Macarronete Gratinada com Queijo, Bacon, Alho Frances e Cogumelos

Bom Dia!

Hoje o tempo continua amuado!
Esta um frio que não se pode.

 Só queria o quentinho da minha lareira e o abraço dos que mais amo!

Mas como não posso, pois o trabalho chama, 

fico por uma boa massa, quentinha e gratinada, mesmo como adoro.

Espero que gostem...

                                             Para 4 pessoas                                  Duração: 45min                              Custo Médio

Ingredientes Massa

• 250g de Macarronette 
• 100g de Bacon (usei Beira-Lamego)
• 1 Lata de Cogumelos Condimentados (usei 1lata pequena, m. Continente)
• 1 Alho Francês 
• 3 Salsichas Frankfurt (opcional, uso para a minha filha, ficam deliciosas)
• 5 Fatias de Fiambre de Peru Fumado
• 100g de queijo ralado (usei flamengo, piquei na Bimby 5seg/vel5.)
• 100g de Queijo Flamengo em Cubos (ou um queijo que gostem)

• Azeite q.b. (usei Azeite Castelo de Marvão)
• Noz Moscada q.b. (usei Suldouro)
• 5 Pimentas Moinho q.b  (usei Suldouro)
• Alho Moido q.b (usei Suldouro)
• Flor de Sal q.b. (usei by Necton)
• Meio Knorr de Galinha
• 2 Dentes de Alho
• Manteiga q.b.
• Salsa picada Fresca q.b. (usei Aromáticas Vivas) 

Ingredientes Bechamel

• 750g de Leite (usei magro)
• 75g de farinha
• 40g de manteiga
• Salsa, noz moscada, 5pimentas moinho e alho moído q.b (usei Suldouro)
• Flor de Sal q.b (usei by Necton)

Preparação 
Massa

• Num tacho médio, coloque agua ate meio, um fio de azeite, 2 dente de alho e meio knorr de galinha, tempere com uma pitada de flor de sal. Deixe cozer o tempo indicado na embalagem, aconselho a ficar al dente, pois ainda vai ao forno.
• Para terminar, coe a agua, coloque a massa novamente no tacho e junte uma colher de sopa de manteiga e mexa bem ate derreter. Disponha a massa numa assadeira de barro. Reserve.

 

• De seguida prepare os ingredientes para saltear.
• Corte em tiras o Bacon.

• Lave bem e corte o Alho Francês as rodelas, bem fininhas. 

• Retire o molho dos cogumelos, corte as salsichas as rodelas, corte o fiambre de peru em tiras e o queijo aos cubos. Reserve.

• Numa frigideira, coloque um fio de azeite e saltei-e os enchidos, depois junte os cogumelos e por fim o alho francês, tempere com um pouco de noz moscada, alho moído e 5pimentas moinho. 

• Depois de salteado, junte o preparado anterior a massa. 
• Coloque o Queijo aos cubos e misture bem. Reserve.

Preparação do Bechamel

• Coloque todos os ingredientes, pela ordem indicada e programe, 8min/90º/vel 4.
• Findo o tempo, rectifique os temperos e junte a massa. 

Muito Importante: Eu fiz a receita do molho bechamel, com estas quantidades, porque aproveito e fica ja feito o bechamel para outras receitas (ex. massas, lasanhas, bifes, etc) Coloco num recipientes de vidro esterilizado, deixo arrefecer, e guardo no frigorifico, no máximo 1semana. 
Se prefirir pode usar bechamel de compra ou fazer em menor quantidade. 

• Misture um pouco, coloque o queijo ralado por cima e leve ao forno, cerca de 15min ou ate estar pronto. 
• Sirva com salsa fresca picada. 

 Bom apetite :)

Este parto contou com a parceria de 

grandes marcas Portuguesas. 

1. Azeite Castelo de Marvão
2. Temperos Suldouro
3. Bacon Beira-Lamego
4. Flor de Sal by Necton
5. Salsa Fresca Aromáticas Vivas

Muito obrigada pela confiança.