cebola
  • sal
  • azeite
  • manteiga liquida 

Preparaçao
  • Corte as batatas em rodelas bem grossas. Reserve
  • Corte o frango aos pedaços e retire o peito dos ossos ficando uns bifes grossos... as pernas separe a coxa da perninha. Reserve
  • Numa assadeira coloque um manto de azeite e as cebolas aos gomos.
  • Coloque de seguida o frango mais po meio e as batatas a volta...


  •  coloque o tempero que vem na saqueta, um pco de sal e manteiga liquida.
  • Leve ao forno pre-aquecido a 200º durante 60min ou ate que fique assado...






Bom apetite ;)

Nota: Sirva com saladinha.

Manteiga de Queijo

 Esta experiencia na altura era pa fazer Queijo Philadelphia mas com requeijão, 
a experiencia nao saiu mal mas para o efeito axo bem mais parecido com manteiga com sabor a queijo!
Entao assim nasceu a Manteiga de Queijo!



Ingredientes
  • 500g de Requeijao (3)
  • 250g de Creme Fraiche
  • 250g de Vaqueiro
  • 1 pitada de sal ( opcional)

Preparaçao
  • Coloque todos os ingredientes no copo bimby e programe 6min/70º/vel4
  • Findo o tempo colocar em recipientes ( usei os de plástico do mascarpone e philadelphia ) e colocar no frigorífico ate ganhar consistência!















Bom apetite ;)

Nota : Rende cerca de 1.200kg de Manteiga de Queijo... fica um pco mais cara porque cada requeijão em media custa 1.25euros mas o sabor vale a pena!

Iogurte de Bolacha Torrada

 Bom dia!
Adoro Bolacha Torrada...humm
Tem um leve toque na canela...sabe mesmo bem...




Ingredientes
  • 1 pacote de Balacha Torrada
  • 600g de leite magro
  • 30g de leite em pó
  • 200ml de natas
  • 50g de Açucar Amarelo
  • 1 iogurte natural

Preparaçao
Preparaçao Bimby

  • No copo coloque a Bolacha e triture 10seg/vel9
  • De seguida coloque o leite, leite em pó, o açucar, as natas e programe 5min/50º/vel4
  • Terminado acrescente o iogurte e misture 15seg/vel4
  • Distribua pelos copinhos e coloque na iogurteira durante 12horas.  


Nota: Se não tiver Iogurteira pode colocar a fermentar no forno!
Coloque em copinhos de vidro esterilizados, pré aqueça o forno a 50º, desligue, e abafe os copinhos com uma ou duas mantas polares e em duas sacas de plástico, deixe fermentar durante 12horas!


















  
   Mexa bem para que a bolacha fique bem misturada no iogurte

   Bom apetite ;)









Iogurtes de Bolacha Maria Com Cuajada

Bom dia!
Para alegria de todos este fim-de-semana saiu uns iogurtes bem deliciosos...
Com uma textura a fugir ao pudim mas mais cremoso...
Uns iogurtes de Bolacha Maria bem ao gosto de todos la de casa...




Ingredientes 
  • 900g Leite (usei magro)
  • 200ml de Natas
  • 80g de Açucar 
  • 16 Bolachas Maria
  • 1 saqueta de Cuajada

Preparaçao
  • No copo Bimby coloque as bolachas e triture 15g/vel 9
  • coloque os retantes ingredientes e programe 6min/90º/vel4. 
  • Terminado o tempo coloque em copinhos de vidro, deixe arrefecer e leve ao frigorífico ate que ganhe consistência.






Bom apetite ;)

Iogurtes de Pedaços de Frutos Vermelhos

                                                                           Bom dia!!!!
                         Nada melhor pa começar um dia do que um pequeno-almoço cheio de energia!
E nao podia faltar um iogurte com mto sabor...






Ingredientes 
  • 500g de leite (usei magro)
  • 50g de leite em pó 
  • 50g de Açucar Amarelo
  • 200ml de Natas
  • 1 iogurte Natural
  • 1 colher de sopa de Doce de Frutos Vermelhos Light ( usei Continente)


Preparaçao
  • Coloque todos os ingredientes no copo Bimby, excepto o doce, e programe 5min/50º/vel3 .
  •  Enquanto isso coloque em cada como a colher de sopa do doce. Reserve.



  • Terminado o tempo coloque o preparado nos copos em cima do doce...
  • Leve a iogurteira durante 10, a 12 horas. 


  • De seguida coloque no frigorífico pelo menos 2horas antes de consumir...









  • Mexa bem o iogurte para que o doce se misture...

  •  Bom apetite ;)

segunda-feira, 17 de setembro de 2012

Peitos de Frango Recheados e Gratinados no forno

Bom Dia!

Humm... fico com agua na boca quando penso nesta receita...
...o Peito de Frango é uma das partes do frango que fica mais seco, mas feito desta forma é delicioso e muito tenro...
é uma das receitas que quando faço sei que vai ser apreciado por todos!




Ingredientes
  • 6 Peitos de Frangos (ou Bifes de Frango)
  • 12 Fatias de Queijo (6 para rechear + 6 para gratinar)
  • 6 Fatias de Fiambre
  • 6 Fatias de Payo
  • Pao Ralado q.b
  • Azeite q.b
  • sal, sumo de 1 limao, noz moscada, alho moido com salsa q.b.

  • palitos (molhados em agua)


Preparaçao
  • Tempere previamente os bifes de frango com limao, sal, alho e noz moscada. Deixe repousar 30min.
  • Abra os bifes e recheie cada um com uma fatia de fiambre, uma de queijo e uma de payo. Feche os bifes com palitos demolhados na agua!
  • Sobre uma assadeira coloca-se um manto de azeite e os bifes recheados...por cima tempera-se com alho moido e salsa...


  • Sobre cada bife coloque uma fatia de queijo e polvilhe com pao ralado...


  • Vai ao forno 180ºC cerca de 25min.
 
  • Pode ser acompanhado com arroz, puré de batata, batata frita, batata a murro e uma saladinha



Bom apetite :)


Dica: Quando compro Frango, opto por comprar um frango inteiro e separo em casa, fica mais economico e dá para tres refeições.

Quiche de Frango Churrasco

Bom dia...
Uma das mais apreciadas ideias para aproveitar sobras de frango churrasco... axo que começo mais a gostar das sobras do churrasco do que comer o churrasco em si! hihihihiih







Ingredientes para a massa
  • 200g de farinha
  • 90g margarina
  • 45g agua
  • 1/2 c. chá de sal
  • 1/2 c. chá de açucar
Ingredientes P/ O Recheio
  • Restos de frango churrasco desfiado
  • 100g de fiambre
  • 100g de queijo
  • 4ovos
  • 200ml de natas
Preparaçao bimby

  •  Coloque no copo todos os ingredientes para a massa e programe 15seg/vel 6
  • Pique o fiambre e o queijo separadamente na vel5. Reserve
  • Deite no copo os ovos,as natas e bata 15seg/vel5
  • Pré aqueça o forno a 180ºC
  • Estenda a massa com a ajuda de um rolo, coloque-a sobre uma tarteira ou formas individuais.
  • Disponha os ingredientes em cima da massa e deite o preparado. leve ao forno cerca de 25min ou ate ficar dourado

Bom apetite ;D

quinta-feira, 13 de setembro de 2012

Lasanha de Carne e Alheira

     Lasanha...humm...
             ...que posso dizer...pois com a boca cheia e dificil... ;)

     Adoro...adoro e simplesmente adoro...



Ingredientes                                                                        
  • Pao ralado
  • 120g de queijo p/ ralar ( ou queijo ralado)
  • 1 cebola
  • 1dente de alho
  • 1 cenoura
  • 1courgette
  • 200g de polpa de tomate
  • 50g de azeite
  • 700g de Carne Picada (500g de Novilho e 200g de porco)
  • 1 caldo de carne de novilho
  • sal q.b.
  • 50g de cerveja
  • Moinho 5pimentas q.b
  • Folhas frescas de lasanha ( PD)
  • 1 linguiça
  • 2 Alheiras de Mirandela 
  • 10 fatias de queijo
Ingredientes Bechamel
  • 750g de Leite
  • 75g de farinha
  • 40g de manteiga
  • Sal, 
  • pimenta e noz moscada q.b.

Preparaçao Bimby
  •  Coloque no copo o queijo em pedaços e dê 5 golpes no Turbo. em seguida rale um segundos na vel 9. Reserve.
  • Coloque no copo a cebola, o alho, a cenoura, a courgette, o chouriço e pique 5seg/vel5.
  • Junte o tomate e programe 15seg/vel7. Faça descer os residuos que tenham ficado na parede do copo com a espátula. Junte o azeite e Refogue 7min/100º/vel2
  • Adicione a carne picada, o caldo, a cerveja, os temperos envolva bem com a ajuda da espactula...



  •  na varoma coloque as alheiras e programe 20min/varoma/velocidade colher inversa. terminado o tempo se necessitar programe mais 10min/varoma/velocidade colher inversa.


  •  Coloque o preparado num recipiente e reserve.
  • A Alheira tire a "pele" e reserve.


  • Sem lavar o copo coloque todos os ingredientes para o bechamel e programe 8min/90º/vel4.
  • Pré-aqueça o forno a 180º C.
  • Numa assadeira faça camadas alternadas. Comece por colocar um pco de molho bechamel e carne, envolva...coloque uma camada de massa de seguida coloque uma camada de alheira e por cima as fatias de queijo... uma camada de massa... dee seguida coloque outra camada de carne e um pco de molho e por ultimo uma camada de massa com queijo e pao ralado por cima. Leve ao forno ate que fique lourinho.










Bom apetite ;)


Dica : A lasanha com Carne e Alheira e mto boa mas um pco calórica por isso aconselho que sirvam com uma boa saladinha ;)


Salada com queijo mozarella ;)



Bom apetite ;)

Ferraduras de Amendoa


  Um novo livro esta a chegar a bimby...
                                                    "De Santarem...a Evora" e a nova aposta...

  Esta receita foi feita em especial para um passatempo pa ganhar o livro, e espero ter conseguido o que pertendo ;)

   Aki fica o poema com que participei no concurso...

   "De Santarém...a Évora" vou viajar, sem tao pouco de casa sair, pois a Bimby vai me ajudar a recordar cada região com pratos tipicos e deliciosos para toda a familia saborear.
Uma coisa posso garantir, as "Ferraduras de Amendoa" experimentei...e com chá de canela e maça saboreei.
Pelo sabor deixei-me fluir e quando dei conta sem elas fiquei.





Ingredientes 
  • 50g de Amendoa c/ pele
  • 130g de Farinha tipo 55 (espiga)
  • 100g de manteiga a temperatura ambiente
  • 35g de açucar e mais q.b. 

Preparaçao 
  • Pré-aqueça o forno a 150°C.
  •  Coloque no copo a amêndoa e pulverize 7 seg/vel 9.
  •  Adicione a farinha, a manteiga e o açúcar e misture 15 seg/vel 6. Molde a massa em forma de
    pequenas ferraduras e coloque num tabuleiro forrado com papel vegetal. Leve ao forno a
    150°C cerca de 30 minutos. Retire do forno e passe ainda quentes por açúcar. Depois de frias
    pode guardar num recipiente hermético.

  • Dica | Pode dobrar esta receita mantendo os tempos e velocidades.










Bom apetite ;)

quarta-feira, 5 de setembro de 2012

Sopa de Verduras com ovo ao vapor... e Omelete Recheada ao Vapor

A Dieta anda ai... e nada melhor que ao fim do dia comer uma sopinha de verduras...
A Omelete Recheada ao vapor tb e algo saudavel... e cheia de sabor ;)
Fica aqui uma sugestão que adoro e assim aproveita-se a Bimby ao máximo...em menos de 30min temos uma refeição preparada para pudermos saborear... ;)



Ingredientes para a Sopa
  • Meia Courgette
  • 1 Cenoura Grande
  • Couve Lombarda
  • Alho Francês 
  • Feijao verde
  • 2 colheres de feijao branco
  • 1 Cebola 
  • 1dente de alho
  • 1/2 Knorr de Galinha
  • Azeite e sal q.b.
  • 2 ovos
  • Agua q.b.

Ingredientes Omelete ao vapor
  • 3ovos
  • 3 salsichas
  • 8 Fatias de queijo
  • 8 Fatias de Fiambre de frango
  • 4 Fatias de Payo
  • 2 colheres de leite gordo
  • Sal, Moinho 5 pimentas, Noz moscada, salsa e alho picados q.b.

Preparaçao Bimby
  • No copo coloca os legumes, excepto a couve.
  • Os legumes devem ser primeiro os frescos e depois os congelados, lave bem os congelados antes de colocar no copo para retirar o excesso de gelo... Isto se for o caso!
  • Depois de colocados os legumes cortadinhos, coloque agua ate cobrir os legumes e se faltar pco po maximo de agua pode acrescentar... Depende mto se gosta da sopa mais grossa ou nao, tem de pelo menos tapar os ingredientes...tempere com sal, 1/2 Knorr e um fio de azeite... 
  • Coloque na Bimby e tape sem o copo de medida...



  • De seguida, na varoma coloque a couve cortada aos bocados e os ovos, separados em 2 saquinhas pequenas, ou em pelicula aderente... tempere os ovos com um pco de sal fino...


  •  No tabuleiro da Varoma coloque uma folha de papel vegetal humida e verta os ovos, previamente mexidos, com o leite e temperados... mexa junto com as salsichas cortadas as rodelas nao mto grossas...



  • Por cima coloque as fatias de queijo, a seguir o fiambre e por ultimo o Payo...



  •  Tape bem e programe 25min/varoma/vel1
  • E importante que o papel vegetal fique por dentro da varoma... 
  • Findo tempo retire a varoma e rale a sopa... 30seg /progressivamente vel 3,5,7
  • Enrole a Omelete delicadamente...





  • Coloque a couve na sopa e com a espátula misture...sirva com o ovo ao vapor...







Bom apetite ;)
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