Bifes de Frango Grelhados com Couve-Galega, Bacon, Sementes de Sesamo e Tostas em Azeite e Alho

Bom dia!

Estou a tentar entrar numa fase da minha vida 

em que faça parte de uma alimentação mais saudável. 

Para quem pensa que é fácil mudar 

os nossos hábitos alimentares, eu discordo completamente. 

Não é impossível!!!!

Mas requer de muito esforço e muita força de vontade. 

Aos poucos vou conseguindo 

e posso dizer que vale a pena o esforço. 

O que pensava outrora nunca comer, 

hoje já como e com satisfação.

Espero que isso me ajude no meu dia-a-dia

e que aos poucos o peso a mais desapareça.

Esperemos que sim...

 Bifes de Frango Grelhados com Couve-Galega, Bacon, Sementes de Sesamo

 e Tostas em Azeite e Alho

Ingredientes

Bifes de Frango

• 4Bifes de Frango
• 1 Limão
• Sal Marinho q.b.
• 2 Dentes de Alho picado
• Moinho Oriental q.b.

• Margarina q.b.
• Óleo de Amendoim q.b.

Ingredientes 
Couve-Galega

• 200g de Couve-Galega
• Azeite q.b. (usei Azeite Castelo de Marvão)
• Flor de Sal q.b. (usei Tavira Sal)
• Alho moído (usei Suldouro)
• 100g de Bacon (usei Beira-Lamego)
• 1 colher de sopa de Sementes de Sésamo
• Tostas de azeite e Alho p/saladas q.b. 

 Preparação
Bifes de Frango 

• Tempere previamente (cerca de 30min antes) os Bifes de Frango com o sumo de 1Limão, Sal, 2dentes de alho picados e moinho oriental q.b.. 
• Numa frigideira  coloque um pouco de margarina e um pouco de óleo de amendoim, grelhe os bifes cuidadosamente cerca de 2min de cada lado. Reserve. 

Preparação 

Couve-Galega

• Numa frigideira anti-aderente, coloque um fio de azeite, a flor de sal e o alho moído, salteie o bacon e de seguida junte a couve-galega. Salteie todo muito bem e no fim junte um pouco mais de azeite, as tostas e as sementes de sésamo. 
• Misture bem e sirva junto com os bifes de frango. 

Bom apetite ;)  

Este prato contou com grandes 

marcas Portuguesas

Obrigada pela confiança.

Fettuccine de Salsicha churrasco, cogumelos e Bacon

Bom dia!

Hoje trago uma receita muito simples de fazer.
Optima para o dia-a-dia,
para um almoço ou jantar entre amigos,
ou ate mesmo para os dias mais frios.

Uma boa Massa e de muita qualidade é sempre bem-vinda.
 

******************************
Curiosidade

 Fettuccine

Fettuccine (pronuncia-se [fettuttʃi ː ne], literalmente "pequenas fitas" em italiano) é um tipo de massa popular na culinária romana. É um macarrão plano de espessura fina, feita de ovo e farinha (geralmente um ovo para cada 100 g de farinha), mais amplo do que, mas similar ao talharim típica de Bolonha.

Pode ser facilmente feita em casa 

ou pode encontrar nos supermercados, eu opto sempre 

pela marca Buitoni com ovo, mas existe mais marcas e de muita qualidade! 

Espero que gostem da minha sugestão.

Ingredientes

• 1 Emb. (250g) de Fettuccine com Ovo. (usei da marca Buitoni)

• 2dentes de alho
• 1/2 de Knorr de galinha
• Sal Marinho q.b. (usei by Necton)
• 4 Salsichas Churrasco da Beira-Lamego
• 100g de Bacon Beira-Lamego
• 1 emb. peq. de Cogumelos
• Azeite q.b. (usei Azeite Castelo de Marvão)
• 5pimentas moinho q.b. (usei Suldouro)
• Alho picado q.b. (usei Suldouro)
• Noz Moscada q.b. (usei Suldouro)
• Salsa picada q.b. (usei Suldouro)
• 1 C. de sopa de mateiga
• 100g de Natas
• 100g de Queijo flamengo (ou a gosto) ralado.

Preparação

•  Num tacho médio, coloque agua ate meio, um fio de azeite, os dentes de alho, o knorr de galinha, tempere com sal marinho e deixe levantar fervura. Junte a Massa e coza o tempo indicado na embalagem, mexa com um garfo de vez em quando para que a massa fique solta!
• Terminado o tempo coe a massa, coloque de novo no tacho e junte a manteiga, mexa ate derreter bem. Coloque a massa numa assadeira de barro para ir ao forno. Reserve.

• Numa frigideira, coloque um fio de azeite e deixe aquecer. 
• Corte as Salsichas de Churrasco as rodelas e o bacon as tiras. Reserve.

 

• Salteie as salsichas de churrasco juntas com o bacon,  junte os cogumelos e tempere com noz moscada, alho picado e 5pimentas moinho q.b.

• Depois de Salteados, junte à massa, coloque as natas e misture bem.
• Pré-aqueça o forno a 200ºC.
• Depois de bem misturados coloque o queijo ralado por cima e leve ao forno a gratinar, cerca de 15min. ou ate estar pronto.
• Sirva com um pouco de Salsa picada.

  

Bom apetite :)

Este prato contou com a parceria de grandes 

marcas Portuguesas. 

Muito obrigada pela confiança.

Macarronete Gratinada com Queijo, Bacon, Alho Frances e Cogumelos

Bom Dia!

Hoje o tempo continua amuado!
Esta um frio que não se pode.

 Só queria o quentinho da minha lareira e o abraço dos que mais amo!

Mas como não posso, pois o trabalho chama, 

fico por uma boa massa, quentinha e gratinada, mesmo como adoro.

Espero que gostem...

                                             Para 4 pessoas                                  Duração: 45min                              Custo Médio

Ingredientes Massa

• 250g de Macarronette 
• 100g de Bacon (usei Beira-Lamego)
• 1 Lata de Cogumelos Condimentados (usei 1lata pequena, m. Continente)
• 1 Alho Francês 
• 3 Salsichas Frankfurt (opcional, uso para a minha filha, ficam deliciosas)
• 5 Fatias de Fiambre de Peru Fumado
• 100g de queijo ralado (usei flamengo, piquei na Bimby 5seg/vel5.)
• 100g de Queijo Flamengo em Cubos (ou um queijo que gostem)

• Azeite q.b. (usei Azeite Castelo de Marvão)
• Noz Moscada q.b. (usei Suldouro)
• 5 Pimentas Moinho q.b  (usei Suldouro)
• Alho Moido q.b (usei Suldouro)
• Flor de Sal q.b. (usei by Necton)
• Meio Knorr de Galinha
• 2 Dentes de Alho
• Manteiga q.b.
• Salsa picada Fresca q.b. (usei Aromáticas Vivas) 

Ingredientes Bechamel

• 750g de Leite (usei magro)
• 75g de farinha
• 40g de manteiga
• Salsa, noz moscada, 5pimentas moinho e alho moído q.b (usei Suldouro)
• Flor de Sal q.b (usei by Necton)

Preparação 
Massa

• Num tacho médio, coloque agua ate meio, um fio de azeite, 2 dente de alho e meio knorr de galinha, tempere com uma pitada de flor de sal. Deixe cozer o tempo indicado na embalagem, aconselho a ficar al dente, pois ainda vai ao forno.
• Para terminar, coe a agua, coloque a massa novamente no tacho e junte uma colher de sopa de manteiga e mexa bem ate derreter. Disponha a massa numa assadeira de barro. Reserve.

 

• De seguida prepare os ingredientes para saltear.
• Corte em tiras o Bacon.

• Lave bem e corte o Alho Francês as rodelas, bem fininhas. 

• Retire o molho dos cogumelos, corte as salsichas as rodelas, corte o fiambre de peru em tiras e o queijo aos cubos. Reserve.

• Numa frigideira, coloque um fio de azeite e saltei-e os enchidos, depois junte os cogumelos e por fim o alho francês, tempere com um pouco de noz moscada, alho moído e 5pimentas moinho. 

• Depois de salteado, junte o preparado anterior a massa. 
• Coloque o Queijo aos cubos e misture bem. Reserve.

Preparação do Bechamel

• Coloque todos os ingredientes, pela ordem indicada e programe, 8min/90º/vel 4.
• Findo o tempo, rectifique os temperos e junte a massa. 

Muito Importante: Eu fiz a receita do molho bechamel, com estas quantidades, porque aproveito e fica ja feito o bechamel para outras receitas (ex. massas, lasanhas, bifes, etc) Coloco num recipientes de vidro esterilizado, deixo arrefecer, e guardo no frigorifico, no máximo 1semana. 
Se prefirir pode usar bechamel de compra ou fazer em menor quantidade. 

• Misture um pouco, coloque o queijo ralado por cima e leve ao forno, cerca de 15min ou ate estar pronto. 
• Sirva com salsa fresca picada. 

 Bom apetite :)

Este parto contou com a parceria de 

grandes marcas Portuguesas. 

1. Azeite Castelo de Marvão
2. Temperos Suldouro
3. Bacon Beira-Lamego
4. Flor de Sal by Necton
5. Salsa Fresca Aromáticas Vivas

Muito obrigada pela confiança.

Bola de Carne rápida

Boa Tarde!

Adoro Bola de Carne e fica sempre bem no convivio com os amigos,

é um aperitivo que todos gostam.

Existem várias receitas,

a maior parte delas são simples e bem saborosas,

mas quando se trata de fazer para convívios faço a mais simples de todas!

Fica boa e bem fofinha!

Espero que gostem...

                                 Rende várias fatias                                Duração 1hora                             Custo Médio

Ingredientes 

• 400g de Farinha 
• 1 c. chá de Flor de Sal by Necton
• 200g de Agua 
• Fermento seco biológico, cerca de 5g 
• 50g de Azeite Castelo de Marvão
  

• 10 Fatias de Fiambre Beira-Lamego
• 8 Fatias de Bacon Beira-Lamego
• 15 Fatias de Queijo Flamengo
•  8 Fatias de Payo York
• 10 Fatias de Mortadela de Peru com Azeitona 

• 1 Ovo para pincelar

Preparação Bimby

• No copo coloque a agua, o azeite e o sal programe 1min/37ª/vel2
• Adicione a farinha e o fermento e programe 2min/vel Espiga
• Retire e deixe a massa levedar num local morno ate dobrar o volume ou coloque a massa num recipiente e embrulhe em dois panos de cozinha e uma toalha... 
• Depois de levedar entenda a massa numa superfície polvilhada com farinha.

• Recheie com uma camada de cada de Fiambre, Payo, mortadela com azeitona, queijo e Bacon, dobre a massa em 3partes iguais, sobrepostas e feche bem nos lados. 
• Pincele com ovo e borrife agua por cima e leve ao forno, pré-aquecido a 180º, ate estar pronto.

 Bom apetite :)

Esta receita contou com a parceria de grandes marcas Portuguesas

Muito obrigada pela confiança.