Panquecas Integrais de maça

Uma panqueca fica sempre bem...

               Ao Pequeno-almoço, ao Lanche e principalmente nas horas de retiro ;)

Com compota, doce, natas, mel... o bom é variar...

Ingredientes

• 2 maças, descaroçadas e descascadas.
• 200g de leite
• 1 iogurte natural ( 120g)
• 1c.sopa de manteiga
• 1 ovo
• 120g farinha de trigo integral (1 chavena)
• 70g de farinha de milho (1/2 Chavena)
• 60g de farinha de trigo p/ bolos ( 1/2 chavena)
• 1c. de sopa de açúcar amarelo
• 1c. chá de bicarbonato de sodio
• 1 pitada de sal
• Azeite q.b. p/ untar

Preparaçao Bimby

• Coloque as maças no copo e pique 5seg/vel5.
• Junte os restantes ingredientes e misture 20seg/vel5. Deixe repousar cerca de 10min.
• Numa frigideira anti-aderente untada com azeite, deite colheradas de massa, de modo a cobrir o fundo com uma camada espessa.
• Deixe em lume brando até que se formem bolhinhas. Vire e cozinhe mais um pco do outro lado. Retire, reserve e repita com a restante massa.
•  Sirva com compota, mel, canela ou molho de chocolate. Ou Gelado...

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Preparaçao Tradicional

• Peneire as farinhas, o açucar, o fermento, o bicarbonato e o sal para um recipiente.
• Noutro recipiente misture a manteiga derretida, o ovo, o iogurte e o leite e depois junte as maças raladas.
• Misture os ingredientes secos aos liquidos, mexendo apenas ate incorporar a farinha. Deixe repousar cerca de 10min.
• Numa frigideira anti-aderente untada com azeite, deite colheradas de massa, de modo a cobrir o fundo com uma camada espessa.
• Deixe em lume brando até que se formem bolhinhas. Vire e cozinhe mais um pco do outro lado. Retire, reserve e repita com a restante massa.
•  Sirva com compota, mel, canela ou molho de chocolate. Ou Gelado...

Bom apetite ;)

Fonte : Livro "Velocidade Colher" Susana Gomes...