Bolo de Requeijão e Canela * Parceria - Queijos Tavares

Boa Tarde!

Os Queijos Tavares mandaram um Requeijão de Ovelha para eu experimentar.

E claro que tinha de experimentar com algo doce, 

pensei logo num bolo que me ficasse na memoria

 e este sem duvida é um que fica para qualquer hora do dia. 

 Funcionou na perfeição. 

Fez-me recordar...

Queijos Tavares 

Os Queijos Tavares, SA é uma empresa de produção de queijo de ovelha curado e requeijão de ovelha.

Os Queijos Tavares, SA foi criada em 1996, sofrendo em 1999 obras de requalificação da empresa com o objectivo de aumentar a produção aliando para isso a introdução de novas tecnologias e equipamentos sempre a arte de bem fazer assente nas técnicas tradicionais do fabrico de queijo e requeijão de ovelha.

• Os Queijos Tavares, SA produzem os seguintes produtos:

• Queijo de ovelha curado amanteigado; 
• Queijo de ovelha curado duro; 
• Queijo de ovelha curado duro barrado;
• Requeijão de ovelha pasteurizado.

Os produtos são todos eles obtidos a partir de leite de ovelha cru, factor este que, devido a sua importância em termos de segurança alimentar e saúde pública nos leva a que haja uma preocupação constante na melhoria das condições tecnológicas e higiénicas na  produção e transporte do leite bem como também em todas as fases de fabrico, encontrando-nos neste momento em fase de implementação do Sistema de Gestão da Segurança Alimentar  pela NP EN ISO 22000/2005.

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" Bolo de Requeijão e Canela"  

 

Ingredientes 

• 4 Ovos
• 150g de Açucar
• 150g de Farinha para bolos c/ Fermento (usei Tipo 65) 
• 50g de Manteiga liquida 
• 1 Requeijão de Ovelha "Queijos Tavares"
• 2 colheres de sopa de canela 
• Raspa de 1Limão 

• Óleo em Spray q.b.

Preparação 

• Coloque a "borboleta" no copo, junte os ovos e o açucar, programe 4min30/vel4.
• Retire a "borboleta", junte o requeijão, a manteiga, as raspas de 1limão e a canela, programe 10seg/vel6.
• De seguida junte a farinha e envolva 10seg/vel3.
• Pré-aqueça o forno a 180ºC. 
• Coloque o preparado numa forma de bolo Inglês e unte com óleo em spray (ou pode untar com manteiga e polvilhar com farinha).
• Leve ao forno cerca de 30 a 40min, faça o teste do palito.

Bom apetite :)

Usei a Forma de Bolo Inglês d' A Metalúrgica

 

Fonte: "http://omundodekali.blogspot.pt/2012/03/bolo-de-requeijao.html" com alterações a gosto!