Tiramisú

Bom dia!

Esta versão que fiz do Tiramisú foi das mais simples que realizei...

Um dia destes trago uma nova versão ou várias 

para vocês "provarem". 

Espero que gostem...

Tiramisú

Ingredientes 

• 3 Folhas de Gelatina
• 400g de Natas 
• 200g de Queijo Creme
• 100g de Açúcar
• 200g de café soluvel pronto
• 50g de Licor de Café (usei da Chocolicor)
• 24 Palitos de la reine (palitos de champanhe)
• Cacau em pó p/decorar

• Forma de 26cm de fundo amovível (usei d'A Metalúrgica) 

Preparação
Modo tradicional

• Coloque as folhas de gelatina em agua fria e reserve.
• Num recipiente coloque as natas e bata, com a ajuda de uma batedeira, até que fiquem firmes. Junte o açúcar, o queijo-creme e misture bem na velocidade mínima. De seguida aqueça 30seg, a agua com as gelatinas, no microondas, junte-as, bem escorridas, ao preparado anterior. Misture bem.
• Prepare o café e junte o licor de café ao mesmo. Coloque o café numa recipiente e embebede os palitos, tendo o cuidado para que não fiquem demasiado ensopados. 

Nota: Os primeiros palitos devem ser partidos a meio e colocados na lateral da forma, de seguida coloque os palitos de forma a forrar o fundo da forma, coloca uma camada de preparado de natas e queijo-creme, mais uma camada de palitos embebedados no café e termine com creme de natas e queijo creme.

• Leve ao frigorífico cerca de 2horas ou até que fique firme.
• Sirva polvilhado com chocolate em pó.  

Preparação
Thermomix/Bimby

• Coloque as folhas de gelatina em agua fria e reserve.
• No copo coloque a "borboleta", as natas e programe 2min/vel3.1/2. (sempre com cuidado para que não virem manteiga). 
• Junte o queijo-creme, o açúcar e programe 1min/vel3.1/2. De seguida aqueça 30seg, a agua com as gelatinas, no microondas, junte-as, bem escorridas, ao preparado anterior. Misture 30seg/vel1.1/2. Reserve.
• Prepare o café e junte o licor de café ao mesmo. Coloque o café numa recipiente e embebede os palitos, tendo o cuidado para que não fiquem demasiado ensopados.  

 Nota: Os primeiros palitos devem ser partidos a meio e colocados na lateral da forma, de seguida coloque os palitos de forma a forrar o fundo da forma, coloca uma camada de preparado de natas e queijo-creme, mais uma camada de palitos embebedados no café e termine com creme de natas e queijo creme.

• Leve ao frigorífico cerca de 2horas ou até que fique firme.
• Sirva polvilhado com chocolate em pó.

 

Bom apetite ;)

Este fabuloso Tiramisú contou com a parceria 

de grandes marcas portuguesas

Chocolicor - Licor de Café

Forma de fundo amovível d' A Metalúrgica.

Tarte Três Chocolates

Bom dia!

Adoro Chocolate,

e esta Tarte não deixa duvidas.

Espero que gostem...

Tarte Três Chocolates

Ingredientes:
Base:

• 1 Pacote de Bolacha Maria
• 50 gr. de Margarina 
• 1 Ovo

Recheio de Três Chocolates:

• 200g. de Chocolate Negro 
• 200g. de Chocolate de Leite 
• 200g. de Chocolate Branco
• 50g. de Açúcar 
• 750g. de Natas (usei Natas Vegetais Fanny da Sodifer)
• 750 g. de Leite  (usei magro)
• 3 pacotes de Cuajada

• Forma amovível 26cm (usei d'A Metalúrgica)

 

Preparação: Para a base:

• No copo da BIMBY colocam-se as bolachas (200 grs.) 
• Eu usei várias qualidades que já tinha abertas. 
• Trituram-se dando uns toques de turbo e programando 30 seg. na vel. 7.
• Eu gosto de sentir os pedaços da bolacha por isso não a trituro demasiado. 
• Junta-se a margarina em pedaços e o ovo e mistura-se 5 min., temp. 70º, vel. 3. 
• Coloca-se numa forma de aro amovível, calcando bem. 
• Leva-se a forno pré-aquecido a 200º até ficar dourada. 

Recheio de Três Chocolates:

• No copo da BIMBY junta-se o chocolate negro e programa-se 5seg/Turbo
• Acrescente 35g de açúcar, 250g. de leite, 250g. de natas e um pacote de cuajada. Programa-se 7 min/90º/vel. 5. 

• Quando terminar o tempo coloque o creme de chocolate negro sobre a base de bolacha. 
• Leva-se ao frigorífico durante um tempo até que solidifique (15-30 min.).
• Quando estiver solidificado fazem-se uns riscos com um garfo para que a próxima camada agarre bem.

Repete-se a mesma operação com o chocolate de leite:

• No copo da BIMBY junta-se o chocolate de leite e programe 5seg/Turbo.
• Acrescente 15g. de açúcar, 250g. de leite, 250g. de natas e um pacote de cuajada. Programa-se 7 min/ 90º/ vel. 5.
• Coloque o preparado de chocolate de leite sobre a camada de chocolate negro já solidificada e vai de novo ao frigorífico.

Por fim o chocolate branco:

• No copo da BIMBY junta-se o chocolate branco e programe 5seg/Turbo
• Acrescente 250g. de leite, 250g. de natas e um pacote de cuajada. 
• Programa-se 7 min/ 90º/ vel. 5.  
• Coloque a camada de chocolate branco nas restantes camadas e deixa-se no frigorífico até solidificar bem, de preferência a noite inteira.

Na altura de servir desenforma-se e decora-se a gosto. 

Decorei com pepitas de chocolate de leite e de chocolate branco da SODIFER.

Fonte: http://www.luisaalexandra.com/2008/06/tarte-trs-chocolates.html, com alterações.

Bom apetite ;)

 Esta Tarte contou com a parceria 

de grandes marcas Portuguesas

 Obrigada pela confiança

 

Brownie de Chocolate, Amendoins e Caramelos

Bom dia!

E a praxe continua...

...o Bolinho de Sábado não pode faltar. 

Desta vez fiz um Brownie, 

que desapareceu em menos de 10min.

Estava Delicioso e foi mesmo a delicia da família. 

Espero que gostem...

Brownie de Chocolate, Amendoins e Caramelos 

Ingredientes 

• 4Ovos
• 160g de açúcar amarelo
• 3 c.sopa de farinha
• 1 pitada de Flor de Sal (usei Sal Tavira)
• 200g de chocolate de culinária (de preferência com mais de 70% de cacau)(usei Delci&Co)
• 150g de manteiga
• 3 colheres de sopa de Licor de Café (usei Chocolicor)
• 150g de amendoins
• 5 Caramelos Toffee Blando da Werther's Original 

• Papel Vegetal (humificado)
• Manteiga q.b.
• Açúcar em pó para polvilhar

• Forma rectangular (aconselho A Metalúrgica)

 Preparação

Thermomix/Bimby

•  No Copo coloque a "borboleta", os ovos e o açúcar amarelo, programe 4min/vel3,1/2.
• Coloque numa taça o chocolate cortado em bocadinhos e junte a manteiga, leve ao microondas para derreter, cerca de 1min. Findo o tempo misture bem. 
• Retire a "borboleta", junte o preparado de chocolate aos ovos, acrescente o licor de café, uma pitada de Flor de Sal e programe 30seg/vel3. 
• Adicione a farinha e envolva 30seg/vel3.  
• Pré-aqueça o forno a 180ºC. 
• Prepare a forma, unte com manteiga e papel vegetal humificado. 
• Coloque o preparado anterior na forma e junte as amendoins e os caramelos previamente cortados em cerca de 4partes cada. 

•  Leve ao forno, cerca de 15 a 20min. (lembre-se que o Brownie deve ficar bem húmido, não deve ser cozido na totalidade, mal fique cozido de lado, retire do forno e deixe arrefecer.)

• Decore com açúcar em pó ou a gosto.

Bom apetite :)

Bolo da Casa com Queijo Fresco

Bom dia!

Para alegrar o nosso dia,

tenho uma sugestão deliciosa e muito simples de preparar.

Espero que gostem...

Bolo da Casa com Queijo Fresco

Ingredientes

Bolo

• 6ovos
• 4 Queijos Frescos
• 150g de Óleo Girassol (usei Sovex)
• 110g de Água
• 500g de preparado de Bolo da Casa ( Sodifer) 

• Óleo em Spray (usei Sodifer)
• Forma de Coração (usei d' A Metalúrgica) 

Ingredientes
Cobertura

• 400g de Natas (2 pacotes)
• 200g de Queijo Creme (usei philadelphia)
• 1 colher de sobremesa de Aroma de Baunilha
• 4 a 6 Colheres de sopa de Açúcar 
• Pepitas de Chocolate q.b.

Preparação   
Bolo/thermomix/Bimby 

• No Copo coloque os ovos, o óleo girassol e a agua, misture 30seg/vel4. 
• Junte o preparado de Bolo da Casa e envolva 30seg/vel3. 
• Com a ajuda de um garfo esmigalhe os queijos frescos e junte ao preparado anterior, programe 30seg/vel3. 
• Pré-aqueça o forno a 180ºC.
• Unte a forma com o Óleo em spray e leve ao forno cerca de 30min, ou ate estar pronto. Faça o teste do palito. 
• Deixe arrefecer completamente e corte o bolo a meio. Reserve. 

Preparação 
Bolo/Modo Tradicional   

• Coloque num recipiente os ovos, o óleo girassol e a agua, misture bem com a ajuda de uma vara de arames. 
• Junte o preparado de Bolo da Casa e misture bem com o preparado anterior.  
• Com a ajuda de um garfo esmigalhe os queijos frescos e junte ao preparado anterior.
• Pré-aqueça o forno a 180ºC.
• Unte a forma com o Óleo em spray e leve ao forno cerca de 30min, ou ate estar pronto. Faça o teste do palito. 
• Deixe arrefecer completamente e corte o bolo a meio. Reserve. 

Preparação 
Cobertura/modo tradicional 

• Coloque as natas num recipiente e com a ajuda de uma batedeira, bata as natas até ficarem firmes. 
• Quando as natas começarem a ficar firmes junte o açucar.
• De seguida junte o queijo creme e o aroma de baunilha, misture bem com as natas. 
• Recheie o bolo com o preparado anterior e coloque pepitas de chocolate a gosto no interior. Use o restante para a cobertura. 
• Decore a gosto. 

  

Bom apetite ;)

Este bolo contou com a parceria

de grandes marcas Portuguesas.

Obrigada pela confiança. 

Muffins de Canela e Maça/Morango* Desafio* "Vamos fazer...Muffins" * Grupo "Entre Tachos e Bimby"

Bom Dia!

 E mais um desafio superado!!!!!

O grupo que tenho o orgulho em administrar tem mais de 2anos.

Juntos já crescemos a vários níveis, já fomos um grupo mais unido, mas nunca desistimos

e isso é de louvar. 

Voltamos aos desafios e vamos entrar numa 2º série de desafios.

o 1ºdesafio da 2º série teve como titulo.

"Vamos fazer...Muffins" 

Adorei voltar a lançar desafios, a sentir que gostam de participar e 

sem duvida adorei participar no desafio.

Que este seja o primeiro de muitos.

Espero que gostem... e estão sempre convidados a participar.

   

Muffins de Canela e Maça * Morango 

Ingredientes

• 435g de Farinha
• 250g de açucar
• 1 1/2 c. de chá de Canela (usei Suldouro)
• 4 1/2 c. de chá de fermento em pó 
• 1/2 c. de chá de flor de Sal (usei Tavira Sal)
• 2 ovos
• 295ml de Leite
• 230g de manteiga / derretida
• 1/2 de chá de extrato de baunilha 
• raspa de 1 laranja
• 150g de Morangos frescos, cortados
• 1 emb. de Maça Crocante Vermelha Doce ( Fruut) 

Preparação

•  Pré-aqueça o forno a 190ºC.
• Forre as formas de queques com formas de papel.
• Numa taça grande, misture a farinha, a canela, o fermento e o sal. Reserve.
  
• Com a batedeira eléctrica, bata a manteiga e o açúcar, depois junte os ovos, o leite, o extrato de baunilha e a raspa de laranja.
  [Na Bimby   
  
  Coloque a "borboleta", junte a manteiga e o açúcar e bata 2min/37º/vel3 1/2. Junte os ovos e bata 2min/vel3 1/2, junte o leite, o extrato de baunilha e a raspa de laranja e misture 30seg/vel3. Retire a "borboleta". ]
  
• Adicione a mistura de ingredientes secos à mistura de manteiga, batendo apenas ate incorporar.
  
  [Na Bimby
  Adicione a mistura de ingredientes secos à mistura de manteiga, bata 30seg/vel3. ]
  
• Coloque a massa nas formas ate 3/4 da sua capacidade. Coloque os morangos, previamente cortados em algumas formas e a Maça Crocante numa outra parte das formas.

• Leve ao forno durante 22 a 24min, ou ate estarem prontos. Faça o teste do palito.
  
   
• Deixe arrefecer nas formas durante 5min. Desenforme e sirva quente ou deixe arrefecer sobre uma rede.
  
   
• Se desejar, polvilhe com açúcar em pó. 

Deu para mais de 32 Muffins, 

fiz em formas mais pequenas e assim ainda ofereci para o lanche da pequenada.

Muffins de Canela e Maça Crocante da Fruut.

Muffins de Canela e Morangos

Bom apetite ;)

Estes fantasticos Muffins contaram com a parceria

de grandes marcas Portuguesas.

 

 

 

Obrigada pela confiança.

 

 

Fonte: Receita adaptada do livro "Bolos de Julie", com alterações a gosto.

Bolo Red Velvet com Chantily de Queijo e Mel

Bom dia!

Como sabem o blogue fez 2aninhos

 e não podia deixar passar em branco,

para festejar fiz este fantástico bolinho.

Espero que gostem...

Bolo Red Velvet

Ingredientes 

• 240g de leite
• 1c. sopa de sumo de limão
• Manteiga e farinha q.b. p/untar
• 250g de farinho, tipo55
• 1/2 c. de chá de Sal (usei Flor de Sal Tavira)
• 2c. sopa de cacau em pó
• 110g de manteiga, à temperatura ambiente
• 300g de açucar
• 2ovos grandes
• 1c. de chá de essência de Baunilha (usei Baunilha em pó)
• 2c. sopa de corante alimentar vermelho
• 1c. chá de vinagre de vinho branco (usei Vinagre PALADIN)
• 1c. chá de bicarbonato de sódio

Preparação 
Thermomix/Bimby

• Coloque uma taça em cima da Bimby e pese o leite.  Adicione o sumo de limão e deixe repousar 10minutos. 
•  Pré-aqueça o forno a 180º e unte 1 forma de coração, de cerca 23cm de diâmetro, (usei uma forma d' A Metalúrgica), com manteiga e polvilhe com farinha.
• Coloque no copo a farinha, o sal e o cacau e programe 10seg/vel4. Retire e Reserve.
• Coloque no copo a manteiga e programe 2min/vel4.
• Coloque a "borboleta" e o açúcar e programe 2min/vel4. Com ajuda da espátula, baixe o que ficou na parede do copo. 
• De seguida programe 1min/vel3 e deite pelo bocal da tampa um ovo de cada vez.
• Adicione a essência de baunilha e programe 5seg/vel3.
• Adicione ao leite reservado o corante alimentar. Programe 2min/vel3 e deite pelo bocal, a mistura do leite e a mistura da farinha, alternadamente.
• Num recipiente coloque o vinagre e o bicarbonato de sódio e assim que efervescer coloque no copo e programe 10seg/vel3.
• De imediato coloque o preparado na forma e leve ao forno, cerca de 30minutos ou ate estar pronto, faça o teste do palito.
• Deixe arrefecer na forno e em cima de uma rede, cerca de 10minutos. Desenforme e deixe arrefecer por completo. 
• Faça a cobertura, como explico em baixo.
• Depois de frio, corte o bolo em duas, ou três, partes iguais, com a ajuda de uma faca de cortar pão, recheie e decore com o Chantily de Queijo e Mel. Decore a gosto, fica óptimo com fruta. 

Chantily de Queijo e Mel

Ingredientes 

• 400g de natas (2 pacotes)
• 4 C. de sopa de Açucar
• 1 emb. de Queijo Philadelphia de Mel 

Preparação  

• Com a ajuda de uma batedeira, bata as natas ate ficarem bem firmes, junte o açucar e o Queijo philadephia de Mel e bata mais um pouco ate estar bem misturado. 
• Decore e recheie o bolo a gosto.

Bom apetite ;)
  
      

Este Bolo contou com a parceria de 

grandes marcas portuguesas

  

Obrigado pela confiança. 

Fonte: Revista MP da Bimby, Abril de 2011, com alterações a gosto.