Bolo de Queijo Fresco com Compota de Figo e Laranja com Canela* bisnaga meia.duzia

Bom Dia!

Mais uma vez, a Luisa Alexandra abriu-me o apetite para um fatia de Bolo de Queijo Fresco. 

Quando vi as fatias, que me dava agua na boca, não descansei enquanto não coloquei em pratica a maravilhosa receita.

E o resultado salta a vista!

Com alterações a gosto, sai um

 Bolinho de Queijo Fresco com Compota de Figo e Laranja Com Canela

Espero que gostem...

                                Rende 12 Fatias                                                Duração 50min                                          Custo Médio

Ingredientes  

• 3 Ovos
• 120 gr. de Açúcar
• 250 gr. de Queijo Fresco (usei 3 queijos e 90g de Queijo Creme)
• 2 saquetas de Açúcar Baunilhado
• 70 gr. de Margarina
• 170 gr. de Farinha de Trigo
• 1 saqueta de Fermento em Pó
• 30 gr. de Farinha Custard
• 1 bisnaga de Compota de Figo e Laranja Com Canela* meia.duzia  

• Óleo em Spray 

Preparação:

• No copo da Bimby coloque a "borboleta", os ovos e o açúcar, programa-se 3 min/vel. 4/ 37º. Depois mais 3 min/vel. 4 [sem temperatura]. Retire a borboleta.
• Colocam-se os queijos frescos num prato e esmagam-se com um garfo.
• No copo da Bimby junta-se a margarina e os queijos frescos esmagados e o açúcar baunilhado. Programa-se 10 seg/vel. 3.
• Por fim a farinha de trigo, o fermento e a farinha custard. Envolve-se 10 seg/vel. 3.
• Transfere-se a massa para uma forma previamente untada com margarina e polvilhada com farinha (no meu caso usei uma forma de Silicone por isso untei com Óleo em Spray), coloque a compota por cima da massa do bolo e leve a forno pré-aquecido a 180º durante uns 20 minutos, ou o tempo necessário para cozer.

• Fazendo o teste do palito deve retirar-se assim que este sair seco. Desenforma-se e serve-se.

Bom apetite :)

Fonte: http://www.luisaalexandra.com/2013/07/bolo-de-queijo-fresco.html , com alterações a gosto :)