Bolo de Beterraba e Chocolate

Bom Dia!

Este bolinho já andava de olho a um bom tempo, 

mas com beterraba deixava-me um pouco na duvida.

Mas não resisti em fazer e

fico contente que tenha corrido acima das minhas expectativas.

 

A verdade é que já é costume ver legumes nos bolos e 

para alem de bolos lindos, também ficam deliciosos.

Espero que gostem...

Bolo de Beterraba e Chocolate

Ingredientes

• 250g de chocolate com 70% de cacau
• 3 ovos
• 200g de açúcar
• 100g de óleo de girassol (usei da Sovex)
• 100g de farinha
• 50g de miolo de amêndoa moída
• 1c. de chá de fermento em pó
• 250g de beterraba, ralada (usei cozida)
• 2-3 gotas de essência de baunilha

 

•  Papel vegetal
• Manteiga q.b.

 Ingredientes cobertura

• 2 c. de chá de açucar em pó
• 2c. de sopa de cacau em pó
• 250g de iogurte grego
• Estrelinhas decorativas 

Preparação 
Thermomix/bimby

• No copo bimby coloque a beterraba cozida e rale, 5seg/vel5. Retire e Reserve.
• Coloque a "borboleta", junte os ovos e o açúcar e programe 3min/vel3.1/2. 
• Derreta o chocolate em banho-maria.
• Retire a "borboleta", junte o óleo, seguindo da farinha, a amêndoa, o fermento, a beterraba, a essência de baunilha e o chocolate derretido, programe 30seg/vel3. 
• Pré-aqueça o forno a 180ºC, unte e forre uma forma de bolo de 20cm com papel vegetal.
• Deite o preparado na forma e leve ao forno por 40 a 50min ou ate estar cozido, faça o teste do palito. Desenforme, elimine o papel vegetal e deixe arrefecer sobre uma grelha.

Preparação
modo tradicional

• Derreta o chocolate em banho-maria.
• Bata os ovos e o açúcar em relevo (até ficarem leves e fofos). Aos poucos, misture o óleo, seguindo da farinha, a amendoa, o fermento, a beterraba, a essencia de baunilha e o chocolate derretido. 
• Pré-aqueça o forno a 180ºC, unte e forre uma forma de bolo de 20cm com papel vegetal.
• Deite o preparado na forma e leve ao forno por 40 a 50min ou ate estar cozido, faça o teste do palito. Desenforme, elimine o papel vegetal e deixe arrefecer sobre uma grelha. 

  

• Faça a cobertura, batendo o açúcar em pó e o cacau com o iogurte. Quando estiver frio decore a gosto.

Bom apetite ;)

Este bolo delicioso contou com a 

parceria do óleo girassol da SOVEX

Obrigada pela confiança 

Fonte: Revista anual de 2014 do Jamie

Slim Pasta PENNE com Atum e Cogumelos

Boa Tarde!

Hoje trago uma receita que adoro comer.

Simples de confeccionar.

Para quem está de dieta, esta receita é uma mais valia,

pois usei a Slim Pasta

O maravilhoso segredo asiático para a perda de peso.

 Feita com fibra de aveia e farinha de konjac, esta é uma alternativa que permite saborear todo o tipo de pratos com penne, com menos calorias do que as existentes nas massas tradicionais. 

Adequada a regimes de celíacos, vegans, vegetarianos, diabéticos e kosher.

Esta um pouco receosa em relação a este produto,

nunca gostei muito do rotulo dieta, sempre achei que os sabores associados 

a uma dieta eram sem sabor e quase que intragáveis.

Errado.

A verdade é que existe sim, verdadeiros produtos que podemos 

incluir na nossa dieta e no nosso dia-a-dia.

Facilmente numa alimentação equilibrada.

Ainda ando a pesquisar sobre este "mundo" mas estou a gostar.

Espero que gostem da minha sugestão.

Para 2pessoas                  Duração: 30min               Custo Médio

Ingredientes

• 1 Slim Pasta Penne (emb. 200g)
• Meio knorr de galinha
• 2 dentes de alho
• Azeite q.b. (usei Azeite Castelo de Marvão)
• Sal Marinho q.b. (usei Sal Tavira)
• Manteiga magra q.b. (equivalente a 1colher de sopa)
• 2 Latas de Atum em azeite 
• 1 Lata de cogumelos das pequenas
• meia cebola roxa pequenina
• Noz Moscada, 5pimentas moinho e Salsa picada q.b. (usei Suldouro)
• 6 Fatias de queijo flamengo (ou pode usar queijo ralado)

Preparação

Slim Pasta

•  Abra a embalagem e passe a massa por agua fria, 1 a 2 vezes. De seguida coloque a massa num coador e passe novamente por agua, desta vez agua quente, 1 a 2 vezes. Para que o amido em excesso desapareça. ( quando abrir a embalagem vai sentir um cheiro, um pouco, desagradável, mas depois de bem lavada o cheiro desaparece) .
• Numa tacho pequeno, coloque agua ate meio. Tempere com uma pitada de sal, meio knorr de galinha, 1 dente de alho e um fio de azeite. Deixe levantar fervura e junte a massa, previamente bem lavada, deixe cozer cerca de 2minutos a 3.
• Retire a massa, coe a agua e coloque-a numa assadeira pequena, junte a manteiga e mexa ate ela se dissolver. Reserve.

Preparação 
"acompanhamento" 

• Numa frigideira anti-aderente coloque um fio de azeite, junte a cebola roxa picada e 1 dente de alho picado e refogue em lume brando. 
• Junte os cogumelos, saltei-e um pouco e por fim junte o Atum em lata. (retire previamente o excesso de azeite da lata.) Tempere com noz moscada, 5pimentas moinho e um pouco de salsa picada. Deixe refogar, 1 a 2minutos, em lume brando.
• Junte a massa, misture bem e coloque por cima o queijo cortado grosseiramente. 
• Leve ao forno, pré-aquecido a 180º, para gratinar, cerca de 5 a 10minutos. 

 

Bom apetite ;)

Dieta dos 31 dias - Fases 1/2/3/4.

 

Este prato contou com a parceria de 

grandes marcas Portuguesas.

Muito obrigada pela confiança.