Bolo de Beterraba e Chocolate

Bom Dia!

Este bolinho já andava de olho a um bom tempo, 

mas com beterraba deixava-me um pouco na duvida.

Mas não resisti em fazer e

fico contente que tenha corrido acima das minhas expectativas.

 

A verdade é que já é costume ver legumes nos bolos e 

para alem de bolos lindos, também ficam deliciosos.

Espero que gostem...

Bolo de Beterraba e Chocolate

Ingredientes

• 250g de chocolate com 70% de cacau
• 3 ovos
• 200g de açúcar
• 100g de óleo de girassol (usei da Sovex)
• 100g de farinha
• 50g de miolo de amêndoa moída
• 1c. de chá de fermento em pó
• 250g de beterraba, ralada (usei cozida)
• 2-3 gotas de essência de baunilha

 

•  Papel vegetal
• Manteiga q.b.

 Ingredientes cobertura

• 2 c. de chá de açucar em pó
• 2c. de sopa de cacau em pó
• 250g de iogurte grego
• Estrelinhas decorativas 

Preparação 
Thermomix/bimby

• No copo bimby coloque a beterraba cozida e rale, 5seg/vel5. Retire e Reserve.
• Coloque a "borboleta", junte os ovos e o açúcar e programe 3min/vel3.1/2. 
• Derreta o chocolate em banho-maria.
• Retire a "borboleta", junte o óleo, seguindo da farinha, a amêndoa, o fermento, a beterraba, a essência de baunilha e o chocolate derretido, programe 30seg/vel3. 
• Pré-aqueça o forno a 180ºC, unte e forre uma forma de bolo de 20cm com papel vegetal.
• Deite o preparado na forma e leve ao forno por 40 a 50min ou ate estar cozido, faça o teste do palito. Desenforme, elimine o papel vegetal e deixe arrefecer sobre uma grelha.

Preparação
modo tradicional

• Derreta o chocolate em banho-maria.
• Bata os ovos e o açúcar em relevo (até ficarem leves e fofos). Aos poucos, misture o óleo, seguindo da farinha, a amendoa, o fermento, a beterraba, a essencia de baunilha e o chocolate derretido. 
• Pré-aqueça o forno a 180ºC, unte e forre uma forma de bolo de 20cm com papel vegetal.
• Deite o preparado na forma e leve ao forno por 40 a 50min ou ate estar cozido, faça o teste do palito. Desenforme, elimine o papel vegetal e deixe arrefecer sobre uma grelha. 

  

• Faça a cobertura, batendo o açúcar em pó e o cacau com o iogurte. Quando estiver frio decore a gosto.

Bom apetite ;)

Este bolo delicioso contou com a 

parceria do óleo girassol da SOVEX

Obrigada pela confiança 

Fonte: Revista anual de 2014 do Jamie

Bolo de Cenoura, Canela e Pepitas de Chocolate

 Bom Dia! 


A revista digital Sabores Partilhados lançou a sua Edição Especial Aniversário nº12 e tenho todo o gosto em ter uma sugestão do meu blogue a fazer parte da edição comemorativa.

Obrigada pela confiança.

https://www.facebook.com/SaboresPartilhados?fref=ts

Espero que gostem...

 

Ingredientes

• 4ovos L
• 550g de Cenouras c/ casca
• 100g de óleo
• 200g de Açúcar
• 250g de Farinha 
• 1 colher de sobremesa de fermento
• Canela q.b. (o equivalente a uma colher de sobremesa) (usei Suldouro)
• 100g de Pepitas de Chocolate

• manteiga p/ untar
• Farinha p/ polvilhar

 
Ingredientes Cobertura

• 40g de manteiga
• 70g de açúcar
• 50g de Chocolate em pó
• 50g de leite

Preparação
Thermomix/Bimby

• Colocar a Cenoura cortada as rodelas grossas no copo, programe 15seg/vel9.
• Juntar os ovos, o açúcar e o óleo, programe 20seg/vel7.
• Junte a farinha e o fermento e envolva, 20seg/vel 3, 1/2.
• Coloque a canela e as pepitas e misture 30seg/vel3.
• Pré-aqueça o forno a 180ºC.
• Unte uma forma de 22cm de diâmetro, com buraco, unte com manteiga e polvilhe com farinha, coloque o preparado e leve ao forno, cerca de 45min, ou ate estar pronto, faça o teste do palito.

Preparação 
Cobertura

• No copo coloque todos os ingredientes e programe 8min/varoma/vel2.
• Cubra o bolo ainda quente e deixe arrefecer completamente.
• Decore a gosta.

Bom apetite ;)

Este prato contou com a parceria dos

Temperos Suldouro.

Obrigada pela confiança.

Bolo de Rosas com Fruta Cristalizada

Boa Tarde!

Para esta Pascoa resolvi fazer um Bolo de Rosas!

Não sou muito apreciadora de fruta cristalizada,

mas não custa tentar.

Uns adoraram, outros acharam um pouco doce, 

para ser sincera, não consegui provar.

Mas o aspecto era delicioso.

Espero que gostem...

Ingredientes 

Massa

• 100g de Leite
• 50g de Manteiga, mais q.b. p/ untar
• 10g de Fermento seco
• 50g de açucar
• 2 ovos
• Raspa de 1limão
• 450g de Farinha tipo 55, mais q.b. p/ polvihar

Recheio

•  100g manteiga
• 50g de coco ralado
• 100g de açucar
• 50g de amêndoa ralada
• 150g de fruta cristalizada, cortada em pedaços pequenos
• 50g de passas de uva
• Geleia de marmelo q.b. p/ pincelar (opcional)

Preparação
Thermomix/Bimby

Massa

• Coloque no copo o leite, a manteiga, o fermento e o açucar, aqueça 1min/37ºC/vel1.
• Adicione os ovos, a raspa de limão e a farinha, amasse 2min/velocidade Espiga. Retire e deixe levedar num local morno, cerca de 40min ou ate a massa dobrar o volume.

Recheio

• Forre com papel vegetal uma forma de fundo amovível com aproximadamente 22cm de diâmetro. Reserve.
• No copo limpo coloque a manteiga e derreta 2min/100ºC/vel1.
• Adicione o coco, o açúcar e envolva 5seg/vel3.
• Numa superficie polvilhada com farinha estenda a massa com a ajuda de um rolo e forme um rectangulo. Distribua a mistura de coco e manteiga, a amêndoa ralada, as frutas cristalizadas e as passas. Divida a massa ao meio no sentido longitudinal. enrole tipo torta e corte cerca de 13 fatias. Coloque-as com o corte virado para cima e deixe levedar cerca de 30min.
• Leve ao forno pré-aquecido a 180ºC cerca de 45min. Coloque uma assadeira de barro pequena cm agua, dentro do forno, para criar humidade e se necessário (se vir que esta "seca") pode pulverizar a massa com agua.
• Depois de pronta pincele com a geleia de marmelo, desenforme e deixe arrefecer sobre uma rede.

Bom apetite ;)

Queria agradecer a Gradirripas 

pela fantástica tábua que me ofereceu.

Obrigada pela confiança.

Fonte: Revista MP da Bimby, Abril de 2014, com alterações a gosto.

Sugestoes para a Pascoa

Bom Dia!

Como sabem estamos no mês da Pascoa e não podia deixar passar em branco.
Vou deixar aqui algumas sugestões para tornar a sua Pascoa mais docinha.
Espero que gostem...

1.
Bolo de Bolacha com Leite Condensado
http://entretachosebimby.blogspot.pt/2013/05/bolo-de-bolacha-com-leite-condensado.html

2.
Regueifa Doce Integral
http://entretachosebimby.blogspot.pt/search/label/Regueifa%20Doce

3.
Pao-de-lo Simples
http://entretachosebimby.blogspot.pt/search/label/Pao-de-ló

4.
Bolo Ninho da Pascoa ( Bolo de Cenoura com Sementes de Papoila)
http://entretachosebimby.blogspot.pt/2013/04/bolo-ninho-da-pascoa-bolo-de-cenoura.html

5.
Folar Doce Da Pascoa
http://entretachosebimby.blogspot.pt/2013/03/folar-doce-da-pascoa.html

6.
Escangalhada de Maça
http://entretachosebimby.blogspot.pt/2013/01/escangalhada-de-maca.html

7.
Bolo de Batata Doce
http://entretachosebimby.blogspot.pt/2012/12/bolo-de-batata-doce.html

8.
Bolo Húmido de Ananás
http://entretachosebimby.blogspot.pt/2013/03/bolo-humido-de-ananas.html

9.
Pão-de-ló de Alfeizerão
http://entretachosebimby.blogspot.pt/2012/12/pao-de-lo-de-alfeizerao.html

10.
Tarte Crumble de Maça
http://entretachosebimby.blogspot.pt/2014/02/tarte-crumble-de-maca.html

11.
Tarte de Banana e Caramelo
http://entretachosebimby.blogspot.pt/2014/01/tarte-de-banana-e-caramelo.html

12.
Tarte de Creme Custard com Massa Filó
http://entretachosebimby.blogspot.pt/2014/01/tarte-de-creme-custard-com-massa-filo.html

13.
Tarte de Coco com Leite Condensado Cozido
http://entretachosebimby.blogspot.pt/2013/10/tarte-de-coco-com-leite-condensado.html

14.
Tarte Tatin de Maça
http://entretachosebimby.blogspot.pt/2013/07/tarte-tatin-de-maca.html

15.
Tarte de Frutos c/ creme Custard
http://entretachosebimby.blogspot.pt/2013/05/tarte-de-frutos-c-creme-custard.html

16.
Tarte de Morangos
http://entretachosebimby.blogspot.pt/2013/04/tarte-de-morangos.html

17.
Tarte de Cheesecream com ananás
http://entretachosebimby.blogspot.pt/2013/03/tarte-de-cheesecream-com-ananas.html

18.
Tarte Tatin de Pêra
http://entretachosebimby.blogspot.pt/2013/09/tarte-tatin-de-pera.html

 


Bom apetite :)

Azevias de Grão - Receita do Chef Chakall

Bom dia!

Hoje trago uma receita muito simples do fantástico

Chef Chakall.

Adoro a simplicidade e galamour em cada receita que 

o chef partilha. 

Vejo todos os dias o programa do Chef e volta e meia vem 

uma receitinha comigo. 

Esta receita fica bem a qualquer altura do ano,

mas para as épocas festivas é sem duvida mais procurada.

Espero que gostem...

 

Ingredientes 

• 500g de Grão de Bico Cozido
• 200g de açúcar
• Raspa de 1limão
• 2 colher de sopa de Compota de Tomate (ou Frutos Silvestres, Cereja)
• 2 Gemas 
• Canela q.b. (usei Suldouro)
• 1 emb. de Massa tenra já preparada 

  

(imagem retirada da net)

• Óleo para fritar q.b. 

 

Preparação 

• Num tacho médio coloque o grão de bico, previamente escorrido, o açúcar e a compota. Leve a lume brando e mexa bem ate o açúcar derreter e o grão de bico estar bem cozido.
• Triture todo, com a ajuda de uma varinha mágica, junte a raspa de 1limão, a canela (o equivalente a uma colher de café) e misture bem. Sem deixar de mexer, junte as gemas.
• Deixe arrefecer. 
• Separe a massa tenra, uma a uma. Disponibilize uma chávena com agua á sua beira.
• Coloque uma colher do preparado em cada rodela de massa. Feche a massa com a ajuda de um pouco de agua, (molhando o seu dedo e passando nas extremidades da massa) feche e "calque" com as pontas de um garfo.

 

• Leve a fritar, em óleo bem quente, ate estarem douradinhas. 
• Pode Servir polvilhadas com açúcar. 

Bom apetite :)

Este parto contou com a parceria dos 

Temperos Suldouro

Obrigada pela confiança.

Regueifa Doce Integral

Bom dia!
Uma das coisas que gosto muito é as fogaças e as Regueifas.
Ao Sabado de manha ia sempre ao Mercado de Ovar buscar uma para o Fim de semana,
agora que descobri como as fazer, continuo a ir ao Mercado mas
para passear e as fogaças ou Regueifas faço-as em casa!
Sao sempre mais saborosas...

Esta em especial foi feita para a Pascoa mas pode ser feita em
qualquer altura do ano...
Fiz Integral mas pode ser feita só com farinha de trigo normal.

Espero que gostem...



 

Ingredientes p/ massa Leveda

• 100g de agua
• 20g de fermento fresco ou 5g a 10g de fermento seco
• 1pitada de sal
• 150g de Farinha de Trigo tipo 65

Ingredientes p/ Massa

• 400g de Farinha de Trigo Integral
• 2ovos
• 200g de Açúcar
• Raspa de 1limao
• 30g de vinho do porto
• 70g de manteiga liquida
• 1colher de sobremesa de canela
• 1gema de ovo para pincelar

Preparaçao da Massa Leveda

• Coloque no copo a agua, o fermento (se for o fresco, se usar o seco coloque junto com a farinha) e o sal, programe 2min/37ºC/vel2.
• Adicione as 100g de farinha e programe 15seg/vel6.
• Deixe levedar cerca de 30min ou ate dobrar o volume.

Nota: A massa para que esteja em no ponto não pode pegar nos dedos...se necessário pode juntar mais farinha.


Preparação da massa

• Coloque a casca de 1limao e programe 5seg/vel9.
• Adicione os 400g de farinha integral, os ovos, a massa leveda, o açúcar, a canela e o vinho do porto e amasse 3min/velocidade espiga.
• Adicione a manteiga liquida e amasse 2min/velocidade espiga.Retire, forme uma bola e polvilhe com farinha e deixe levedar num local morno cerca de 1hora ou ate dobrar o volume.
• Divida a massa em duas partes, forme dois rolos, entrelace-os e une as pontas formando uma coroa. Coloque num tabuleiro forrado com papel vegetal e deixe levedar num local morno cerca de 1hora.
• Pré aqueça o forno a 50º, coloque uma taça de barro com agua, pincele a regueifa com o ovo, coloque a regueifa ate dobrar o volume de seguida aumente ate aos 180º  cerca de 40min.

Bom apetite :)

Fonte: Livro "Das Beiras a Trás-dos-Montes" com alterações.
Em breve colocarei mais foto!

Nota: Se não tiver manteiga liquida, pode usar a normal, leve ao microondas a derreter e deixe arrefecer.



Pao-de-lo Simples

Boa Tarde!

O Pao-de-lo gosto dele húmido!

Gosto do de Ovar...

Faço muitas x o de Ovar...Em breve hei-de trazer a receita!

Esta que trago hoje é a Receita de Pão-de-ló Simples!

Pode se fazer como a vou apresentar...ou mesmo como uma base de bolo de aniversario!

É saboroso e simples! 

Espero que gostem...

 

Ingredientes 

• 9ovos
• 500g de Açucar (usei 300g)
• 250g de Farinha
• 1c. cha de fermento em pó

 
Preparação

• Pré-aqueça o forno a 180ºC
• Coloque a "borboleta", os ovos, o açúcar e programe 15min/37ºC/vel3. Findo o tempo programe 2min/vel3. Retire a "borboleta".
• Por ultimo junte a farinha, o fermento, e programe 20seg/vel3. Deite numa forma de coroa untada com manteiga e papel vegetal. 

• Leve ao forno cerca de 30 a 40min. 

Bom apetite :)

Fonte: Livro Base Bimby 

Bolo Ninho da Pascoa ( Bolo de Cenoura com Sementes de Papoila)

Bom dia!

Adoro Cenoura, adoro bolo de cenoura...

É um bolo que fica sempre bem, e desta vez fiz para um saboroso Ninho da Pascoa!
Fiz diferente ao que estão habituados mas acho que ficou lindo!

O Bolo Normal Ninho da Pascoa é um pouco diferente mas como eu gosto de ser diferente 

tinha de fazer a diferença!

Apesar de nao ser o "normal" é muito bom e ao gosto la de casa!

Bem húmido e saboroso!

Húmido ao ponto de não enjoar e ao comer pede sempre mais uma grafada.

Espero que gostem...

Ingredientes 

• 500g de Cenouras (c/casca s/ as pontas)
• 4 ovos (tamanho L )
• 110g de Óleo
• 250g de açúcar
• 220g de farinha
• 1c. de sopa de fermento em pó para bolos
• 2colheres de sementes de papoila

Ingredientes Chantily 

•  2 pacotes de natas (400g)
• 100g de açúcar

Preparaçao

1. No copo bimby coloque a cenoura bem lavada e com casca, retire somente as pontas, e rale 15seg/vel9.  No congelador coloque as natas para bater (usei mimosa)
2. Adicione os ovos, o óleo, o açúcar e programe 1min/vel6. 
3. Junte a Farinha e o fermento e envolva 15seg/vel3 
4. Junte as sementes de papoila e envolva mais 10seg/vel3.
5. Pré-aqueça o forno a 180º.
6. Coloque o preparado numa forma ( 22cent, redonda) untada com manteiga e polvilhada com farinha.
7. Leve ao forno durante 30min, mais ou menos...vá fazendo o toque com o palito... 
8. Desenforme ainda quente e deixe arrefecer completamente... 

Prepare o Chantily

• Coloque no copo 2 pedras de gelo e triture no Turbo.
• De seguida retire o gelo e coloque as natas, a "borboleta" e programe 3min/ velocidade 3 1/2. Retire e Reserve no frigorífico ate usar.

• Quando o bolo estiver completamente frio corte a meio com uma faca de pão e recheie com uma camada de Chantily.

 

• Coloque a parte superior em cima do Chantily e coloque a cobertura por tudo o bolo...decore com raspa de chocolate, amêndoas de chocolate e ovos da Pascoa.

• Fica um Bolo maravilhoso, saboroso e bonito na mesa da Pascoa! 

• Como podem ver este bolo é muito suculento. É de comer e chorar por mais!

Bom apetite :)

Folar Doce Da Pascoa

Bom dia!

Estamos quase na Pascoa, e as experiências já andam la por casa.

Adoro os Folares da Pascoa mas nada melhor que os feitos por nós!

Com sabor a limão e uma pitada de canela, 

saiu este maravilhoso Folar.

Pode ser para oferecer ou simplesmente para um lanche.
Simples ou acompanhada com manteiga ou compota
sabe tão bem...

Espero que gostem...

Ingredientes

• 100g de açúcar
• casca de 1limao (ou laranja)
• 110g de leite
• 2 ovos pequenos (usei L)
• 100g de manteiga (usei vaqueiro)
• 10g de fermento seco (ou 25g de fresco)
• 1 c. sopa de canela em pó
• 1/2 c, chá de sal
• 500g de farinha tipo 65
• manteiga para untar
• farinha para polvilhar

Ingredientes para decorar

• 1 ovo cozido
• 1gema de ovo para pincelar
• açúcar q.b.  (ou miolo de amêndoa granulada)

Preparação

• Coloque no copo o açúcar e a casca de limão e programe 15seg/vel9.
• Adicione os restantes ingredientes para a massa excepto o fermento (se for o seco) e a farinha e programe 3min/37º/vel2.
• Junte a farinha e o fermento e programe 2min/velocidade espiga. Retire para um tabuleiro polvilhado com farinha, cubra com um pano, embrulhe uma toalha de mesa e deixe levedar ate dobrar o volume.

• Enquanto a massa leveda coza o ovo num tacho com agua e um pouco de sal. Reserve. Inteiro.
•  Retire massa para fazer duas tiras e com a restante massa forme uma bola. Coloque o ovo cozido no centro, cruze por cima deste as duas tiras de massa, pincele com a gema de ovo e polvilhe com o açúcar, ou a amêndoa ralada. 

 

• Coloque o tabuleiro de ir ao forno com duas folhas de papel vegetal e entre elas um pouco de manteiga. Disponha o folar e deixe levedar uns 30min.
• Leve ao forno pré-aquecido a 180º cerca de 40min ou ate que esteja pronto.

 

• Polvilhe com açúcar em pó.
• Para fazer o açúcar em pó coloque, mais ou menos, 100g de açúcar na Bimby e programe 15seg/vel9.

 

Dicas:
Pode cobrir o folar com uma folha de papel de alumínio para não queimar ou cozer somente na parte de baixo (que é assim que faço).

Se utilizar farinha 55 acrescente mais 30g.

Sempre que a massa necessitar de farinha pode acrescentar, o ponto da massa é quando deixa de despegar das mãos. Isso aplicasse também no copo bimby. Se utilizar o fermento fresco junte aos ingredientes líquidos.

Ao ir ao forno coloque uma assadeira de barro com agua para criar humidade, assim ficara sempre fofo.

Quem adorar o sabor a canela pode juntar um pouco mais, ou uma colher de sopa bem cheia.

Fonte : Livro 150 receitas Bimby de 2011 ( com alterações a gosto)

Bom apetite :)