Torta de Arroz

Nada como ter varias maneiras de aproveitar o arroz, 

ainda para mais quando podemos surpreender a familia com algo diferente e genuíno...

 ...uma boa Torta sabe sempre bem, mas uma Torta de arroz e deveras diferente ;)

Ingredientes p/ a Torta

• 450g de Arroz de legumes (sobras de arroz ou arroz branco)
• 500g de leite
• 250g de farinha de trigo
• 100g de Azeite
• 125g de fatias de queijo ou queijo ralado
• 3 gemas
• 5 claras
• 1c. sopa de fermento
• manteiga, farinha, sal,salsa e alho picado, 5 pimentas e noz moscada q.b

 Recheio

• 50g de Azeite 
• 1 cebola
• 1 Cenoura grande
• 220g de cogumelos 
• 7 salsichas
• sal, pimenta, cogumelos e salsa q.b.

Preparaçao da Torta na bimby

• Colocar todos os ingredientes no copo, excepto as claras,e tempere com o sal e as especiarias, programe 20seg/vel5.
• Findo o tempo coloque o preparado num recipiente e reserve.
• Com o copo limpo coloque a "borboleta", as claras com umas gotas de limao e uma pitada de sal e programe 5min/vel3 1/2 ou ate que fiquem em castelo.
• Envolva as Claras em castelo ao preparado anterior, delicadamente, e pré-aqueça o forno a 180º.
• Unte uma forma de Torta, rectangular, com manteiga e polvilhada com farinha. Disponha o preparado na forma e leve ao forno durante 15min ou ate que fique pronto. Faça o teste do palito.
• Retire e desenforme em cima de um pano humido e reserve.

Preparaçao do Recheio

• Coloque no copo a cenoura, os cogumelos, a cebola e pique 5seg/vel5.
• junte o azeite e as salsichas, tempere com uma pitada de sal e com as especiarias, refogue 10min/varoma/velocidade colher inversa. Se verificar que a cenoura ainda esta crua refogue mais uns segundos na mesma temp e velocidade.
• Findo o tempo disponha o refogado por cima da torta e enrole cuidadosamente...

•  Sirva decorado com Salsa picada e se preferir com cogumelos por cima!

Nota : Pode fazer esta receita colocando atum, azeitonas em x das salsichas...
As quantidades podem ser diferentes, dependendo da quantidade do arroz...

Bom apetite ;)

Fonte : Livro " Alimentos com Historia ", Tirei a ideia do livro mas fiz alteraçoes e adaptei a bimby ;)


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Ingredientes

• Os ingredientes mantém-se.

 
Preparaçao Tradicional

1. Ligue o Forno a temperatura de 180ºC. Unte um tabuleiro com manteiga e polvilhe com farinha.
2. Bata todos os ingredientes para a massa num liquidificador, exceptuando as claras. Levante-as am castelo com umas gotas de limao e  uma pitada de sal.
3. Envolva-as delicadamente no preparado anterior, verta no tabuleiro e leve ao forno por cerca de 15min. Retire e desenforme sobre um pano humido e reserve.
4. Para o recheio, leve um ao lume com o azeite, a cebola picada e a cenoura ralada. Deixe refogar um pco, misture os cogumelos e as salsichas e tempere com sal, pimenta, salsa e alho picados e noz moscada.
5. Verta o recheio sobre a massa e enrole-a com o auxilio do pano. 
6. Sirva quente e decorada com cogumelos e salsa picada.

                          

Bom apetite ;)