Tiramisú

Bom dia!

Esta versão que fiz do Tiramisú foi das mais simples que realizei...

Um dia destes trago uma nova versão ou várias 

para vocês "provarem". 

Espero que gostem...

Tiramisú

Ingredientes 

• 3 Folhas de Gelatina
• 400g de Natas 
• 200g de Queijo Creme
• 100g de Açúcar
• 200g de café soluvel pronto
• 50g de Licor de Café (usei da Chocolicor)
• 24 Palitos de la reine (palitos de champanhe)
• Cacau em pó p/decorar

• Forma de 26cm de fundo amovível (usei d'A Metalúrgica) 

Preparação
Modo tradicional

• Coloque as folhas de gelatina em agua fria e reserve.
• Num recipiente coloque as natas e bata, com a ajuda de uma batedeira, até que fiquem firmes. Junte o açúcar, o queijo-creme e misture bem na velocidade mínima. De seguida aqueça 30seg, a agua com as gelatinas, no microondas, junte-as, bem escorridas, ao preparado anterior. Misture bem.
• Prepare o café e junte o licor de café ao mesmo. Coloque o café numa recipiente e embebede os palitos, tendo o cuidado para que não fiquem demasiado ensopados. 

Nota: Os primeiros palitos devem ser partidos a meio e colocados na lateral da forma, de seguida coloque os palitos de forma a forrar o fundo da forma, coloca uma camada de preparado de natas e queijo-creme, mais uma camada de palitos embebedados no café e termine com creme de natas e queijo creme.

• Leve ao frigorífico cerca de 2horas ou até que fique firme.
• Sirva polvilhado com chocolate em pó.  

Preparação
Thermomix/Bimby

• Coloque as folhas de gelatina em agua fria e reserve.
• No copo coloque a "borboleta", as natas e programe 2min/vel3.1/2. (sempre com cuidado para que não virem manteiga). 
• Junte o queijo-creme, o açúcar e programe 1min/vel3.1/2. De seguida aqueça 30seg, a agua com as gelatinas, no microondas, junte-as, bem escorridas, ao preparado anterior. Misture 30seg/vel1.1/2. Reserve.
• Prepare o café e junte o licor de café ao mesmo. Coloque o café numa recipiente e embebede os palitos, tendo o cuidado para que não fiquem demasiado ensopados.  

 Nota: Os primeiros palitos devem ser partidos a meio e colocados na lateral da forma, de seguida coloque os palitos de forma a forrar o fundo da forma, coloca uma camada de preparado de natas e queijo-creme, mais uma camada de palitos embebedados no café e termine com creme de natas e queijo creme.

• Leve ao frigorífico cerca de 2horas ou até que fique firme.
• Sirva polvilhado com chocolate em pó.

 

Bom apetite ;)

Este fabuloso Tiramisú contou com a parceria 

de grandes marcas portuguesas

Chocolicor - Licor de Café

Forma de fundo amovível d' A Metalúrgica.

Brownie de Chocolate, Amendoins e Caramelos

Bom dia!

E a praxe continua...

...o Bolinho de Sábado não pode faltar. 

Desta vez fiz um Brownie, 

que desapareceu em menos de 10min.

Estava Delicioso e foi mesmo a delicia da família. 

Espero que gostem...

Brownie de Chocolate, Amendoins e Caramelos 

Ingredientes 

• 4Ovos
• 160g de açúcar amarelo
• 3 c.sopa de farinha
• 1 pitada de Flor de Sal (usei Sal Tavira)
• 200g de chocolate de culinária (de preferência com mais de 70% de cacau)(usei Delci&Co)
• 150g de manteiga
• 3 colheres de sopa de Licor de Café (usei Chocolicor)
• 150g de amendoins
• 5 Caramelos Toffee Blando da Werther's Original 

• Papel Vegetal (humificado)
• Manteiga q.b.
• Açúcar em pó para polvilhar

• Forma rectangular (aconselho A Metalúrgica)

 Preparação

Thermomix/Bimby

•  No Copo coloque a "borboleta", os ovos e o açúcar amarelo, programe 4min/vel3,1/2.
• Coloque numa taça o chocolate cortado em bocadinhos e junte a manteiga, leve ao microondas para derreter, cerca de 1min. Findo o tempo misture bem. 
• Retire a "borboleta", junte o preparado de chocolate aos ovos, acrescente o licor de café, uma pitada de Flor de Sal e programe 30seg/vel3. 
• Adicione a farinha e envolva 30seg/vel3.  
• Pré-aqueça o forno a 180ºC. 
• Prepare a forma, unte com manteiga e papel vegetal humificado. 
• Coloque o preparado anterior na forma e junte as amendoins e os caramelos previamente cortados em cerca de 4partes cada. 

•  Leve ao forno, cerca de 15 a 20min. (lembre-se que o Brownie deve ficar bem húmido, não deve ser cozido na totalidade, mal fique cozido de lado, retire do forno e deixe arrefecer.)

• Decore com açúcar em pó ou a gosto.

Bom apetite :)