Rolo de Carne Picada c/ Queijo, Fiambre, Alheira e Massa Folhada

Bom Dia!

Rolo de Carne Picada

 c/ Queijo, Fiambre, Alheira e Massa Folhada

Ingredientes

• 500g de Carne Picada 
• 1 Alheira Extra (usei Beira-Lamego)
• 10 Fatias de Queijo Flamengo
• 5 Fatias de Fiambre de Peito de Frango
• Pão Ralado q.b.
• 2 Ovos 
• Salsa Fresca q.b. (usei Aromáticas Vivas)
• Azeite q.b. (usei Azeite Castelo de Marvão)
• Sal Marinho q.b. (usei Tavira Sal)
• Noz Moscada q.b. (usei Suldouro)
• Alho Picado q.b. (usei Suldouro)
• 5 Pimentas Moinho q.b. (usei Suldouro) 
• Cominhos moido q.b. (usei Suldouro) 
• 1 emb. de Massa Folhada de Compra

• Papel de Alumínio

Preparação 

• Coloque num recipiente fundo a carne picada. Junte o azeite, os ovos, a salsa e os temperos. Misture bem. Por ultimo junte pão ralado ate que todos os ingredientes se fundem e consiga formar uma bola de carne. Reserve.
• Coloque, sobre uma superfície lisa, o papel de alumínio esticado (não corte), sobre o mesmo coloque a carne e estique com as suas mãos, ate formar um rectangulo, ligeiramente fino. 

• Recheie com o fiambre, o queijo e a alheira.

• Cuidadosamente, enrole.

• Forre com papel de alumínio o tabuleiro do forno, coloque o rolo com o papel de alumínio e leve ao forno a 200ºC, cerca de 30minutos. 
• Quando estiver pronto, retire o papel de alumínio, deixe arrefecer um pouco e cuidadosamente coloque a massa folhada a volta. Leve ao forno a 180ºC, ate alourar (se quiser pode pincelar com ovo).
• Sirva acompanhado de uma saladinha e um Arroz Branquinho. 

 

Arroz Branquinho 

Ingredientes

• 350g de Arroz Carolino (usei Bom Sucesso)
• 50g de Azeite (usei Azeite Castelo de Marvão)
• 3 dentes de alho
• 1 cebola pequena
• 1 knorr de galinha
• Sal Marinho q.b. (usei Tavira Sal)
• 1lt de Agua

Preparação
Thermomix/Bimby

• Coloque no copo a cebola, os dentes de alho e o azeite, triture 5seg/vel5. Refogue 4min/varoma/vel1.
• Pese o Arroz no cesto, junte o refogado, sal marinho e o knorr. Reserve.
• Coloque 1lt de agua no copo e adicione o cesto, programe 20min/100ºC/vel3.

 


Bom apetite ;)

 Esta receita contou com a parceria de 

grandes marcas Portuguesas.

Obrigada pela confiança

Bifes de Frango Exóticos

Bom Dia!

Para começar esta semana trago

uma receita exótica, cheia de sabores orientais e mesmo ao estilo do Verão.

Espero que gostem...

                                   Para 4 Pessoas                                              Duração 40min                                      Custo Médio 

Bifes de Frango Exóticos

Ingredientes 

• 4 Peitos de Frango (cerca de 8 Bifes de Frango, peça no talho para cortarem os bifes)
• 1 Lata de Ananás em calda 
• 8 Fatias de Queijo
• 8 Fatias de Torresmo, cortadas fininhas (usei Beira-Lamego)
• Sumo de 1Limão
• Uma pitada de Sal Marinho (usei Tavira Sal)
• Noz Moscada q.b. (usei Suldouro)
• 2 dentes de alho, picados finamente.
• Moinho de Sal Oriental q.b. (usei marca lidl)
• Azeite q.b.  (usei Azeite Castelo de Marvão)
• 1Colher de Sopa de Manteiga.

Nota: Use mesmo pouco sal, aconselho a utilizar primeiro o moinho de Sal Oriental da lidl e depois acrescente uma pitada de Sal Marinho.


Preparação

• Tempere os bifes com o Sumo de limão, o Sal Oriental, a Noz Moscada, os dentes de alho picados e uma pitada de sal marinho. Reserve. (Prepare o Arroz, seguindo a receita a baixo. Deixe repousar os bifes durante os 20min de cozedura do Arroz.)
• Coloque numa frigideira anti-aderente a manteiga e o azeite. Ligue em lume brando e grelhe os bifes. 
• Disponibilize uma assadeira e coloque os bifes, grelhados, na mesma. Em cima de cada bife coloque uma fatia de torresmo, de seguida metade de uma rodela de ananás e por ultimo finalize com uma fatia de queijo.  Repita por todos os bifes. 
• Leve ao forno a gratinar a 200ºC, ate estar pronto.
• Sirva com uma saladinha e arroz branco.

 
 

Arroz Branco

Ingredientes

• 350g de Arroz Carolino (usei Bom Sucesso)
• 50g de Azeite (usei Azeite Castelo de Marvão)
• 3 dentes de alho
• 1 cebola pequena
• 1 knorr de galinha
• Sal Marinho q.b. (usei Tavira Sal)
• 1lt de Agua

Preparação
Thermomix/Bimby

• Coloque no copo a cebola, os dentes de alho e o azeite, triture 5seg/vel5. Refogue 4min/varoma/vel1.
• Pese o Arroz no cesto, junte o refogado, sal marinho e o knorr. Reserve.
• Coloque 1lt de agua no copo e adicione o cesto, programe 20min/100ºC/vel3.

 
 
 

Bom apetite ;)

Este prato contou com a parceria 

de grandes marcas Portuguesas

Obrigada pela confiança.

 

Frango no Forno com Limão, Alecrim, Cebola Roxa e Pimenta Rosa

Boa Tarde!

Gosto muito de fazer frango no forno.

Esta receita é muito simples e deve ser preparada com calma

é uma receita muito saborosa, mas 

precisa do seu tempo para ficar perfeita.

Uma sugestão digna de um Domingo perfeito.

Ingredientes

Frango Assado

• 1 Frango Pequeno Inteiro
• 1 Cebola Roxa 
• 1 Ramo de Alecrim fresco ( usei Aromáticas Vivas)
• 6 Dentes de Alho
• 1 Folha de Louro (usei Suldouro)
• Pimenta Roxa q.b.
• Azeite q.b. (usei Azeite Castelo de Marvão)
• Sal Marinho q.b. (usei by Necton)
• 1 Cerveja 0.33
• 1 limão Inteiro
• Noz moscada, 5pimentas moinho, pimentão doce, alho e salsa q.b. (usei Suldouro)

Preparação 

• Numa assadeira de barro coloque a Cebola as Rodelas (com a casca), 3 dentes de alho (com a casca, "calcados"), o ramo de Alecrim (bem lavado), a folha de Loura e a pimenta roxa.

• De seguida coloque um fio de Azeite.

• Num recipiente pequeno faça uma boa marinada, com Azeite, 3dentes de alho picados, 5pimentas moinho, noz moscada, pimentão doce, sal e alho e salsa q.b. misture bem.
• De seguida, pincele bem o frango com a marinada, por dentro e por fora. Coloque-o na assadeira, por cima do preparado. Regue-o com a cerveja, corte o limão ao meio e coloque metade do limão dentro e regue com o sumo da outra metade. Por fim, coloque o que restou da marinada por cima do frango. 

 

• Pré-aqueça o forno a 200º.
• Tape o frango com papel de alumínio e leve ao forno, cerca de 1hora, ou ate estar pronto.
• A meio verifique o tempero, se necessário acrescente sal. Quando estiver quase pronto retire o papel de alumínio e deixe alourar.

• Sirva com um Arroz de linguiça. 

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Arroz de Linguiça

Ingredientes 

• 300g de Arroz Carolino (usei Bom Sucesso)
• 3 dentes de alho
• Meia Cebola
• 50g de Azeite (usei Azeite Castelo de Marvão)
• 1lt de Agua
• 1 Knorr de Galinha
• Sal Marinho q.b. (usei by Necton)
• 1 linguiça (usei Beira-Lamego)

Preparação
Thermomix/Bimby

• No Copo coloque os dentes de alho, a meia cebola e o Azeite Castelo de Marvão pique 5seg/vel5. 
• De seguida refogue, 5min/varoma/vel1.
• Pese o Arroz e junte o refogado, a linguiça cortada aos bocados e o sal, introduza a agua no copo e o Knorr, coloque o cesto no copo e programe 20min/100º/vel3.

 
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Bom apetite :)

Este prato contou com a parceria de 

grandes marcas Portuguesas.

Obrigada pela confiança.

Risoto de Frango Churrasco e Cogumelos

Bom dia!

Eu adoro surpreender com aproveitamento.

Desta vez ate eu sai surpreendida, 

ficou muito saboroso e nem dava para notar que antes de um bom Risoto

ja tinha sido Frango Churrasco! 

Espero que gostem...

                                                  Para 4 Pessoas                              Duração 40min                           Custo Baixo

Ingredientes 

• 4 peitos de Frango Churrasco (+/-)
• 100g de Cogumelos Frescos 
• 100g de Bacon em Tiras 
• Azeite Castelo de Marvão q.b.
• Sal Marinho Necton q.b.
• 1Cebola pequena
• 4 dentes de Alho
• Mostarda em Grao q.b. (cerca de 1colher de café)
• Açafrão das Indias q.b.
• Cominhos q.b.
• Noz Moscada q.b.
• 5pimentas moinho q.b.
• Queijo Flamengo q.b. ( pode usar Parmesão)
• Manteiga q.b.
• 1 Knorr de Galinha
• 250g de Arroz Carolino Bom Sucesso
• 1ltr de Agua (morna ou mesmo quente)
• Salsa Fresca q.b.

Preparação

• Desfie os peitos e corte os cogumelos (isto se comprar inteiros), Reserve.
• Num Tacho grande coloque o Azeite, a Cebola e os Alho picados e refogue. De seguida junte o Bacon e os cogumelos, refogue e mexa sempre ate estar bem refogados.

  

•  Tempere com Noz Moscada, Cominhos, Açafrão das Índias, 5pimentas Moinho e Sal Marinho q.b.
• Coloque um litro de agua quente a parte e dissolva o knorr de galinha, Reserve.
• Junte o desfiado de frango ao preparado anterior. Mexa sempre.

• Deixe refogar uns segundos e junte o Arroz, "frite" o arroz alguns segundos e junte um pouco do caldo reservado. Passado alguns segundos junte mais caldo de galinha ate cobrir o arroz.
• Ate estar pronto o Risoto, tem de ir mexendo para que não cole o arroz no fundo do tacho, sempre que necessário junte o caldo, nunca em grande quantidade para não ficar papado.
• Quando o Arroz estiver pronto, junte uma colher de sopa de manteiga e um pouco de queijo flamengo ou outro a gosto. Sirva com Salsa Fresca Picada. 

  Bom apetite :)

Este Prato teve o gosto de ter parceria de grandes marcas portuguesas,

a quem agradeço a simpatia e qualidade.

1. Azeite Castelo de Marvão 

2. Sal Marinho Necton

3. Aromáticas Vivas 

4. Temperos Suldouro-Navires

5. Arroz Carolino Bom Sucesso

Muito Obrigada.

Bifanas de Vinho do Porto com Arroz Branco de Alho

Bom dia!

Hoje é sexta-feira, estamos a um pé do fim-de-semana,

como não podia faltar uma sugestão apetitosa para um Almoço ou Jantar em família!

Aqui fica a sugestão de uma bifanas bem saborosas! 

Espero que gostem...

                                  Para 4 pessoas                                         Duração: 1hora                                        Custo: Médio 

Ingredientes para as Bifanas

• 600g de Bifanas
• sumo de 1 limão
• 3 dentes de alho
• 1 Malagueta seca
• Sal Marinho Tradicional Necton q.b. 
• Noz moscada, Salsa e alho picado, pimentão doce e 5pimetas moinho q.b.
• Meia cerveja
• 1 Calice de Vinho do Porto
• Azeite Castelo de Marvão q.b 
• Maionese Paladin q.b.
• Manteiga q.b.

Ingredientes para o Arroz

• 300g de Arroz Carolino Bom Sucesso 
• 3 dentes de alho
• Meia Cebola
• 50g de Azeite Castelo de Marvão q.b.
• 1lt de Agua
• 1 Knorr de Galinha
• Sal Marinho Tradicional Necton q.b.

Preparação das Bifanas

• No Talho peça para cortar as Bifanas mesmo bem finas, tempere com a Cerveja, o sumo de 1limão, o pimentão doce, noz moscada, salsa e alho picado e os 3dentes de alho bem picadinhos, deixe repousar pelo menos 30min.
• Numa frigideira coloque a manteiga e um fio de Azeite Castelo de Marvão, grelhe as bifanas em lume brando e coloque-as num tacho médio.
• Depois de todas grelhadas coloque a marinada e o suco do grelhado no tacho, junto com as bifanas, e leve a lume brando, junte o cálice de vinho do porto, a malagueta e deixe levantar fervura, va mexendo sempre que necessário ate engrossar um pouco o molho.

Preparação do Arroz

• No Copo coloque os dentes de alho, a meia cebola e o Azeite Castelo de Marvão pique 5seg/vel5. 
• De seguida refogue, 5min/varoma/vel1.
• Pese o Arroz e junte o refogado e o sal, introduza a agua no copo e o Knorr, coloque o cesto no copo e programe 20min/100º/vel3.

• Sirva as Bifanas com o Arroz e Maionese a gosto. 

 
    Bom apetite :)

Dicas: Para descascar os alhos dê uma "pancada", assim a "casca" sai mais simples sem necessitar de faca. 
Pode optar por fazer as Bifanas e Servir em Pao.


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Queria agradecer aos Parceiros que devido 

aos seus produtos fantásticos este pratos saiu perfeito.

1. Sal Marinho Tradicional Necton
2. Azeite Castelo de Marvão
3. Arroz Carolino Bom Sucesso
4. Maionese Paladin


Obrigada :)

Tiras da Costela no Forno com Batata Assada e Arroz Carolino de Chouriço Preto

Bom dia!

Ao Domingo costumo fazer assado, tenho mais tempo e assim sei que sai perfeito!

Um bom assado tem de ser preparado e realizado com muita paciência!

Quando assim acontece, 

acredite que vai correr bem...

Fica aqui uma sugestão deliciosa para um Domingo diferente...

 Ingredientes para 4pessoas 

• 2kg de Tiras da Costela de Porco
• 2 kg de Batatas lavadas 
• 350g de Arroz Carolino Bom Sucesso
• 1/4 de Chouriço Preto PD
• meia cebola p/ o Arroz
• 2 cebolas 
• 2dentes de alho p/ Arroz
• 10 dentes de alho
• 50 g de azeite p/ Arroz 
• Azeite q.b.
• Sal q.b.
• Polpa de Tomate q.b.
• Pimentao Doce q.b.
• Coentros moidos q.b.
• Caril q.b.
• Cominhos q.b.
• 2 Knorr de Novilho
• 2 cervejas 
• Salsa picada q.b.
• 1 Saqueta de Preparado para o forno PD

• Alho picado q.b.
• 2 folhas de Louro 
• Agua q.b.

Preparação das Tiras 

• Numa assadeira coloque uma cama de azeite, 1 cebola cortada em juliana ou as rodelas e 5 dentes de alho. 
• De seguida coloque na assadeira as Tiras cortadas de 2 em 2 ossos, tempere com o preparado da saqueta, 1cerveja, 2 folhas de Louro, salsa picada, pimentão doce (1 colher de sobremesa), polpa de tomate (mais ou menos 4colheres de sopa), cominhos, caril, alho picado, 1knorr de novilho,coentros moidos e sal q.b..

• Coloque agua ate meio, mexa bem para misturar os ingredientes.

•  Tape com papel de Alumínio e leve ao forno pré-aquecido a 200º.
• De seguida corte as Batatas as Rodelas grandes e grossas, coloque na assadeira uma cama de azeite, 5dentes de alho e uma cebola cortada em juliana ou as rodelas, junte as batatas e tempere com o  1cerveja, salsa picada, pimentão doce (1 colher de sobremesa), polpa de tomate (mais ou menos 4colheres de sopa), cominhos, caril, alho picado, 1knorr de novilho,coentros moidos e sal q.b..
• Junte agua quase a tapar as batatas, tape com papel de alumínio e leve ao forno junto com a carne.

•   Deixe Assar pelo menos 1hora a 200º.
• Deixe assar com o papel de alumínio ate estarem quase prontas, retire quando precisar de alourar... Normalmente o meu forno a 200 demora cerca de 1hora e 30min.

Preparação do Arroz Carolino Bom Sucesso

• Antes, mais ou menos 30min, do assado estar pronto faça o Arroz.
• Coloque no copo meia cebola, 2dentes de alho e 50g de azeite, pique 5seg/vel5. Refogue 5min/varoma/vel1.
• De seguida pese 350g de Arroz e coloque em cima o refogado, o chouriço e sal q.b.
• Dentro do copo coloque 1l de agua e introduza o cesto, programe 20min/100º/vel3.

•  Sirva junto com o Assado.

Bom apetite :)

Arroz Carolino Bom Sucesso

Um Arroz da variedade Japónica, mais volumoso e aveludado, que incha mais e cria mais goma que as outras variedades, o Carolino é o tipo de arroz mais genuinamente português e o que o melhor se adequa á nossa tradição gastronómica. As suas características fazem com que absorva como nenhum outro os aromas e sabores dos temperos e ingredientes com que é cozinhado. É por isso o arroz ideal para a preparaçao de pratos tradicionalmente portugueses, com todos os pratos de arroz malandrinho, molhado e espesso, e o arroz doce. O Arroz Bom Sucesso Carolino é um arroz certificado nos sistemas de Gestão de qualidade.

Disponível em embalagens de 1kg e 500g.