Trança de Chocolate Philadelphia Milka

Bom dia!

Hoje o dia esta mais bonito, frio, mas com um pouco de sol.

No Sábado teve um dia mesmo chuvoso, e nada mais calmante do que meter-me 

na cozinha, com a lareira acesa e as mangas arregaçadas.

Saiu uma Trança de Chocolate Philadelphia Milka.

Estava uma Delicia! 

 

Ingredientes 

• 250ml de Leite 
• 100g Margarina
• 50g de açúcar
• 1 saqueta de fermento seco
• 2ovos
• 700g de Farinha
• 1c. cha de sal
• 1 gema de ovo p/pincelar
• 1 pacote de Philadelphia Milka 

Preparação

• Coloque no copo o leite, a margarina, o açúcar e programe 2min/37º/vel 2.
• Junte os ovos e programe 10 seg / vel 6.
• De seguida adicione a farinha, o fermento, o sal e programe 3min/vel espiga.
• Deixe levedar durante 20 min num local morno.

 

 

• Faça três rolos iguais e forme uma trança. 

• Com ajuda de um Rolo de Cozinha estenda os três rolos em forma de um rectângulo...um de cada vez, e recheie com o Philadelphia Milka.

• Volte a enrolar os três rolos. 

• Forme uma Trança.

•  Pincele com a gema de ovo e faça montinhos de açúcar humificado. 

• Leve ao forno pré-aquecido a 50ºC até que dobre de volume, em seguida aumente a temperatura para 180ºC cerca de 25min.
• Coloque dentro do forno uma taça de barro com agua para criar humidade e ficar mais fofo.

Fonte :" Livro Base" da Bimby com alterações.

Nota: Pode substituir o fermento seco por 35g de fermento de padeiro fresco.
Para fazer o açucar humificado é so colocar numa taça 100g de açucar e deite algumas gotas de agua.

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Preparação Modo Tradicional

• Numa taça coloque o leite morno, a manteiga amolecida, o fermento (se fresco), uma pitada de sal e o açúcar. Misture bem para dissolver. Num recipiente coloque a farinha, (misturada com o fermento seco) faça um buraco e no centro junte os liquidos, misture bem ate que a massa despegue das paredes da taça.
• Amasse depois sobre uma superfície enfarinhada durante 5 minutos. Deixe depois descansar, tapada, durante 30 minutos.
• Ao fim desse tempo divida a massa em 3 pedaços iguais e forme uma trança. Repita o processo que em cima explico.

Bom apetite :)

Nota: Pode substituir o Chocolate Philadelphia Milka por Nutella ou Tulicreme. A diferença é mesmo o sabor e a percentagem de Matéria Gorda, o Philadelphia Milka tem só 14% de Matéria Gorda.