Ruffle milk pie * Tarte de leite com massa filó

Boa Tarde!

Cá estamos de volta à rotina, por aqui as férias terminaram,

 agora temos de voltar a realidade do dia-a-dia. 

Durante as minhas férias fiz esta Tarte deliciosa,

super elegante e fácil de preparar. 

Ideal para presentear alguém que nos é querido. 

Uma deliciosa tentação.

Espero que gostem...

 Ruffle milk pie * Tarte de leite com massa filó 

Ingredientes

Para uma forma de 20cm

• 8 folhas de massa filó
• 50g de manteiga derretida
• 300ml de leite
• 60ml de natas
• 3 ovos
• 80g de açúcar
• 2 c. (sopa) de açúcar aromatizado com baunilha (usei Suldouro) 
• 100g de açúcar em pó 
• 1 pau de canela (usei Suldouro)
• 1/2 casca de limão (opcional)
• Canela em pó (usei Suldouro) e açúcar em pó para polvilhar

Preparação
Modo Tradicional

• Pincelar a forma com manteiga (Optei por forrar com papel vegetal). No plano de trabalho, estender e pincelar ligeiramente com manteiga uma folha de massa filó numa face. Formar umas pregas na horizontal, delicadamente (para não se rasgar), enrolar em caracol e dispor na forma. Proceder da mesma forma com as restantes folhas. Polvilhar com canela cada rosa. Colocar no forno pré-aquecido a 180ºC durante 25 minutos.
• Entretanto, enquanto está no forno, preparar o recheio. Ferver o leite com as natas, o açúcar normal, o açúcar aromatizado, a casca de limão e o pau de canela. Quando começar a levantar fervura, retirar. Numa taça misturar os ovos com o açúcar em pó  e juntar o leite quente pouco a pouco, mexendo vigorosamente até ficar tudo bem integrado. 

Preparação 
Thermomix/bimby

•  Colocar leite com as natas, o açúcar normal, o açúcar aromatizado, a casca de limão e o pau de canela e programar 6 min/90º/Vel. Colher Inv. Retirar o pau de canela e a casca de limão. Com a velocidade 4 ligada, juntar a mistura de ovos  (previamente misturados com o açúcar em pó), pelo bocal e processar 20 seg/vel. 4.
• Retirar a forma do forno, despejar com cuidado a mistura de leite e ovos sobre as rosas e voltar a introduzir no forno a 180º,  por mais 30 minutos. Desenformar a polvilhar com açúcar em pó. Servir morno.

 

 

 

Fonte: http://www.cocoebaunilha.com/2013/04/ruffle-milk-pie.html

Bom apetite ;)

Esta Tarte contou com a parceria dos

temperos Suldouro - Navires