Parceria * Suldouro

Bom Dia!

É com muito gosto que anuncio que o "Entre Tachos e Bimby" 

inicia parceria com a Suldouro-Navires.

 

A Suldouro teve a gentileza de me enviar várias

 Especiarias e Ervas Aromáticas, 

para experimentar e utilizar nas minhas receitas.

A Suldouro - Navires

A Navires nasce em 1971, mais precisamente no dia 8 de Setembro, quando Adão Gonçalves, José Brito Mendes e Agostinho Silveira após mais de 25 anos a trabalhar em empresas do ramo, decidem que está na hora de tentarem também eles a sua sorte. Alugam um Rés do Chão, com cave, na Rua José Mariani, 480, em V. N. de Gaia, com pouco mais de 300m² e assim começam a trabalhar.
O principal sempre foi as especiarias mas no arranque outros produtos como café, cevada e pastilhas elásticas também ajudaram a fazer volume de trabalho e facturação. Tudo era feito á mão pelo que chegaram, após poucos meses a ter quase 20 pessoas a empacotar as especiarias Suldouro. O espaço era reconhecidamente muito limitado para o crescimento obtido e o armazenamento muito problemático, não permitindo comprar matéria prima nas quantidades desejadas. O próprio manuseio era difícil pois as caixas de 120Kg de especiarias tinham de ser descarregadas às costas para a cave.
Nos anos 80 as soluções de espaço foram sendo inventadas e a imagem da marca Suldouro sofria as primeiras alterações, tentando acompanhar as cada vez maiores solicitações do mercado em que já despontavam as grandes superfícies.
Em 1995, finalmente novas instalações, com condições que permitiram automatizar o ciclo de empacotamento, armazenar matéria prima nas quantidades entendidas como convenientes, desenvolver novos produtos, modificar embalagens não só a nível de design como de funcionalidade, adquirir novos equipamentos enfim equipar uma empresa para o início do novo século que se aproximava.
Esta história não está completa e todos os dias se escrevem novas páginas através do esforço e dedicação de todos os que dia a dia colaboram para fazer da Navires uma empresa reconhecida pela qualidade dos seus produtos e pela atenção que dispensa aos seus clientes, sem os quais nada disto teria acontecido.
A todos, clientes e colaboradores, o nosso reconhecimento. (texto adaptado de http://www.navires.pt/aboutus.asp).

Aqui fica os produtos que a Suldouro teve a gentileza de me oferecer.

Agradeço a Suldouro pela simpatia e pelo convite que me fizeram para conhecer a empresa, infelizmente tive de recusar mas ficou a promessa de uma visita.

Convido a todos para fazerem parte da pagina da Suldouro no facebook.

 

Peitos de Frango Recheado e Lardeado feitos a Vapor

Bom dia!

Hoje trago uma receita que me da gosto fazer,

não só por ser super saborosa, mas porque é uma receita que 

quando faço é mais uma prova que fiz bem comprar a bimby!
Em menos de 40min tenho a papa feita e todo ao mesmo tempo!
Isto sim é rentabilizar a Bimby a 100%

Espero que gostem...

                        Para 4 Pessoas                                               Duração 40min                                    Custo Médio

Ingredientes 

• 4 Ramos de Salsa
• 8 Fatias de Fiambre Fumado
• 6 peitos de Frango (ou bifes)
• 12 Fatias de Queijo
• 6 fatias de Payo York
• 1 Cebola
• 2 dentes de Alho
• 30g de Manteiga e q.b. para untar
• 400g de Agua
• 1Caldo de Galinha e 1Cubo de Vegetais
• 200g de vinho Branco
• 100g de Cerveja
• 1c. de chá de Alecrim fresco
• Sal Marinho q.b.
• 5pimentas moinho q.b.
• 500g de Batatas
• 1 lata de Cogumelos
• 30g de farinha
• 100g de Leite Evaporado Nestlé (alternativa, Natas ou queijo fresco)

• Palitos q.b.

Preparação

• Num Tabuleiro coloque uma fatia de Fiambre Fumado e um peito de frango aberto em bife, tempere com sal e pimenta q.b., recheie com uma fatia de queijo e uma fatia de Payo York, enrole o peito e feche com palitos, em cima coloque uma fatia de queijo. Repita o processo por cada peito de frango, coloque-os na varoma previamente untada com manteiga. Reserve.
• Coloque no copo a cebola e os alhos e programe 5seg/vel5, Junte a Manteiga e refogue 5min/varoma/vel2.
• Adicione a Agua, os caldos,200g de vinho branco, o alecrim, os temperos, o cesto com as batatas cortadas aos cubos (tempere as batatas com uma pitada de sal), a varoma reservada e programe 18min/Varoma/vel3.
• De seguida coloque os cogumelos por cima dos peitos e programe 12min/Varoma/Vel3.
• Retire para uma travessa e Reserve. Mantenha Quente. Reserve o Caldo da Cozedora.

•  Sem lavar o copo deite 500g de Caldo, 100g de Cerveja, o leite evaporado e a farinha, programe 3min/100º/vel4.
• Polvilhe com Salsa e sirva o molho a parte.

Bom apetite :)

Fonte: Livro Base da Bimby, com alterações a gosto.

Queria agradecer a Aromáticas Vivas e a Necton pelos 

maravilhosos produtos que ajudaram a que este prato fosse um sucesso.

Muito Obrigada...

MeGa HoT DoG

Bom Dia!

Ja a muito tempo que andava com vontade de comer um Hot Dog.

Quando era mais nova e a vida era outra, ia muitas vezes a noitinha comer 

nas Roulotes um Hot Dog com todo o que tinha direito!

Adorava, sabia pela vida...

Entao com o convite da PALADIN, para participar no passatempo, 

a ideia de puder usufruir dos maravilhosos temperos que me enviaram num fantastico Hot Dog

nunca mais me saíram da cabeça, e claro, não descansei enquanto não o fiz.

Espero que gostem...

                             Para 4 MeGa HoT DoG                                Duração 30min                                             Custo Médio

Ingredientes

• 4 Pães para Cachorro
• 4 Salsichas Hot Dog
• 1 Lata de Cogumelos pequena
• 150g de Fiambre de Peru as tiras
• 2 Ovos Cozidos
• 8 Fatias de Queijo Flamengo
• Maionese PALADIN q.b.
• Mostarda e Mel PALADIN q.b.
• Ketchup PALADIN q.b.
• 1 Pacote de Batata Palha Saloinha 

Preparação

• Comece por cozer os dois ovos num tacho pequeno cerca de 15min. Retire, retire a casca e Reserve.
• Abra os pães de cachorro e coloque duas fatias de queijo em cada.

•  De seguida coloque a salsicha no meio, corte os ovos as rodelas e distribua pelos cachorros, junte os cogumelos e o fiambre em tiras. Leve ao microondas cerca de 1min.
• De seguida coloque os temperos PALADIN, a Maionese, o Ketchup e a Mostarda com Mel.

•  Por ultimo coloque a batata Palha Saloinha e saboreie um fantástico MeGa HoT DoG.

Bom apetite :)

Concorri com esta receita no passatempo «MARMITA PALADIN», a decorrer AQUI, e para o qual peço desde já o vosso apoio e voto :)
Obrigada!

Tarte Tatin de Pêra

Bom Dia!

Adoro as Tartes Rústicas, a Tarte Tatin é sem duvida uma boa escolha,

a qualquer hora...

Simples e deliciosa!

 

Espero que gostem...

 

 

Ingredientes:

• 8 Pêras
• 1 placa de massa folhada
• 80 gr. de manteiga (usei liquida)
• 100 gr. de açúcar mascavado claro ou integral
• Canela em pó q. b.

Preparação:

• Pré-aqueça o forno a 200º.
• Descasque as pêras e corte aos quartos.
• Numa frigideira que possa ir ao forno, coloquei a manteiga, o açúcar e as pêras com a parte cortada voltada para baixo.
• Leve ao lume médio até as pêras ficarem macias e caramelizadas, virando-as em ultimo. Por cima polvilhei com canela em pó.
• Cobri com a massa folhada virando as pontas para dentro, no meio da massa fiz um furo para libertar o vapor.
• Levei ao forno a cozer até a massa ficar dourada.
• Desenforme para um prato depois de morna e com muito cuidado para não me queimar com o caramelo.

Bom apetite :)

Pizza de Atum, Cogumelos e Ovo sem Queijo

Bom Dia!

Como todo tem solução e nunca devemos desistir...

...depois de pensar nos ingredientes certos, saiu uma maravilhosa pizza, 
que nunca pensei ficar tão deliciosa!

Espero que gostem...

 

                                                 Para 4 pessoas                               Duração 60 min                               Custo Médio 

Ingredientes Recheio

• 4 ovos
• 1 lata de Cogumelos condimentados (continente)
• 7 salsichas Frankfurt
• 150g de tiras de Bacon
• 150g tiras de Fiambre de Frango
• 8 (4+4) Fatias de Salpicão
• 1 lata de Atum
• Salsa e Alho moído q.b.
• 5pimentas moinho q.b.
• Flor de Sal q.b.

 Ingredientes Molho de Tomate

• 6 colheres de sopa de Polpa de Tomate
• 3 colheres de sopa de Ketchup Paladin
• Oregão q.b.
• meia cebola picada 
• 2 dentes de alho picados

 

Ingredientes da Massa

• 400g de Farinha 
• 1 c. chá de Sal
• 200g de Agua 
• Fermento seco biológico, cerca de 5g 
• 50g de Azeite 

 
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Preparação da Massa na Bimby

• No copo coloque a agua, o azeite e o sal programe 1min/37ª/vel2
• Adicione a farinha e o fermento e programe 2min/ vel Espiga
• Retire e deixe a massa levedar num local morno ate dobrar o volume. Ou coloque a massa num recipiente e embrulhe em dois panos de cozinha e uma toalha... Dica: para levedar, ainda mais simples, deixe a massa repousar na bimby.

• Depois de levedar entenda a massa numa superfície polvilhada com farinha.
• Divida a massa em duas pizzas.

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Preparaçao do Molho de Tomate

• Numa tigela, junte todos ou ingredientes pela ordem indicada e misture bem, distribua pelas massas já estendidas. 

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 Preparação da pizza

•  Coloque as fatias de Salpicão, o fiambre, o bacon, o Atum, os cogumelos condimentados e as salsichas distribuídas pelas pizzas, coloque um ovo em cada no meio. Depois mexa os restantes ovos, um a um, e coloque ja mexidos a volta do ovo inteiro.
• Tempere a pizza e os ovos com, flor de Sal, 5pimentas moinho e Salsa e alho moido q.b..

 

• Leve a Forno pré-aquecido a 200ºC ate estarem prontas. 

 

• Sirva junto com Batata Frita Saloinha. 

Bom apetite :)

 

 

Queria agradecer a todos os parceiros que ajudaram 

a que este prato fosse perfeito! 

 

 

1.  Sal Marinho Marnoto Necton

2.  Flor de Sal Marnoto Necton

3.  Azeite Castelo de Marvão

4.  Ketchup Paladin 

5.  Batata  Frita Saloinha

Muito Obrigada!

 

Bolo Cola-Cao

Bom Dia!

As Férias ja acabaram, mas a vontade de estar de Férias, essa dura, dura e dura...

Provavelmente sabem do que falo.

Agora é levar a rotina da melhor forma.

No Sábado passado, tive um episódio nas urgências do Hospital São Sebastião, 

nada de grave, mas o pior é as horas de espera para ser atendida! 

Fui muito bem atendida, apesar de sair de la quase as 3h da manha!

Digo-vos que não é fácil estar a espera tantas horas, mas também não deve ser nada simpático o tempo que os enfermeiros levam com constantes criticas dos doentes devido ao nosso sistema de saúde, o que vale é que ainda existem bons profissionais, apesar de isso as vezes não ajudar na espera, mas sem duvida ajuda no desenvolvimento do atendimento ao paciente! Isto é só a minha opinião!

Por isso quando sei que vou ao hospital ja levo a vacina da paciência e uma "marmita" :)

E eu a pensar que o fim-de-semana ia ser do pior, 

quando recebo uma boa noticia!

Perdi em 2meses 6kg! 

Estou muito contente, apesar de a luta continuar, pelo menos as batalhas vou ganhando...

...e Deus sabe o esforço que faço e infelizmente ainda peco muito, mas nada que seja muito grave!

Para celebrar vou deixar uma receitinha bem docinha e um pouco calórica!

Dica: Faça, delicie-se com uma fatia generosa e dê a quem quer fazer feliz!

Espero que gostem...

                           Rende 12 Fatias                                               Duração 50min                                          Custo Médio 

Ingredientes

• 4 Iogurtes (usei 1banana, 2morango e 1 de Tutti-frutti)
• 6 ovos M
• 3 copos (de medida do iogurte) de Açúcar
• 6 colheres de sopa de Cola-cao
• 1 copo (de iogurte) de Óleo
• 6 copos (de medida do iogurte) de Farinha tipo 65 c/ fermento
• 1 colher de café de Fermento 

• Manteiga e farinha p/untar q.b.
• Forma de 26cm de diâmetro c/ buraco ( aconselho formas d' A Metalúrgica )  

Preparação na Bimby

• No copo coloque a "borboleta" e junte os ovos e o açúcar, programe 6min/vel4.
• Terminado o tempo, retire a "borboleta" e junte os iogurtes, o óleo, a farinha e a colher de café de fermento, envolva 30seg/vel3.
• Por ultimo junte o Cola-cao e envolva 30seg/vel3.

• Numa Forma untada com manteiga e polvilhada com farinha, verta o preparado e leve ao forno, pré-aquecido a 180ºC , cerca de 40min.

 

Nota: Para que o bolo fique com o mesmo aspecto, fofo e húmido, antes de retirar faça o teste do palito.
 O bolo vai abrir em cima e quando estiver cozido nos lados da abertura retire do forno e retire-o para um prato, e vire-o da forma que vê nas imagens, o bolo vai ficar com uma parte pequena tipo mousse e ao virar para o prato essa mousse sai e espalha-se no bolo, criando uma cobertura fina e brilhante, fica delicioso!

Bom apetite :)

Trança e Pao Brioche com Pepitas de Chocolate

Bom Dia!

Peço desculpa pela ausência, mas graças a Deus fui de Férias!

Apesar de ser umas Férias para organizar e arranjar a casa ao menos consegui descansar um pouco.

Aproveitei para pintar os portões, limpar a casa de fio a pavio!

Agora falta investir em começar a colocar o meu jardim... 

ainda falta limpar o meu pátio mas agora para o fim-de-semana já consigo colocar todo limpinho!

Durante a minha ausência no blogue tive sempre com a "mão na massa",

mas não consegui relatar todos os momentos porque com 10pessoas para comer não é fácil e 

as vezes nem tinha tempo, era fazer e colocar na mesa, quando olhava ja estava todo atacado! 

Mas sabe tão bem...

Consegui presenciar alguns momentos e estes eram mais pessoais, 

deixo aqui um quadro lindo com algumas das iguarias destas Férias :)

Hoje trago a,

 Trança e Pao de Brioche com pepitas de Chocolate...

Espero que gostem...

                                6 Pessoas                                            Duração cerca de 3 horas                                   Custo  Médio 

Ingredientes 

• 500g de Farinha Preparada para Pao Brioche ( usei Nacional)
• 230g de Leite Magro (temp. ambiente)
• cerca de 100g de Pepitas de Chocolate 
• 1 ovo p/ pincelar

• Oleo em spray
• Papel vegetal
• Agua q.b.

Preparação na MPF 

• Coloque o leite na cuba, junte a farinha e programe no programa "massas", quando apitar para adicionar ingredientes, adicione as pepitas e volte a fechar. 
• Deixe terminar o programa e coloque o preparado da massa numa superfície polvilhada com farinha. Reserve.

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Preparação na Bimby

• No copo coloque o leite, a farinha e programe 5min/velocidade espiga.
• Coloque as pepitas e programe 30seg/velocidade espiga.
• Deixe levedar ate dobrar o volume. Dica: Deixe levedar dentro da bimby, ate dobrar o volume.

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Preparação no Modo Tradicional

• Numa taça coloque o leite e adicione a farinha aos poucos ate que forme uma bola.Tem de amassar pelo menos 10minutos.
  Adicione as pepitas, amasse um pouco ate estarem bem ligadas na massa. Deixe levedar ate dobrar o volume.

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• Forre o tabuleiro de ir ao forno com papel vegetal e unte com Oleo em spray.
• Forme 4 bolinhas e a restante massa faça uma trança! (para fazer a trança pode seguir os passos que explico aqui (a partir dos três rolos iguais!)), distribua pelo tabuleiro e deixe levedar, pelo menos 30min, ou ate dobrar o volume.

•  Nota: para levedar pode tapar com película aderente ou com um pano de cozinha e uma toalha de mesa.

• Pré-aqueça o forno a 200º por baixo.
• Pincele com o ovo e com um pulverizador, pulverize os Brioches com agua. Leve ao forno ate estarem prontos! Dica: A meio da cozedura, quando notar que estão já quase prontos pulverize novamente com agua! Ficaram fofinhos. 

 Bom apetite :)

Queria agradecer todos os comentários e visitas ao Blogue,

peço desculpa aos meus amigos Bloguers o facto de andar com poucas visitas,

não é por mal, mas as vezes o tempo escasseia, 

mas prometo começar a fazer mais visitinhas! 

Beijinhos a todos e o Muito obrigada :)