Risoto de Frango Churrasco e Cogumelos

Bom dia!

Eu adoro surpreender com aproveitamento.

Desta vez ate eu sai surpreendida, 

ficou muito saboroso e nem dava para notar que antes de um bom Risoto

ja tinha sido Frango Churrasco! 

Espero que gostem...

                                                  Para 4 Pessoas                              Duração 40min                           Custo Baixo

Ingredientes 

• 4 peitos de Frango Churrasco (+/-)
• 100g de Cogumelos Frescos 
• 100g de Bacon em Tiras 
• Azeite Castelo de Marvão q.b.
• Sal Marinho Necton q.b.
• 1Cebola pequena
• 4 dentes de Alho
• Mostarda em Grao q.b. (cerca de 1colher de café)
• Açafrão das Indias q.b.
• Cominhos q.b.
• Noz Moscada q.b.
• 5pimentas moinho q.b.
• Queijo Flamengo q.b. ( pode usar Parmesão)
• Manteiga q.b.
• 1 Knorr de Galinha
• 250g de Arroz Carolino Bom Sucesso
• 1ltr de Agua (morna ou mesmo quente)
• Salsa Fresca q.b.

Preparação

• Desfie os peitos e corte os cogumelos (isto se comprar inteiros), Reserve.
• Num Tacho grande coloque o Azeite, a Cebola e os Alho picados e refogue. De seguida junte o Bacon e os cogumelos, refogue e mexa sempre ate estar bem refogados.

  

•  Tempere com Noz Moscada, Cominhos, Açafrão das Índias, 5pimentas Moinho e Sal Marinho q.b.
• Coloque um litro de agua quente a parte e dissolva o knorr de galinha, Reserve.
• Junte o desfiado de frango ao preparado anterior. Mexa sempre.

• Deixe refogar uns segundos e junte o Arroz, "frite" o arroz alguns segundos e junte um pouco do caldo reservado. Passado alguns segundos junte mais caldo de galinha ate cobrir o arroz.
• Ate estar pronto o Risoto, tem de ir mexendo para que não cole o arroz no fundo do tacho, sempre que necessário junte o caldo, nunca em grande quantidade para não ficar papado.
• Quando o Arroz estiver pronto, junte uma colher de sopa de manteiga e um pouco de queijo flamengo ou outro a gosto. Sirva com Salsa Fresca Picada. 

  Bom apetite :)

Este Prato teve o gosto de ter parceria de grandes marcas portuguesas,

a quem agradeço a simpatia e qualidade.

1. Azeite Castelo de Marvão 

2. Sal Marinho Necton

3. Aromáticas Vivas 

4. Temperos Suldouro-Navires

5. Arroz Carolino Bom Sucesso

Muito Obrigada.

Parceria*Du Bois de la Roche

Boa Tarde!

Tenho o gosto em anunciar que o "Entre Tachos e Bimby" iniciou 

parceria com a Du Bois de la Roche.

 

A Du Bois de la Roche é uma empresa de origem francesa empenhada em conservar a tradição e valores familiares. Com sede em Portugal desde 1980 é especializada no fabrico de biscoitos folhados. A empresa tem conquistado, ao longo dos anos, um nível de reconhecimento que lhe permitiu a criação de uma identidade muito própria e profundamente enraizada nos mercados onde se encontra presente.

O seu dinamismo empresarial, aliado a um profundo conhecimento da indústria Agroalimentar, tem permitido à Du Bois de la Roche acompanhar as tendências do seu sector de actividade e responder de forma eficiente aos desafios que lhe são colocados. A empresa procura, assim, melhorar continuamente oferecendo produtos de qualidade adaptados às exigências dos consumidores.

Queria agradecer a D. Iolanda pelos fantasticos produtos que me enviou.

Convido a toda a visitarem o site da Du Bois de la Roche aqui

e conheçam a variedade e qualidade dos seus produtos.

Muito obrigada.

Bolo de Queijo Fresco com Compota de Figo e Laranja com Canela* bisnaga meia.duzia

Bom Dia!

Mais uma vez, a Luisa Alexandra abriu-me o apetite para um fatia de Bolo de Queijo Fresco. 

Quando vi as fatias, que me dava agua na boca, não descansei enquanto não coloquei em pratica a maravilhosa receita.

E o resultado salta a vista!

Com alterações a gosto, sai um

 Bolinho de Queijo Fresco com Compota de Figo e Laranja Com Canela

Espero que gostem...

                                Rende 12 Fatias                                                Duração 50min                                          Custo Médio

Ingredientes  

• 3 Ovos
• 120 gr. de Açúcar
• 250 gr. de Queijo Fresco (usei 3 queijos e 90g de Queijo Creme)
• 2 saquetas de Açúcar Baunilhado
• 70 gr. de Margarina
• 170 gr. de Farinha de Trigo
• 1 saqueta de Fermento em Pó
• 30 gr. de Farinha Custard
• 1 bisnaga de Compota de Figo e Laranja Com Canela* meia.duzia  

• Óleo em Spray 

Preparação:

• No copo da Bimby coloque a "borboleta", os ovos e o açúcar, programa-se 3 min/vel. 4/ 37º. Depois mais 3 min/vel. 4 [sem temperatura]. Retire a borboleta.
• Colocam-se os queijos frescos num prato e esmagam-se com um garfo.
• No copo da Bimby junta-se a margarina e os queijos frescos esmagados e o açúcar baunilhado. Programa-se 10 seg/vel. 3.
• Por fim a farinha de trigo, o fermento e a farinha custard. Envolve-se 10 seg/vel. 3.
• Transfere-se a massa para uma forma previamente untada com margarina e polvilhada com farinha (no meu caso usei uma forma de Silicone por isso untei com Óleo em Spray), coloque a compota por cima da massa do bolo e leve a forno pré-aquecido a 180º durante uns 20 minutos, ou o tempo necessário para cozer.

• Fazendo o teste do palito deve retirar-se assim que este sair seco. Desenforma-se e serve-se.

Bom apetite :)

Fonte: http://www.luisaalexandra.com/2013/07/bolo-de-queijo-fresco.html , com alterações a gosto :)

Tarte de Coco com Leite Condensado Cozido

Boa Tarde!

Depois de alguma ausência, decidi trazer-vos um docinho!

Espero que gostem...

                           Rende 12 Fatias                                                Duração 30min                                           Custo Médio

 Ingredientes 

• 1 base de Massa Folhada
• 4 ovos 
• 1 Lata de Leite Condensado Cozido
• 100g de Coco 

Preparação

• No Copo Bimby coloque os ovos, o leite condensado cozido e o coco, programe 30seg/vel4.
• Numa Tarteira  coloque a base de massa folhada, com o papel vegetal que vem junto, e pique a massa com um garfo, junte o preparado anterior e leve ao forno, pré-aquecido a 180ª, ate estar pronta. Faça o teste do palito, quando estiver pronta o palito sai limpinho.

• Pode perfeitamente fazer num liquidificador. 

• Decore com Açúcar em pó ou coco ralado.

Bom apetite :)

Parceria * Suldouro

Bom Dia!

É com muito gosto que anuncio que o "Entre Tachos e Bimby" 

inicia parceria com a Suldouro-Navires.

 

A Suldouro teve a gentileza de me enviar várias

 Especiarias e Ervas Aromáticas, 

para experimentar e utilizar nas minhas receitas.

A Suldouro - Navires

A Navires nasce em 1971, mais precisamente no dia 8 de Setembro, quando Adão Gonçalves, José Brito Mendes e Agostinho Silveira após mais de 25 anos a trabalhar em empresas do ramo, decidem que está na hora de tentarem também eles a sua sorte. Alugam um Rés do Chão, com cave, na Rua José Mariani, 480, em V. N. de Gaia, com pouco mais de 300m² e assim começam a trabalhar.
O principal sempre foi as especiarias mas no arranque outros produtos como café, cevada e pastilhas elásticas também ajudaram a fazer volume de trabalho e facturação. Tudo era feito á mão pelo que chegaram, após poucos meses a ter quase 20 pessoas a empacotar as especiarias Suldouro. O espaço era reconhecidamente muito limitado para o crescimento obtido e o armazenamento muito problemático, não permitindo comprar matéria prima nas quantidades desejadas. O próprio manuseio era difícil pois as caixas de 120Kg de especiarias tinham de ser descarregadas às costas para a cave.
Nos anos 80 as soluções de espaço foram sendo inventadas e a imagem da marca Suldouro sofria as primeiras alterações, tentando acompanhar as cada vez maiores solicitações do mercado em que já despontavam as grandes superfícies.
Em 1995, finalmente novas instalações, com condições que permitiram automatizar o ciclo de empacotamento, armazenar matéria prima nas quantidades entendidas como convenientes, desenvolver novos produtos, modificar embalagens não só a nível de design como de funcionalidade, adquirir novos equipamentos enfim equipar uma empresa para o início do novo século que se aproximava.
Esta história não está completa e todos os dias se escrevem novas páginas através do esforço e dedicação de todos os que dia a dia colaboram para fazer da Navires uma empresa reconhecida pela qualidade dos seus produtos e pela atenção que dispensa aos seus clientes, sem os quais nada disto teria acontecido.
A todos, clientes e colaboradores, o nosso reconhecimento. (texto adaptado de http://www.navires.pt/aboutus.asp).

Aqui fica os produtos que a Suldouro teve a gentileza de me oferecer.

Agradeço a Suldouro pela simpatia e pelo convite que me fizeram para conhecer a empresa, infelizmente tive de recusar mas ficou a promessa de uma visita.

Convido a todos para fazerem parte da pagina da Suldouro no facebook.