Bife de Novilho recheado, com molho de sopa de rabo de Boi, feito ao vapor

Boa Tarde!

Adoro esta receita...

...antes fazia grelhado e tambem ficava uma delicia...

...mas agr com a bimby faço ao vapor e é mais saudável e igualmente saboroso.

Ingredientes

• 6 Bifes de Novilho finos ( fiz com 3)(usei Bifes do Acem)
• 6 ovos (fiz com 3)
• 3 a 6 fatias de queijo
• 3 a 6 fatias de fiambre 
• 3 a 6 fatias de payo
• 1 PAcote de sopa de Rabo de Boi
• 1Cebola (usei meia)
• 2Dentes de Alho
• 20g Azeite
• 1l de Agua
• sal e pimenta q.b
• Palitos (molhe em agua pa ser mais facil espetar)
• 1 limao!

Preparaçao Bimby

1. Tempere os Bifes e recheie

• Tempere os Bifes com sal, pimenta e limao.
• Deixe repousar cerca de 30min. Enquanto isso coza os ovos.
• Depois de cozidos os ovos, recheie os bifes. Coloque em cada bife 1fatia de fiambre, outra de queijo e por fim uma de payo...de seguida coloque o ovo enrole e coloque os palitos para fechar.

1.  Coza os Ovos

• Coloque o copo de rede no copo junte os ovos e agua até cobrir e programe varoma/25min/vel2 .
• Retire os ovos e coloque-os em agua fria para arrefecerem.
• Depois descasque-os,disponha um ovo sobre cada bife e coloque no recipiente da varoma.

• Eu cozi os ovos a parte num tacho pequenino por 20min. Enquanto fazia o arroz na bimby.

1.  Prepare o molho e os bifes recheados

• Coloque no copo a cebola e os dentes de alho e programe 5seg/vel 5
• Junte o Azeite e programe 5min/100ºC/vel minima invertida.
• Adicione depois a sopa de Rabo de Boi e a Agua, encaixe por cima o recipiente varoma, com os bifes e programe 40min(Eu pos 30)/varoma/vel2
•  Verifique se os bifes esta bem cozinhados, se necessario pode programar mais 10min/varoma/ve2 retire-os do recipiente, disponha-os num prato fundo, regue-os com a mistura e sirva-os a gosto acompanhados com arroz ou puré de batata.

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Preparação tradicional

• Temperar os bifes...
• Fazer o arroz...
• Cozer os ovos...
• Enrolar os bifes...
• Num tacho coloque o azeite, a cebola e os dentes de alho... Deixe refogar um pco e adicione os bifes...
• Tenha em atenção, numa tigela colocar um pco da agua e dissolver a Sopa de Rabo De Boi...
• Coloque o restante da agua no refogado e depois junte o preparado anterior...
• Deixe refogar pelo menos 20min e verifique se os bifes ja estao refogados...
• Terminado o tempo de refogado...coloque os bifes num prato fundo e passe a varinha magica no molho...
• Sirva acompanhado de arroz ou puré de batata!

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Nota: Pode fazer com 3 ou 4 Bifes os ingredientes sao os mesmo para o molho. Se sobrar molho pode congelar e voltar a usar... até um simples bife grelhado...ou para temperos...Para tempero convém congelar em pequenas doses pode ser numa cuvete de gelo...

Bom apetite ;)