Salada de Feijão Frade

Bom dia!

Hoje, apesar do frio, trago-vos uma salada 

que adoro comer o ano inteiro.

Simples e pratica de preparar.

Espero que gostem, tanto como eu. 

Salada de Feijão Frade 

Ingredientes 

• 1 lata de Feijão frade (cozido)
• 3 ovos 
• 2 Latas de Atum em azeite
• 1 Cebola pequena
• Salsa picada q.b. (Aromáticas Vivas)
• Azeite q.b. (Azeite Castelo de Marvão)
• Flor de Sal q.b. (usei Tavira Sal)
• Vinagre Vinho Verde (usei PALADIN)
• Alho moído q.b. (usei Suldouro)

•  Tostas de azeite para saladas

Preparação 
Molho verde/modo tradicional

• Num tacinha pequena coloque a cebola bem picadinha, junte o azeite, o vinagre de vinho, a Salsa e tempere com flor de sal e alho moído q.b.. Misture muito bem e (distribua por cima da Salada de Feijão frade).

Preparação 
Salada de Feijão frade/modo tradicional

• Num tacho pequeno coloque o feijão frade, previamente escorrido, junte um pouco de sal e leve a lume médio durante 5min. Retire e reserve. 
• Num tacho pequeno coza os ovos durante 10min. Retire-os da casca e reserve. 
• Num recipiente para servir, coloque o feijão frade, junte o atum, os ovos cortados aos bocados, misture bem. Junte o molho verde (receita em cima) e misture tudo muito bem.
• Sirva ainda quente ou mesmo frio, juntamente com as tostas de azeite para salada.

Bom apetite ;)

Esta fantástica Salada contou com a parceria 

de grandes marcas Portuguesas.

Obrigada pela confiança.

Rolo de Carne Picada com Espinafres, Queijo, Payo e Tamaras ... Ladeado com Massa Folhada

Bom dia!

Adoro estes Rolos de Carne picada,

onde a imaginação pode ir para alem do que costumamos fazer.

Onde os ingredientes ganham vontade

e onde a vontade chega a surpreender. 

Espero que gostem...

Rolo de Carne Picada com Espinafres, Queijo, Payo e Tâmaras

 Ladeado com Massa Folhada

Ingredientes

• 500g de Carne Picada 
• 6 Fatias de Payo do Lombo (usei Beira-Lamego)
• 10 Fatias de Queijo Flamengo
• 100g de Espinafres (previamente cozidos e temperados com sal)
• 80g de Tâmaras (s/caroço e cortadas aos bocadinhos)
• Pão Ralado q.b.
• 2 Ovos 
• Salsa Fresca q.b. (usei Aromáticas Vivas)
• Azeite q.b. (usei Azeite Castelo de Marvão)
• Sal Marinho q.b. (usei Tavira Sal)
• Noz Moscada q.b. (usei Suldouro)
• Alho Picado q.b. (usei Suldouro)
• 5 Pimentas Moinho q.b. (usei Suldouro) 
• Cominhos moído q.b. (usei Suldouro) 
• 1 emb. de Massa Folhada de Compra
• 1 ovo p/ pincelar

• Papel de Alumínio

Preparação 

• Coloque num recipiente fundo a carne picada. Junte o azeite, os ovos, a salsa e os temperos. Misture bem. Por ultimo junte pão ralado ate que todos os ingredientes se fundem e consiga formar uma bola de carne. Reserve.
• Coloque, sobre uma superfície lisa, o papel de alumínio esticado (não corte), sobre o mesmo coloque a carne e estique com as suas mãos, ate formar um rectangulo, ligeiramente fino. 
• Recheie com o Payo do lombo, o queijo, os espinafres (cozidos e temperados com sal e bem escorridos) e as Tâmaras (s/caroços e cortadas aos bocadinhos).

• Enrole cuidadosamente.
• Forre com papel de alumínio o tabuleiro do forno, coloque o rolo com o papel de alumínio e leve ao forno a 200ºC, cerca de 30minutos. 
• Quando estiver pronto, retire o papel de alumínio, deixe arrefecer um pouco e cuidadosamente coloque a massa folhada e pincele com ovo. Leve ao forno a 180ºC, ate alourar.
• Sirva acompanhado de uma saladinha e um Arroz Aromático Bom Sucesso. 

Bom apetite ;)

Este prato contou com a parceria de grandes

marcas Portuguesas

 

Obrigada pela confiança

Rolo de Carne Picada c/ Queijo, Fiambre, Alheira e Massa Folhada

Bom Dia!

Rolo de Carne Picada

 c/ Queijo, Fiambre, Alheira e Massa Folhada

Ingredientes

• 500g de Carne Picada 
• 1 Alheira Extra (usei Beira-Lamego)
• 10 Fatias de Queijo Flamengo
• 5 Fatias de Fiambre de Peito de Frango
• Pão Ralado q.b.
• 2 Ovos 
• Salsa Fresca q.b. (usei Aromáticas Vivas)
• Azeite q.b. (usei Azeite Castelo de Marvão)
• Sal Marinho q.b. (usei Tavira Sal)
• Noz Moscada q.b. (usei Suldouro)
• Alho Picado q.b. (usei Suldouro)
• 5 Pimentas Moinho q.b. (usei Suldouro) 
• Cominhos moido q.b. (usei Suldouro) 
• 1 emb. de Massa Folhada de Compra

• Papel de Alumínio

Preparação 

• Coloque num recipiente fundo a carne picada. Junte o azeite, os ovos, a salsa e os temperos. Misture bem. Por ultimo junte pão ralado ate que todos os ingredientes se fundem e consiga formar uma bola de carne. Reserve.
• Coloque, sobre uma superfície lisa, o papel de alumínio esticado (não corte), sobre o mesmo coloque a carne e estique com as suas mãos, ate formar um rectangulo, ligeiramente fino. 

• Recheie com o fiambre, o queijo e a alheira.

• Cuidadosamente, enrole.

• Forre com papel de alumínio o tabuleiro do forno, coloque o rolo com o papel de alumínio e leve ao forno a 200ºC, cerca de 30minutos. 
• Quando estiver pronto, retire o papel de alumínio, deixe arrefecer um pouco e cuidadosamente coloque a massa folhada a volta. Leve ao forno a 180ºC, ate alourar (se quiser pode pincelar com ovo).
• Sirva acompanhado de uma saladinha e um Arroz Branquinho. 

 

Arroz Branquinho 

Ingredientes

• 350g de Arroz Carolino (usei Bom Sucesso)
• 50g de Azeite (usei Azeite Castelo de Marvão)
• 3 dentes de alho
• 1 cebola pequena
• 1 knorr de galinha
• Sal Marinho q.b. (usei Tavira Sal)
• 1lt de Agua

Preparação
Thermomix/Bimby

• Coloque no copo a cebola, os dentes de alho e o azeite, triture 5seg/vel5. Refogue 4min/varoma/vel1.
• Pese o Arroz no cesto, junte o refogado, sal marinho e o knorr. Reserve.
• Coloque 1lt de agua no copo e adicione o cesto, programe 20min/100ºC/vel3.

 


Bom apetite ;)

 Esta receita contou com a parceria de 

grandes marcas Portuguesas.

Obrigada pela confiança

Frango no Forno com Limão, Alecrim, Cebola Roxa e Pimenta Rosa

Boa Tarde!

Gosto muito de fazer frango no forno.

Esta receita é muito simples e deve ser preparada com calma

é uma receita muito saborosa, mas 

precisa do seu tempo para ficar perfeita.

Uma sugestão digna de um Domingo perfeito.

Ingredientes

Frango Assado

• 1 Frango Pequeno Inteiro
• 1 Cebola Roxa 
• 1 Ramo de Alecrim fresco ( usei Aromáticas Vivas)
• 6 Dentes de Alho
• 1 Folha de Louro (usei Suldouro)
• Pimenta Roxa q.b.
• Azeite q.b. (usei Azeite Castelo de Marvão)
• Sal Marinho q.b. (usei by Necton)
• 1 Cerveja 0.33
• 1 limão Inteiro
• Noz moscada, 5pimentas moinho, pimentão doce, alho e salsa q.b. (usei Suldouro)

Preparação 

• Numa assadeira de barro coloque a Cebola as Rodelas (com a casca), 3 dentes de alho (com a casca, "calcados"), o ramo de Alecrim (bem lavado), a folha de Loura e a pimenta roxa.

• De seguida coloque um fio de Azeite.

• Num recipiente pequeno faça uma boa marinada, com Azeite, 3dentes de alho picados, 5pimentas moinho, noz moscada, pimentão doce, sal e alho e salsa q.b. misture bem.
• De seguida, pincele bem o frango com a marinada, por dentro e por fora. Coloque-o na assadeira, por cima do preparado. Regue-o com a cerveja, corte o limão ao meio e coloque metade do limão dentro e regue com o sumo da outra metade. Por fim, coloque o que restou da marinada por cima do frango. 

 

• Pré-aqueça o forno a 200º.
• Tape o frango com papel de alumínio e leve ao forno, cerca de 1hora, ou ate estar pronto.
• A meio verifique o tempero, se necessário acrescente sal. Quando estiver quase pronto retire o papel de alumínio e deixe alourar.

• Sirva com um Arroz de linguiça. 

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Arroz de Linguiça

Ingredientes 

• 300g de Arroz Carolino (usei Bom Sucesso)
• 3 dentes de alho
• Meia Cebola
• 50g de Azeite (usei Azeite Castelo de Marvão)
• 1lt de Agua
• 1 Knorr de Galinha
• Sal Marinho q.b. (usei by Necton)
• 1 linguiça (usei Beira-Lamego)

Preparação
Thermomix/Bimby

• No Copo coloque os dentes de alho, a meia cebola e o Azeite Castelo de Marvão pique 5seg/vel5. 
• De seguida refogue, 5min/varoma/vel1.
• Pese o Arroz e junte o refogado, a linguiça cortada aos bocados e o sal, introduza a agua no copo e o Knorr, coloque o cesto no copo e programe 20min/100º/vel3.

 
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Bom apetite :)

Este prato contou com a parceria de 

grandes marcas Portuguesas.

Obrigada pela confiança.

Macarronete Gratinada com Queijo, Bacon, Alho Frances e Cogumelos

Bom Dia!

Hoje o tempo continua amuado!
Esta um frio que não se pode.

 Só queria o quentinho da minha lareira e o abraço dos que mais amo!

Mas como não posso, pois o trabalho chama, 

fico por uma boa massa, quentinha e gratinada, mesmo como adoro.

Espero que gostem...

                                             Para 4 pessoas                                  Duração: 45min                              Custo Médio

Ingredientes Massa

• 250g de Macarronette 
• 100g de Bacon (usei Beira-Lamego)
• 1 Lata de Cogumelos Condimentados (usei 1lata pequena, m. Continente)
• 1 Alho Francês 
• 3 Salsichas Frankfurt (opcional, uso para a minha filha, ficam deliciosas)
• 5 Fatias de Fiambre de Peru Fumado
• 100g de queijo ralado (usei flamengo, piquei na Bimby 5seg/vel5.)
• 100g de Queijo Flamengo em Cubos (ou um queijo que gostem)

• Azeite q.b. (usei Azeite Castelo de Marvão)
• Noz Moscada q.b. (usei Suldouro)
• 5 Pimentas Moinho q.b  (usei Suldouro)
• Alho Moido q.b (usei Suldouro)
• Flor de Sal q.b. (usei by Necton)
• Meio Knorr de Galinha
• 2 Dentes de Alho
• Manteiga q.b.
• Salsa picada Fresca q.b. (usei Aromáticas Vivas) 

Ingredientes Bechamel

• 750g de Leite (usei magro)
• 75g de farinha
• 40g de manteiga
• Salsa, noz moscada, 5pimentas moinho e alho moído q.b (usei Suldouro)
• Flor de Sal q.b (usei by Necton)

Preparação 
Massa

• Num tacho médio, coloque agua ate meio, um fio de azeite, 2 dente de alho e meio knorr de galinha, tempere com uma pitada de flor de sal. Deixe cozer o tempo indicado na embalagem, aconselho a ficar al dente, pois ainda vai ao forno.
• Para terminar, coe a agua, coloque a massa novamente no tacho e junte uma colher de sopa de manteiga e mexa bem ate derreter. Disponha a massa numa assadeira de barro. Reserve.

 

• De seguida prepare os ingredientes para saltear.
• Corte em tiras o Bacon.

• Lave bem e corte o Alho Francês as rodelas, bem fininhas. 

• Retire o molho dos cogumelos, corte as salsichas as rodelas, corte o fiambre de peru em tiras e o queijo aos cubos. Reserve.

• Numa frigideira, coloque um fio de azeite e saltei-e os enchidos, depois junte os cogumelos e por fim o alho francês, tempere com um pouco de noz moscada, alho moído e 5pimentas moinho. 

• Depois de salteado, junte o preparado anterior a massa. 
• Coloque o Queijo aos cubos e misture bem. Reserve.

Preparação do Bechamel

• Coloque todos os ingredientes, pela ordem indicada e programe, 8min/90º/vel 4.
• Findo o tempo, rectifique os temperos e junte a massa. 

Muito Importante: Eu fiz a receita do molho bechamel, com estas quantidades, porque aproveito e fica ja feito o bechamel para outras receitas (ex. massas, lasanhas, bifes, etc) Coloco num recipientes de vidro esterilizado, deixo arrefecer, e guardo no frigorifico, no máximo 1semana. 
Se prefirir pode usar bechamel de compra ou fazer em menor quantidade. 

• Misture um pouco, coloque o queijo ralado por cima e leve ao forno, cerca de 15min ou ate estar pronto. 
• Sirva com salsa fresca picada. 

 Bom apetite :)

Este parto contou com a parceria de 

grandes marcas Portuguesas. 

1. Azeite Castelo de Marvão
2. Temperos Suldouro
3. Bacon Beira-Lamego
4. Flor de Sal by Necton
5. Salsa Fresca Aromáticas Vivas

Muito obrigada pela confiança.

Salmão no forno

Bom dia!

A maior parte dos dias eu como ao meio dia no restaurante e 

opto por comer mais a base de peixe.

Devido a isso a minha alimentação em casa é mais a base de 

carne, mas espero conseguir mudar um pouco essa rotina.

Hoje trago uma receita muito simples e saborosa.

Espero que gostem...

                                    Para 3 Pessoas                                    Duração 1hora                               Custo Médio

Ingredientes

• 4 Postas de Salmão Fresco
• 1 Pimento Verde
• 1 Pimento Vermelho
• 1 Pimento Amarelo
• 1 Cebola
• 2 Dentes de Alho
• Sal Marinho by Necton q.b.
• Azeite Castelo de Marvão q.b.
• 1 Folha de Louro
• 5 pimentas Moinho q.b.
• 1 Ramo de Tomilho Fresco q.b.
• 1 Limão (sumo)

 

• Papel de Alumínio

Preparação 

• Tempere o Salmão com o sumo de 1limão e Sal Marinho. Reserve.
• Numa assadeira de barro, forre o fundo com papel de alumínio. Coloque um fio de Azeite, a cebola em juliana, os dentes de alho picados, os pimentos em juliana, a folha de louro e distribua as postas de Salmão por cima.

•    Tempere com as pimentas em moinho, as folhas de tomilho fresco e um fio de Azeite por cima das Postas de Salmão.

• Tape com papel de Alumínio e leve a forma a 200ºC, cerca de 30min ou ate estar pronto.

• Sirva com Batata Cozida e ovo ou Batata Assada e Salada.

Bom apetite :)

Este prato contou com a parceria de grandes marcas Portuguesas.

1. Azeite Castelo de Marvão
2. Sal Marinho by Necton
3. 5 Pimenta moinho Suldouro-Navires
4. Tomilho Fresco Aromáticas Vivas 

 

Muito obrigada pela confiança.