Canelones de Queijo e Fiambre

Bom Dia!

Quem, como eu, chega a casa depois de um dia de trabalho, 

sem tempo para todo e quase nada!?

Eu, há dias que pareço uma barata tonta,

sem saber o que fazer e por onde começar...

Mas acabo sempre por resolver a situação e são nessas situações que 

sai refeições simples e bem apetitosas. 

Espero que gostem...

Canelones de Queijo e Fiambre

Ingredientes

• 1 emb. de Canelones 20uni. (usei GALLO, mas pode usar outras marcas)

• Azeite q.b. (usei Azeite Castelo de Marvão)
• Sal Marinho q.b. (usei Tavira Sal)
• 10 Fatias de Fiambre de Frango Fumado
• 10 Fatias de Queijo Flamengo ou Mozzarella 
• 100g de Queijo Ralado Mozzarela
• Oregãos q.b. (usei Suldouro)

Par a o molho Bechamel
 (receita adaptada do workshoop da Luisa Ginoulliac)

• 250g de Leite
• 250g de Agua
• 80g de Manteiga
• 1.5c. de sopa de Farinha, tipo 55
• Noz Moscada, 5pimentas moinho q.b. (usei Suldouro)
• Flor de Sal q.b. (usei Tavira Sal) 

Preparação

• Comece por cozer os canelones. Coloque agua numa tacho médio, junte um fio de azeite e tempere com Sal. Coloque os canelones a cozer o tempo indicado na embalagem. (se usar canelones de outra marca, tenha em atenção se já estão pré-cozidos, assim não necessita de os cozer novamente.). 
• Retire-os, assim que estejam al dente  e junte duas placas de canelones (para que fique maior) e recheie com uma fatia de queijo e uma de fiambre, enrole bem e coloque numa assadeira, previamente untada com azeite. Faça 10 Canelones. Reverve.

Molho Bechamel

• Aqueça o leite junto com a agua e assim que ferver tempere com a Noz Moscada, o Sal e 5pimentas moinho. Reserve.
• Num tacho coloque a manteiga a derreter, junte a farinha e deixe cozer ate começar a "borbulhar". Junte o preparado de leite e mexa ate engrossar.Distribua o bechamel por cima dos canelones, tempere com um pouco de oregãos, junte o queijo mozzarella e finalize com um pouco mais de oregãos. 
• Leve a forno, pré-aquecido a 200º, cerca de 20min, ou ate gratinar.
• Sirva acompanhado com uma saladinha. 

Bom apetite ;)

Este prato contou com a parceria de 

grandes marcas Portuguesas

Obrigada pela confiança

Panados de Frango com Esparguette Tricolor

Bom Dia!

Hoje trago uma receita que facilmente se enquadra na 

Dieta dos 31 Dias 

da Nutricionista Ágata Roquette.

Podem encontrar os livros facilmente a venda na net, aqui.

Como o que promove uma dieta é o facto de 

não passarmos fome e de gostarmos 

do que comemos.

Espero que gostem da minha sugestão...

Simples, deliciosa e para toda a família!

Ingredientes Frango Panado 

Fase 1/2/3/4 dieta 31 Dias

• 2 Bifes de frango
• 5 Pimentas Moinho qb. (usei Suldouro)
• Alho moido q.b. (usei Suldouro)
• Sal Marinho q.b. (usei by Necton)
• Sumo de 1 Limão
• 1ovo
• 2 colheres de sopa de sementes de sésamo
• 2 colheres de sopa de sementes de linhaça
• 1 colher de sopa de Amendoim (opcional)
• 2 Folhas de Manjerição Fresco (usei Manjeriçao seco da Suldouro q.b.) 
• 2 Fatias de queijo flamengo ( cerca de 30g)
• Óleo Vegetal de Girassol (usei Saloinha)

(Para a Fase 1 e 2 convém não colocar os Amendoins)



Ingrediente Esparguette

• 250g de Esparguette Tricolor 
• Azeite q.b. (usei Azeite Castelo de Marvão)
• Sal Marinho q.b. (usei by Necton)
• 1 Dente de Alho
• 5 Pimentas moinho q.b. (usei Suldouro)
• 100g de Leite Evaporado magro da marca Nestlé (pode optar por Natas soja ou Natas Magras)
• 1colher de sopa de manteiga magra

Preparação do Frango Panado
Thermomix /Bimby /Yammi

• Tempere os bifes de frango com o limão, pimenta, sal e alho moido. Reserve.
• No Copo coloque o queijo e rale, 5seg/velocidade9.
• Junte as sementes, o amendoim, o dente de alho e o manjerição, programe, 20seg/velocidade9. Reserve.

• Bata o ovo numa taça e passe os bifes no ovo e de seguida no preparado anterior.
• Aqueça o Óleo de Girassol e frite os bifes, cuidadosamente. 

Preparação  do Esparguette

• Num tacho médio coloque água ate meio. Junte um fio de azeite, sal e o dente de alho. Deixe levantar fervura e junte a massa. Mexa com um garfo para que solte bem. Deixe cozinhar o tempo estipulado na embalagem.
• De seguida coe a massa, coloque de novo no tacho e tempere com 5pimentas moinho. Junte a manteiga e o leite evaporado magro (ou natas soja ou magras). Mexa bem para engrossar, em lume brando. 
• Sirva junto com os Bifes Panados. 

Bom apetite :)

Fonte: Livro "As Receitas-A Dieta dos 31 Dias", com algumas alterações. 

Este prato contou com a parceria de grandes 

marcas Portuguesas.

Obrigada pela confiança.

Cheesecake de Laranja - Cheesecake Assado de Pequeno-almoço

Bom Dia!

Hoje trago uma receita de um livro que adoro investigar.

É o livro da Chef Mafalda Leite, 

Dias com Mafalda.

Adoro os livros da Chef Mafalda Leite,

tem receitas muito simples e deliciosas, algumas um pouco mais complexas,

mas no geral são simples e praticas.
Gosto imenso do jeito simples que escreve as receitas,

 isso torna a receita mais difícil na receita mais simples de realizar para qualquer leitor.

Hoje trago o Cheesecake Assado de Pequeno-Almoço.

 

Espero que gostem...

 

                                                       Serve 10 Fatias                                 Duração: 40min                                 Custo Médio

Ingredientes 

• 650g de Queijo-Creme (tipo Philadelphia, Queijo batido ou cabra mole) 
  
• 75g de manteiga sem Sal derretida
• 3 colheres de sopa de farinha de Aveia (ou Integral)
• 1 Pitada de Flor de Sal
• 100g de Açúcar fino
• 2 ovos batidos
• 2 laranjas (raspa fina)
• 1 colher de sopa de sumo de laranja

Para servir

• Fruta da época
• Iogurte Natural

Preparação 

• Aqueça previamente o forno a 170º. Unte uma forma redonda (23cm) com manteiga. Forre com papel vegetal. Reserve.
• Bata o queijo com uma colher de pau ate ficar macio. Adicione a manteiga derretida, a farinha de Aveia, o Sal, o Açúcar, os ovos, a raspa e o sumo de laranja. Misture bem. Pode usar um Robot de Cozinha. (Na Bimby, coloque o queijo-creme no copo, programe na velocidade 3, e junte os restantes ingredientes pelo bocal, ate estar todo bem misturado).
• Deite a mistura para dentro da forma preparada. Leve ao forno pré-aquecido, cerca de 25minutos ou ate a massa começar a ficar firme.
• Sirva quente ou à temperatura ambiente com fruta da época, compota ou iogurte natural.

• Servi com Compota de Tomate.

Bom Apetite :) 



Fonte: Livro "Dias Com Mafalda", da Chef Mafalda Leite. 

Nota: Esta receita fiz com queijo batido de 500g, também conhecido por fromage blanc, existe com sabor, simples e Light (emb. de 500g fica a 1.50euro +/-) e 200g de queijo-creme (emb. marca branca fica a 0.99euros).
 O queijo Philadelphia fica cada emb. de 200g a 1.99euros. 

Aconselho: Formas d' A Metalúrgica.

Macarronete Gratinada com Queijo, Bacon, Alho Frances e Cogumelos

Bom Dia!

Hoje o tempo continua amuado!
Esta um frio que não se pode.

 Só queria o quentinho da minha lareira e o abraço dos que mais amo!

Mas como não posso, pois o trabalho chama, 

fico por uma boa massa, quentinha e gratinada, mesmo como adoro.

Espero que gostem...

                                             Para 4 pessoas                                  Duração: 45min                              Custo Médio

Ingredientes Massa

• 250g de Macarronette 
• 100g de Bacon (usei Beira-Lamego)
• 1 Lata de Cogumelos Condimentados (usei 1lata pequena, m. Continente)
• 1 Alho Francês 
• 3 Salsichas Frankfurt (opcional, uso para a minha filha, ficam deliciosas)
• 5 Fatias de Fiambre de Peru Fumado
• 100g de queijo ralado (usei flamengo, piquei na Bimby 5seg/vel5.)
• 100g de Queijo Flamengo em Cubos (ou um queijo que gostem)

• Azeite q.b. (usei Azeite Castelo de Marvão)
• Noz Moscada q.b. (usei Suldouro)
• 5 Pimentas Moinho q.b  (usei Suldouro)
• Alho Moido q.b (usei Suldouro)
• Flor de Sal q.b. (usei by Necton)
• Meio Knorr de Galinha
• 2 Dentes de Alho
• Manteiga q.b.
• Salsa picada Fresca q.b. (usei Aromáticas Vivas) 

Ingredientes Bechamel

• 750g de Leite (usei magro)
• 75g de farinha
• 40g de manteiga
• Salsa, noz moscada, 5pimentas moinho e alho moído q.b (usei Suldouro)
• Flor de Sal q.b (usei by Necton)

Preparação 
Massa

• Num tacho médio, coloque agua ate meio, um fio de azeite, 2 dente de alho e meio knorr de galinha, tempere com uma pitada de flor de sal. Deixe cozer o tempo indicado na embalagem, aconselho a ficar al dente, pois ainda vai ao forno.
• Para terminar, coe a agua, coloque a massa novamente no tacho e junte uma colher de sopa de manteiga e mexa bem ate derreter. Disponha a massa numa assadeira de barro. Reserve.

 

• De seguida prepare os ingredientes para saltear.
• Corte em tiras o Bacon.

• Lave bem e corte o Alho Francês as rodelas, bem fininhas. 

• Retire o molho dos cogumelos, corte as salsichas as rodelas, corte o fiambre de peru em tiras e o queijo aos cubos. Reserve.

• Numa frigideira, coloque um fio de azeite e saltei-e os enchidos, depois junte os cogumelos e por fim o alho francês, tempere com um pouco de noz moscada, alho moído e 5pimentas moinho. 

• Depois de salteado, junte o preparado anterior a massa. 
• Coloque o Queijo aos cubos e misture bem. Reserve.

Preparação do Bechamel

• Coloque todos os ingredientes, pela ordem indicada e programe, 8min/90º/vel 4.
• Findo o tempo, rectifique os temperos e junte a massa. 

Muito Importante: Eu fiz a receita do molho bechamel, com estas quantidades, porque aproveito e fica ja feito o bechamel para outras receitas (ex. massas, lasanhas, bifes, etc) Coloco num recipientes de vidro esterilizado, deixo arrefecer, e guardo no frigorifico, no máximo 1semana. 
Se prefirir pode usar bechamel de compra ou fazer em menor quantidade. 

• Misture um pouco, coloque o queijo ralado por cima e leve ao forno, cerca de 15min ou ate estar pronto. 
• Sirva com salsa fresca picada. 

 Bom apetite :)

Este parto contou com a parceria de 

grandes marcas Portuguesas. 

1. Azeite Castelo de Marvão
2. Temperos Suldouro
3. Bacon Beira-Lamego
4. Flor de Sal by Necton
5. Salsa Fresca Aromáticas Vivas

Muito obrigada pela confiança.

Queijo Tipo Philadelhia

 Bom Dia!

E que tal um queijinho para barrar, logo pela manha!?

Adoro queijo philadelphia e agora posso fazer "em dose industrial" e em casa!

Nao é fantástico!?

Espero que gostem..

Ingredientes

• 500g de Queijo Quark
• 200g de Creme Fraiche
• 250g de Manteiga s/ Sal
• Uma pitada de Sal

Preparação
Robot de Cozinha/ Thermomix/ Bimby

• Colocar tudo dentro do copo e programe 6min/70º/vel4 
• Colocar em recipientes (usei embalagens originais do queijo philadelphia que tinha aproveitado) e levar ao frio pelo menos durante 4horas.

Nota: O Queijo rende cerca de 1kg e fica mais ou menos por 3.50...
Queijo Philadelphia de compra 200g fica a 1.99...
Pode colocar e temperar de varias formas...com ervas aromáticas, por exemplo, entre muitas coisas.



Bom apetite ;)