Bolo de Cenoura e Canela com pepitas de Chocolate e recheio e cobertura de Cheesecream

Bom dia!

Este bolinho foi especialmente feito para o meu afilhado...

...e o prometido é devido...

...aqui fica a maravilhosa vista para o bolo que estava deliciosamente delicioso ;)

Ingredientes para o bolo 

• 500g de cenouras
• 4 ovos (tamanho L )
• 110g de Oleo
• 250g de açucar
• 220g de farinha
• 1c. de sopa de fermento em po para bolos
• Pepitas de chocolate
• 1 colher de sopa de canela Moida

Ingredientes para o Cheesecream

• 2 pacotes de natas (400g)
• 250g de Mascarpone
• 200g de queijo tipo philadelphia
• baunilha em pó q.b ( ou uma colher de aroma de baunilha/ uma vagem)
• 100g de açucar

Preparaçao

1. No copo bimby coloque a cenoura bem lavada e com casca, retire somente as pontas, e rale 15seg/vel9.  No congelador coloque as natas para bater (usei mimosa)
2. Adicione os ovos, o oleo, o açucar e programe 1min/vel6. 
3. Junte a Farinha e o fermento e envolva 15seg/vel3 
4. Junte a Canela e envolva mais 10seg/vel3.
5. Pré-aqueça o forno a 180º.
6. Coloque o preparado numa forma ( 26cent, redonda) untada com manteiga e polvilhada com farinha , distribua as pepitas pelo preparado e calque cuidadosamente com uma colher ( pode fazer isso num recipiente antes de colocar na forma).
7. Leve ao forno durante 30min, mais ou menos...vá fazendo o toque com o palito... 
8. Desenforme ainda quente e deixe arrefecer completamente...

1. Prepare o Cheesecream...
2. Coloque no copo 2 pedras de gelo e triture no Turbo.
3. De seguida retire o gelo e coloque as natas, a "borboleta" e programe 3min/ velocidade 3 1/2

 

•  Depois de batidas junte os retantes ingredientes e programe 3min/velocidade 3 1/2
• Retire e guarde no frigorifico ate ser usado.

• Quando o bolo estiver completamente frio corte a meio com uma faca de pao e recheie com uma camada de Cheesecream...

• Coloque a parte superior em cima do Creme e coloque a cobertura por tudo o bolo...decore a gosto! 

•  Este bolo fica mto humido é preciso ter mto cuidado ao cortar o bolo e ao rechear...

 

Bom apetite ;)