Bolo Red Velvet com Chantily de Queijo e Mel

Bom dia!

Como sabem o blogue fez 2aninhos

 e não podia deixar passar em branco,

para festejar fiz este fantástico bolinho.

Espero que gostem...

Bolo Red Velvet

Ingredientes 

• 240g de leite
• 1c. sopa de sumo de limão
• Manteiga e farinha q.b. p/untar
• 250g de farinho, tipo55
• 1/2 c. de chá de Sal (usei Flor de Sal Tavira)
• 2c. sopa de cacau em pó
• 110g de manteiga, à temperatura ambiente
• 300g de açucar
• 2ovos grandes
• 1c. de chá de essência de Baunilha (usei Baunilha em pó)
• 2c. sopa de corante alimentar vermelho
• 1c. chá de vinagre de vinho branco (usei Vinagre PALADIN)
• 1c. chá de bicarbonato de sódio

Preparação 
Thermomix/Bimby

• Coloque uma taça em cima da Bimby e pese o leite.  Adicione o sumo de limão e deixe repousar 10minutos. 
•  Pré-aqueça o forno a 180º e unte 1 forma de coração, de cerca 23cm de diâmetro, (usei uma forma d' A Metalúrgica), com manteiga e polvilhe com farinha.
• Coloque no copo a farinha, o sal e o cacau e programe 10seg/vel4. Retire e Reserve.
• Coloque no copo a manteiga e programe 2min/vel4.
• Coloque a "borboleta" e o açúcar e programe 2min/vel4. Com ajuda da espátula, baixe o que ficou na parede do copo. 
• De seguida programe 1min/vel3 e deite pelo bocal da tampa um ovo de cada vez.
• Adicione a essência de baunilha e programe 5seg/vel3.
• Adicione ao leite reservado o corante alimentar. Programe 2min/vel3 e deite pelo bocal, a mistura do leite e a mistura da farinha, alternadamente.
• Num recipiente coloque o vinagre e o bicarbonato de sódio e assim que efervescer coloque no copo e programe 10seg/vel3.
• De imediato coloque o preparado na forma e leve ao forno, cerca de 30minutos ou ate estar pronto, faça o teste do palito.
• Deixe arrefecer na forno e em cima de uma rede, cerca de 10minutos. Desenforme e deixe arrefecer por completo. 
• Faça a cobertura, como explico em baixo.
• Depois de frio, corte o bolo em duas, ou três, partes iguais, com a ajuda de uma faca de cortar pão, recheie e decore com o Chantily de Queijo e Mel. Decore a gosto, fica óptimo com fruta. 

Chantily de Queijo e Mel

Ingredientes 

• 400g de natas (2 pacotes)
• 4 C. de sopa de Açucar
• 1 emb. de Queijo Philadelphia de Mel 

Preparação  

• Com a ajuda de uma batedeira, bata as natas ate ficarem bem firmes, junte o açucar e o Queijo philadephia de Mel e bata mais um pouco ate estar bem misturado. 
• Decore e recheie o bolo a gosto.

Bom apetite ;)
  
      

Este Bolo contou com a parceria de 

grandes marcas portuguesas

  

Obrigado pela confiança. 

Fonte: Revista MP da Bimby, Abril de 2011, com alterações a gosto.